Gebakken appels zijn een heerlijk, eenvoudig recept dat al eeuwen wordt gekookt of, zoals de New York Times het uitdrukte, 'van vuur en appels'. Dit recept is een traditionele versie van een gebakken appel die altijd rozijnen, smaakmakers en zoetstoffen zoals suiker of siroop gebruikt. Je kunt appels bakken in de oven of magnetron. Beide methoden worden in dit artikel beschreven.
Ingrediënten
- 1 appel per persoon
- Rozijnen (de hoeveelheid hangt af van de grootte van de appel)
- Kaneel
- 1/4-1/2 eetlepel boter of een vervanger (margarine of macadamia-olie zijn goede alternatieven)
- Een beetje bruine suiker of siroop of rietsuiker
- Optioneel: gesneden perzik, nootmuskaat/nootmuskaat, piment, gember of citroensap.
Stap
Stap 1. Verwijder het midden (zaad) van de appel
Een middelgrote appel is meestal de beste keuze voor de juiste portie. Appels die te groot zijn, zullen te lang nodig hebben om te koken. Gebruik een fruitschraper om het midden schoon te maken. Verlaat de basis. Schil de schil om de appel gemakkelijker te eten te maken.
Stap 2. Schil de appelschil rond de bovenkant van het "gat"
Het "gat" is waar het vulmateriaal is. Schil ongeveer 2,5 cm appelschil. Plaats elke appel op een bakplaat (specifiek voor de magnetron of oven, afhankelijk van de gebruikte methode) die de juiste maat heeft.
Stap 3. Vul het uitgeholde midden met kruiden en fruit
Meestal zijn de gebruikte ingrediënten kaneel en rozijnen, maar je kunt ze variëren. Lees "Tips" voor suggesties. De hoeveelheid rozijnen die wordt gebruikt, is afhankelijk van de grootte van het gat. Als u ander fruit gebruikt, moet u de hoeveelheid rozijnen verminderen. Voeg naar smaak kaneel toe en een beetje verse nootmuskaat.
Stap 4. Smeer boter of anders over de bovenkant van het gat
Breng niet te veel boter aan. Breng gewoon 1/4-1 / 2 eetlepel boter aan om het gat te bedekken.
Stap 5. Voeg een beetje suiker of siroop toe aan de rozijnen
Als je geen zoetstof wilt toevoegen, sla deze stap dan over. Zorg ervoor dat je een zoetere appel kiest als je geen zoetstof wilt gebruiken.
Stap 6. Giet een eetlepel water in de kom
Het water voegt het vocht toe dat de appels nodig hebben tijdens het bakken om te voorkomen dat ze uitdrogen. Deze techniek zorgt ook voor een beetje cider op de bodem van de kom, wat smaak aan de gebakken appels zal geven.
Stap 7. Bak de appels
- Oven - Zet de oven op 180ºC. Bak appels gedurende 1 uur of tot ze zacht zijn als ze met een vork worden ingedrukt. Je moet het regelmatig controleren en meer water toevoegen zodat de appels niet uitdrogen tijdens het bakken. Of, als je geen tijd hebt of niet wilt blijven controleren, dek de pan dan 30 minuten af met folie en verwijder hem de laatste 30 minuten. Houd er echter rekening mee dat sommige mensen denken dat aluminium de appels bederft. Laat de folie op de bodem glanzen als je deze methode gebruikt.
- ' magnetron' - Hoewel sommige mensen het niet leuk vinden om het te gebruiken, is de magnetron niet alleen voor het opwarmen van bevroren voedsel, en ook niet voor luie mensen. De tijd die nodig is om in de magnetron te koken is onvoorspelbaar en hangt af van hoe stevig de appels zijn. De meeste appels hebben minimaal 10 minuten nodig. Verwarm de appels na 5 minuten koken met tussenpozen van 30 seconden en controleer de appels telkens als de magnetron stopt. Appels kunnen worden geserveerd als de appels en de schil zacht zijn.
Stap 8. Verwijder de appels en laat ze een paar minuten afkoelen
Probeer het niet meteen op te eten, want de appel zal erg heet zijn. Sommige mensen vinden het fijn om er slagroom of slagroom bovenop te doen. Zorg ervoor dat je de appels snijdt, zodat je ze niet allemaal tegelijk hoeft op te eten.
Stap 9. Klaar
Tips
- Sommige bedrijven verkopen hulpmiddelen om het midden van de appel op te tillen. Als die er is, kun je die gebruiken. Een schep fruitschraper kan ook worden gebruikt. Gebruik een mes om de binnenkant van de appel te schrapen, zodat je de zaadjes niet opeet.
- Als je de schil niet lekker vindt, schil dan de appel terwijl je het midden verwijdert. Maar houd er rekening mee dat gebakken appelschillen gemakkelijk kunnen worden geschild als je ze niet lekker vindt.
- Optioneel idee: snijd een verse perzik en voeg de kleine stukjes samen met de rozijnen toe aan de uitgeholde appel. Snijd de perzik in 8 stukken en neem 2 stukken. Snijd vervolgens elk stuk in 5 stukken. De rest kan worden gebruikt om andere recepten te maken of te eten. Strooi er een beetje nootmuskaat over voor extra pit. Voeg eventueel piment en zelfs gember toe. Pecannoten zijn ook geschikt als vulmateriaal.
- Voeg marshmallows, bruine suiker en kaneel toe. Dit mengsel maakt een karamel meringue.
- Strooi fruit en kruiden rond de appels als de appelpit helemaal gevuld is. Deze stap kan aan het einde van het kookproces worden gedaan, of zelfs later als je een "frissere" smaak wilt.
- Probeer de appels te bedekken met fruitjam zoals aardbeien, en bestrooi met bruine suiker.
Waarschuwing
- Niet doen Snijd de appels in plakjes voordat je ze gaat bakken. De appels worden papperig en smaken slecht.
- Vergeet bij het toevoegen van nootmuskaat en perziken niet om ook te bestrooien met rozijnen en kaneel. Perziken en nootmuskaat zouden raar smaken zonder rozijnen en kaneel.
- Wees voorzichtig bij het verwijderen van de appels uit de magnetron of oven, omdat ze erg heet worden.
