Wist je dat je water tot onder het vriespunt (0 graden Celsius) kunt koelen zonder het te laten stollen? Deze methode die instant bevriezing wordt genoemd, wordt "supercooling" (superkoeling) genoemd. Je kunt zout, ijs en water gebruiken om je waterfles in een handomdraai te superkoelen. Het onderkoelde water blijft vloeibaar totdat iets, zoals een tikkende beweging, het bevriezingsproces onmiddellijk in gang zet.
Stap
Deel 1 van 2: Een zout- en ijswatermix maken
Stap 1. Doe het ijs in de emmer of koeler totdat deze halfvol is
De emmer of koeler moet groot genoeg zijn om waterflessen te bevatten zonder elkaar aan te raken. De container moet ook hoog genoeg zijn zodat het mengsel van zout en ijswater het water in de fles kan bedekken.
Terwijl de emmer of koeler leeg is, plaatst u er waterflessen in om ervoor te zorgen dat ze groot genoeg zijn. De waterflessen worden ook meegeleverd nadat u het mengsel van zout en ijswater hebt gemaakt
Stap 2. Giet voldoende water in zodat de ijsblokjes erin nog kunnen bewegen
Vul de emmer langzaam met water uit de kraan of gootsteen. Voeg voldoende toe zodat de ijsblokjes gemakkelijk kunnen bewegen, maar niet op het wateroppervlak drijven. Er moet meer ijs in de emmer of koeler zijn dan water.
Stap 3. Voeg 600 gram steenzout toe per 4,5 kg ijs
Meng het steenzout voorzichtig door het ijs met een grote lepel of spatel. Het mengen moet vrij eenvoudig zijn met de hoeveelheid water die met het ijs is gemengd.
Stap 4. Laat de temperatuur op -3 graden Celsius komen
Gebruik een thermometer om de watertemperatuur na 30 minuten te controleren. De temperatuur moet onder het vriespunt van water liggen.
Als de watertemperatuur niet onder die temperatuur komt, voeg dan 300 gram zout toe en meng goed
Deel 2 van 2: Waterflessen invriezen
Stap 1. Zet de fles voorzichtig in het ijswater
Als het ijswatermengsel klaar is, doe je er een flesje water in. Zorg ervoor dat de flessen elkaar niet raken, hierdoor bevriezen ze sneller. Je kunt elk soort water gebruiken: gezuiverd, gedestilleerd, bronwater of gedeïoniseerd. Gebruik geen glazen flessen, deze kunnen breken.
Gebruik geen kraanwater. Rondom verontreinigingen in leidingwater kunnen zich ijskristallen vormen, die het onderkoelingsproces belemmeren
Stap 2. Laat de temperatuur dalen tot -8 graden Celsius
Controleer de temperatuur van de pekel met een thermometer gedurende de volgende 30 minuten totdat deze temperatuur is bereikt. Zorg ervoor dat het water in de fles niet bevroren is.
Als het water in de fles is bevroren, laat het dan ontdooien voordat u het opnieuw vanaf het begin probeert
Stap 3. Tik de waterfles stevig op een harde ondergrond
Je kunt het in de vloer, het aanrecht of de tafel slaan. IJskristallen vormen zich aan de bovenkant van de fles en dalen naar de bodem. Schroef de tweede waterfles los, deze zal op dezelfde manier bevriezen zonder dat er op getikt hoeft te worden.
- De beweging van het openen van de tweede dop van de fles is voldoende om de ijskristallen te laten vallen.
- Als het water niet bevriest, tik dan harder. Als dat niet werkt, doe het dan terug in het ijs-watermengsel en zet het nog 30 minuten in de koelkast voordat je het opnieuw probeert.
