Gebakken uien zijn geschikt om te combineren met verschillende voedingsmiddelen. Het maakt het snel en gemakkelijk en vereist geen speciale vaardigheden. Hopelijk kom je in de verleiding om ervan te genieten! Het enige wat je hoeft te doen is de uien en olie klaar te maken om dit gerecht ongelooflijk lekker te maken en perfect te combineren met zowat elke maaltijd.
Ingrediënten
Gebakken Uien Snel en Gemakkelijk
- Ui, gesnipperd
- Plantaardige/olijfolie of boter of "bouillon"
Gebakken uien iets ingewikkelder
- 4 eetlepels (60 g) olijfolie
- 1,5 kilo kleine witte uien, gepeld
- 2 eetlepels (30 g) balsamicoazijn
- Grofgemalen zwarte peper en zout
Stap
Methode 1 van 2: Snelle en gemakkelijke gebakken uien
Stap 1. Koop goede uien
Kies er een die smetteloos, groot en hard is. Heb niet te veel nodig. Een of twee uien is genoeg voor een gezin van 5, afhankelijk van de grootte van de ui.
1 grote ui maakt ongeveer 1 kopje gesnipperde uien. Klik hier om uw recept te meten
Stap 2. Snijd de ui in kleine stukjes
Of de ui gesnipperd, gesneden of in blokjes gesneden wordt, is aan jou.
Wil je weten hoe je niet moet huilen tijdens het snijden van uien? Laat de uien eerst afkoelen - gekoelde uien zijn vriendelijker voor uw ogen. Hak vervolgens de uien in het water of terwijl u een kaars aansteekt, of terwijl u een zwembril draagt
Stap 3. Zet het fornuis of de elektrische friteuse op middelhoog vuur aan
Roerbakken houdt in dat de ingrediënten heel snel tot een hoge temperatuur worden verhit, dus zorg ervoor dat je koekenpan heet is voordat je gaat bakken.
Stap 4. Voeg olie toe
Als de koekenpan heet genoeg is, giet je de olie erin. Giet in het begin niet te veel olie; U kunt tijdens het koken olie toevoegen. Gebruik voldoende olie om de bodem van de pan gelijkmatig te bedekken. Voor elke ui heb je maar 1 eetlepel (15 g) nodig.
Om te bakken is olijfolie een goede keuze. Boter is ook een smakelijk vet om uien in te bakken. Als je vet met een heel laag vetgehalte wilt gebruiken, probeer dan groentebouillon of kippenbouillon
Stap 5. Voeg de uien toe
Gebruik tijdens het koken een spatel om de uien te roeren, zodat ze niet aan de pan blijven plakken. Als je meer stijl in je frituur wilt, kun je de pan schudden zodat de uien een beetje ploffen zoals een professionele kok zou doen. Maar pas op; Je zou met olie bespat kunnen worden.
-
Blijf roeren met een spatel. Laat de resultaten van je gebakken uien niet nog half wit en rauw zijn, terwijl de andere helft bijna verbrand is. Uien koken heel snel, dus verlaat je pan niet, blijf de uien draaien zodat ze niet klonteren.
Uien bakken Stap 5Bullet1
Stap 6. Fruit de uien tot ze zacht en bruin zijn
Als de uien gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten), zet u het vuur uit en plaatst u de uien in een aparte kom om af te koelen voordat u ze serveert. Je kunt de gebakken uien toevoegen aan andere delen van het gerecht, zoals sauzen, of ze gewoon meteen opeten!
Methode 2 van 2: Iets ingewikkelder gebakken uien
Stap 1. Gebruik kleine witte uien
Gebruik voor dit recept geen grote uien. Voor dit type recept moet je uien gebruiken met een grootte die recht in de mond kan. Zorg ervoor dat de uien glad en stevig zijn.
Stap 2. Pel de ui
Het beste van dit recept (behalve dat je het proeft nadat het gekookt is, natuurlijk) is dat je alleen de uien hoeft te schillen. Niet snijden, niet hakken, en je hoeft niet te huilen.
Stap 3. Verhit de olie in een grote, platte, roestvrijstalen koekenpan op hoge temperatuur
Laat het echt heet worden. De uien moeten in eerste instantie worden blootgesteld aan zeer hoge hitte om het proces te laten werken.
Als je vooruit denkt, schil dan de uien terwijl je de koekenpan verwarmt. Je kunt niet alleen koken, maar ook multitasken
Stap 4. Voeg de witte ui en balsamicoazijn toe
Misschien denk je dat de ingrediënten alleen voor saladedressing zijn! Fruit de uien, voeg azijn en olie naar smaak toe en bestrooi met zout en peper. Als je nog een speciale smaakmaker wilt toevoegen, voeg die dan nu toe.
Stap 5. Bedek de braadpan en zet het vuur lager
Kook deze kleine witte uien ongeveer 45 minuten op laag vuur. Roer af en toe zodat de uien gelijkmatig gaar zijn.
Stap 6. Haal de pan van het vuur als de witte uien transparant, bruin en zacht zijn
Dit recept kan de dag ervoor worden gemaakt en vervolgens worden gecombineerd met ander voedsel - vlees, stoofpot, curry, pasta of wat dan ook. Als je aan het kwijlen bent, eet dan nu!
Tips
- Het woord sauté, wat zich vertaalt naar roerbakken in het Indonesisch, komt van het Franse sauter, wat 'springen' betekent, omdat veel koks de braadpan schudden om de ingrediënten tijdens het koken te verplaatsen. Als je de pan niet zo kunt schudden, gebruik dan een spatel.
- Als je een koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt, gebruik dan geen metalen spatel. Gebruik een houten spatel.
- Draag bij het snijden van uien een zwembril zodat u niet huilt of leg de uien in koud water voordat u ze snijdt.
Waarschuwing
- Raak een nog hete koekenpan niet aan en zet hem in de gootsteen. Doe echter geen water in de braadpan, want hierdoor kan de braadpan kromtrekken.
- Wanneer je olie toevoegt en uien toevoegt, pas dan op dat je ze niet spettert en je huid verbrandt.
Vereiste apparatuur
- Grote platte friteuse
- Spatel
- Meet lepel
- Bord
