Wist je dat het consumeren van vers bietensap de bloeddruk verlaagt en de bloedsomloop verbetert? Omdat bieten eigenlijk een heel harde groente zijn, moet je ze eerst met een sapcentrifuge of blender verwerken om de sappen te krijgen. Begrijp ook dat bietensap een zeer dikke consistentie heeft, dus het is het beste om het te verdunnen met andere vruchtensappen voor een heerlijkere smaak.
Ingrediënten
Klassiek bietensap
Voor: 1 portie
- 4 kleine bieten OF 2 grote bieten
- 60 ml water (optioneel)
Zoetzure Bietensap
Voor: 1 portie
- 1 grote biet
- 1 grote appel
- 2,5 cm verse gember
- 3 wortelen
- 60 ml ongezouten appelsap (optioneel)
Tropisch Bietensap
Voor: 1 portie
- 1 kleine biet
- 1/2 pitloze komkommer
- 1/4 ananas
- 60 ml ananassap (optioneel)
Stap
Deel 1 van 4: Bieten bereiden
Stap 1. Snijd het groene uiteinde van de biet af met een scherp mes
Snijd ook het onderste uiteinde van de biet af met een dikte van ongeveer 6 mm.
Technisch gezien kan het groene uiteinde van de vrucht ook worden verwerkt tot sap, hoewel dit niet vaak wordt gedaan. Als je het onderdeel wilt toevoegen, spoel het dan eerst af onder stromend water en snijd het in stukken van 5 cm dik of kleiner. Verwerk vervolgens het groene deel van de vrucht samen met het vruchtvlees
Stap 2. Maak de bieten schoon
Spoel de bieten onder koud stromend water. Wrijf tijdens het spoelen over het oppervlak van het fruit om hardnekkig vuil en vuil weg te spoelen dat moeilijk met de hand te reinigen is.
- Rode biet bevat verschillende soorten voedingsstoffen. Daarom hoeft u de huid die niet te dik of hard is, niet te snijden of af te pellen.
- Aan de andere kant, als de schil van het fruit er erg hard of vuil uitziet, kun je het snijden met een dunschiller of fruitmes voordat je doorgaat naar de volgende stap.
Stap 3. Snijd de bieten in vieren
Snijd eerst de bieten doormidden. Splits daarna elk opnieuw om vier stukken fruit van dezelfde grootte te vormen. Je kunt de bieten nog kleiner snijden als je een sapcentrifuge met laag vermogen gebruikt.
Als de maat van het bit te groot is, kan de motoraandrijving van het gereedschap doorbranden
Deel 2 van 4: Juicers gebruiken
Stap 1. Bereid een container voor sap en fruitpulp voor
Plaats de kan onder de trechter van de sapcentrifuge en plaats de pulpopvangbak op de bodem van de sapcentrifuge (indien mogelijk). Lees de gebruikershandleiding van het hulpprogramma om precies te weten hoe u het moet installeren.
- Als je een sapcentrifuge gebruikt die geen eigen houder heeft, plaats je gewoon een schone kom of glas onder de trechter.
- Als je sapcentrifuge geen zeef heeft, plaats dan een kleine zeef bovenop de sapbeker of kan.
- Als uw sapcentrifuge een fruit- of groenteduwer heeft, was deze dan eerst met afwasmiddel.
Stap 2. Doe de stukjes fruit in de sapcentrifuge
Steek 1 stuk rode biet in, gebruik een stamper om het fruit in de machine te krijgen. Voeg geen stukjes fruit meer toe totdat het sap en het vruchtvlees uit het apparaat zijn. Zo raakt de sapcentrifuge niet verstopt.
Bieten zijn een harde vrucht. Het kan dus even duren voordat het verwerkt is. Forceer de stukken fruit niet te snel of te ruw, omdat dit de motor van de sapcentrifuge kan verbranden
Stap 3. Giet het opgevangen bietensap in een serveerglas
Geniet van dit sap op kamertemperatuur of zet het eerst 30 minuten in de koelkast als je wilt. Rode biet is in een luchtdichte verpakking 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Voor een frissere smaak drink je dezelfde dag nog bietensap
Deel 3 van 4: Een blender/keukenmachine gebruiken
Stap 1. Doe 60 ml water en 4 stukjes rode biet in een blender
Doe de stukjes rode biet en het water in een krachtige blender. Mogelijk moet u de bieten nog kleiner snijden, afhankelijk van het vermogen en de grootte van het gereedschap dat u gebruikt.
Bieten zijn een harde vrucht. Dus de meeste blenders vinden het misschien moeilijk om het glad te strijken. Door een beetje water toe te voegen, kunnen de blenderbladen het gemakkelijker maken om vroeg in het proces te snijden
Stap 2. Pureer de bieten met het water op hoge snelheid
Pureer de bieten en het water op hoge snelheid tot ze helemaal glad zijn. Zelfs als het vruchtvlees er nog is, zorg er dan voor dat alle bieten glad zijn zonder al te grote klonten.
- Als je kruiden wilt toevoegen, zoals verse muntblaadjes, doe dat dan aan het einde van het mengproces.
- Doop een vork in het bietenmengsel om ervoor te zorgen dat alle stukjes bieten glad zijn. Als het nog niet glad is, mengt u het nogmaals 30 seconden en controleert u het opnieuw.
Stap 3. Bedek het oppervlak van de kom met een tofu- of kaasfilterdoek
Maak een 60 cm lange tofu- of kaasfilterdoek klaar. Stapel twee vellen stof op elkaar en vouw ze vervolgens dubbel om vier lagen zeven te vormen. Plaats de filterdoek op het oppervlak van de kom.
- Als je geen kaasdoek hebt, kun je ook een fijne draadzeef gebruiken die boven een grote kom wordt geplaatst.
- Het bietensap blijft 1-2 dagen vlekken. Draag dus plastic of rubberen handschoenen van voedingskwaliteit als u niet wilt dat uw handen roze worden.
Stap 4. Giet de inhoud van de blender op de kaasdoek
Giet het bietenmengsel langzaam in het midden van de kaasdoek. Giet langzaam zodat het vruchtvlees zich in het midden verzamelt. Plaats de zeef over de rand van de kom om de kaasdoek indien nodig vast te houden.
Gebruik een lepel om al het vruchtvlees uit de blender te schrapen. Gebruik je handen niet
Stap 5. Knijp het bietensap door de kaasdoek
Verzamel de randen van de kaasdoek, draai de uiteinden en knijp om het bietensap in de kom te laten vallen.
Als je een draadzeef gebruikt, gebruik dan een rubberen spatel om het vruchtvlees aan te drukken en het bietensap er zo goed mogelijk uit te krijgen
Stap 6. Geniet direct van het bietensap of zet in de koelkast
Fruitpulp en giet bietensap in een serveerglas. Geniet of drink direct na afkoeling gedurende 30 minuten in de koelkast.
In een luchtdichte trommel of fles kun je bietensap maximaal 2 dagen bewaren. Het smaakt echter beter als het vers is
Deel 4 van 4: Geassorteerde bietensappen maken
Stap 1. Maak een vers en lekker sapje door gember, appel en wortel toe te voegen
Gember heeft een licht kruidige smaak. Gebruik dus naar eigen smaak, zelfs 2 cm gember is al erg sterk van smaak! Voeg ook wat verse basilicumblaadjes toe om een zoetere en frissere smaak te creëren.
- Schil de appels en verwijder de zaadjes, snijd ze in 4 stukken voordat je ze in de sapcentrifuge doet.
- Schil de wortelen, was ze en snijd ze in stukken van 5 cm voordat je ze in de sapcentrifuge doet.
Stap 2. Voeg ananas en komkommer toe voor een tropische smaak
Doe een halve komkommer, 250 ml ananasstukjes en stukjes rode biet in de sapcentrifuge voordat u 1/4 kop (ongeveer 60 ml) ananassap toevoegt. Je kunt het sap direct opdrinken of 30 minuten in de koelkast laten staan.
- Probeer wat verse muntblaadjes toe te voegen voor een frissere smaak.
- Je kunt ook 1/4 kop (60 ml) ananassap vervangen door kokoswater als je de voorkeur geeft aan een (minder zoete) kokossmaak.
Stap 3. Maak roze limonade door witte wijn en citroensap toe te voegen
Voeg 1/2 kopje (125 ml) citroensap, 2 kopjes (500 ml) 100% witte wijn en 3 kopjes (750 ml) water toe voor elke portie zoet en verfrissend bietensap.
Serveer met verse bessen op de bodem van het glas voor een zoetere smaak
Stap 4. Voeg bietensap toe aan een voedzame smoothie
Gebruik een blender om een antioxidantrijke smoothie te maken met een halve avocado, 3/4 kop (180 ml) bevroren bosbessen en 1 kop (250 ml) spinazie en 1/2 kop (125 ml) melk. Voeg aan het einde van het proces 1/2 kop (125 ml) vers bietensap toe.
Voeg 1 eetlepel (3 theelepels) chiazaad toe voor gezonde omega 3-vetzuren
Stap 5. Maak een verfrissend drankje van watermeloen, citroen en rode biet
Watermeloen en citroen zijn de perfecte aanvulling op bietensap omdat ze het zowel zoeter als frisser maken. Maak eerst sap van 2 middelgrote bieten, 3-4 kopjes (750 ml tot 1 liter) pitloze watermeloenstukjes en voeg dan een scheutje 1/2 citroen toe net voor het drinken.
- Dit sap is koud het lekkerst. Zet het sap dus eerst 30 minuten in de koelkast of voeg ijsblokjes toe.
- Voeg ongeveer 40 ml tequila (blanco) of wodka toe om de perfecte cocktail te maken.
Stap 6. Meng bietensap, gemberbier en tequila om een verfrissende cocktail te maken
Gebruik 30 ml bietensap, 120 ml gemberbier en een scheutje 1/2 verse limoen en 40 ml tequila blanco. Voeg na het maken van het bietensap alle andere ingrediënten toe aan de shaker, samen met 250 ml ijsblokjes en schud.
- Plaats een limoenpartje op de rand van een serveerglas voor een mooiere look.
- Gebruik mezcal in plaats van tequila voor een zoetere en sterkere drank.
