Het pellen van hardgekookte, hardgekookte eieren kan een klus zijn die met zorg moet worden gedaan. Met een paar simpele trucjes kun je echter een ei in minder dan vijf seconden pellen. Lees het volgende artikel om erachter te komen hoe!
Stap
Methode 1 van 5: Basismethode
Stap 1. Kook de eieren
De methode die u gebruikt om eieren te koken, heeft een aanzienlijke invloed op hoe gemakkelijk u ze kunt pellen. Doe de eieren in een pan met koud water. Het waterniveau is ongeveer 5 centimeter van de bovenkant van het ei. Voeg een theelepel bicarbonaat toe aan het water. Zet de pan op het vuur op laag vuur en kook de eieren ongeveer 12 minuten.
- Natriumbicarbonaat verhoogt de pH-waarde van eiwitten, zodat ze bij het schillen niet aan de schelpen en membranen blijven kleven.
- Verse eieren zullen moeilijker te pellen zijn dan oudere eieren, omdat de luchtbellen aan het brede uiteinde van het ei kleiner zijn bij verse eieren dan bij oudere eieren. Daarom, als u het koken van eieren die lang zijn bewaard, kunt vermijden. Gebruik eieren die 3-5 dagen oud zijn.
Stap 2. Koel de eieren
Nadat de eieren zijn gekookt, laat u het water uit de pan lopen en vult u deze met koud water. Eventueel kun je ijsblokjes aan het water toevoegen. Koud water doet de binnenschaal krimpen, waardoor er een bredere holte ontstaat en de eieren makkelijker te pellen zijn.
Stap 3. Breek de eierschaal aan elk uiteinde
Als de eieren zijn afgekoeld, haal ze uit de pan en dep ze droog met keukenpapier. Neem een ei, tik met elk uiteinde op een hard oppervlak zoals een aanrecht om de schaal te kraken. Als je klaar bent, doe je het aan de andere kant van het ei.
- Aan het brede uiteinde van het ei zit een luchtbel. Als je ze eenmaal hebt gekraakt, zijn de eieren gemakkelijker te pellen.
- Naast een harde ondergrond kun je de achterkant van een eetlepel gebruiken om de eierschaal te kraken. Een of twee tikken kunnen de eierschaal breken.
Stap 4. Pel de eieren
Begin met het pellen van het ei met de duimkant van het brede uiteinde van het ei dat de luchtbellen bevat. Je moet de witte, dunne schaal en het membraan van het ei pellen om de zachte en glanzende binnenkant te onthullen. Als het hardgekookte ei voldoende gekookt en afgekoeld is, zal de schaal gemakkelijk loskomen.
Methode 2 van 5: Rolmethode
Stap 1. Kook en koel de eieren
Gebruik dezelfde stappen als beschreven in de basismethode voor het koken en koelen van eieren.
Stap 2. Breek de eierschaal aan elk uiteinde
Eenmaal afgekoeld, neem je de eieren en tik je met elk uiteinde op een hard oppervlak, zoals een aanrecht, om de schaal te kraken. Doe het aan het uiteinde van het eerste ei en dan aan het andere uiteinde.
Stap 3. Rol de eieren
Leg het ei op tafel en rol het in één beweging naar voren met de palm van je hand op de bovenkant van het ei. Je moet het ei hard genoeg drukken om de schaal te laten barsten en een "spinnenweb" te vormen.
Stap 4. Week de eieren in een kom met warm water
Gebruik je duim om de gebarsten eierschaal te pellen vanaf het brede uiteinde van het ei en de hele schaal zou in minder dan een seconde moeten loskomen.
Methode 3 van 5: Schudmethode
Stap 1. Kook de eieren
Als de eieren gaar zijn, verwijder dan het water uit de pan en vul met koud water. Laat de eieren afkoelen.
Stap 2. Bedek de pot met het deksel
Giet het koude water af in een pan en dek de pan af met een goed sluitend deksel. Houd het deksel van de pot vast en schud krachtig met de pot.
Stap 3. Reinig de eierschaal
Als je de deksel van de pan opent, breken de eierschalen in stukjes. U zult ook merken dat u de schaalfragmenten gemakkelijk van de eieren kunt verwijderen. Dit is een snelle en gemakkelijke manier om de schaal te verwijderen, maar het kan het ei beschadigen.
Methode 4 van 5: De lepelmethode
Stap 1. Kook en koel de eieren
Kook en koel de eieren volgens de stappen beschreven in de basismethode hierboven.
Stap 2. Breek het ei
Gebruik een lepel om op het brede uiteinde van het ei te tikken om de schaal en luchtzakken te breken.
Stap 3. Schuif een lepel tussen het ei en de schaal
Zodra de lepel met succes is ingebracht, kunt u de eieren van binnenuit verwijderen.
- Eieren pellen op deze manier gaat heel snel, maar vereist wat oefening.
- Pas op dat u de eieren niet beschadigt tijdens het pellen van de schelpen en zorg ervoor dat ze er niet af vallen en eraf vallen wanneer u ze eruit haalt.
Methode 5 van 5: Blaasmethode
Stap 1. Kook en koel de eieren
Kook en koel de eieren volgens de stappen beschreven in de basismethode hierboven.
Stap 2. Breek de schaal aan elk uiteinde van het ei
Als de eieren zijn afgekoeld, haal ze dan uit de pan en droog ze af met keukenpapier. Neem een ei en tik met elk uiteinde van het ei op een hard oppervlak zoals een aanrecht om de schaal te kraken.
Stap 3. Schil de gebarsten eierschaal van elk uiteinde
Verwijder het ronde gedeelte van de eierschaal dat aan elk uiteinde is gebarsten met de zijkant van je duim.
Stap 4. Blaas (of duw) het ei uit de schaal
Houd het ei stevig vast en blaas stevig in het gat in de schaal aan het smalle uiteinde van het ei. Met de kracht van de longen komt het gekookte ei uit de schaal. Zorg ervoor dat je klaar bent om het met je andere hand te vangen als het ei uit de schaal komt.
Deze methode kan erg moeilijk te beheersen zijn en vereist oefening. Maar als het je lukt om deze techniek onder de knie te krijgen, voel je je als een ei-ninja
Tips
- Gekookte en gepelde eieren kunnen maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard. Als ze echter zijn gepeld, moeten de eieren zo snel mogelijk worden gebruikt.
- Begin het schilproces vanaf de uiteinden van de eieren, niet vanaf de zijkanten.
- Kook de eieren niet te lang. Als je het te lang kookt, zal de eierschaal in kleine stukjes barsten en moeilijk te pellen zijn. Erger nog, de binnenkant van de eierschaal blijft aan het ei plakken. De schaal wordt met het ei meegedragen als het wordt gepeld.
- Voeg voor het koken zout toe aan het water. De eieren zijn gemakkelijker te pellen omdat het zout lekkage in de eieren voorkomt als de eieren barsten tijdens het koken en ook smaak kan toevoegen.
