Chocolade helemaal opnieuw maken (te beginnen met het verwerken van cacaobonen) wordt idealiter overgelaten aan de experts of mensen met veel vrije tijd. Ook jij wilt zeker niet wachten op je chocolade! Maar nu kun je je eigen chocolade maken. Bereid de volgende ingrediënten voor die je in de kast of koelkast kunt vinden.
Ingrediënten
- 2 kopjes (220 g) cacaopoeder
- 3/4 kop (170 g) boter, verzacht op kamertemperatuur
- 1/2 kop (100 g) suiker (poeder heeft de voorkeur)
- 2/3 kop (150 ml) melk
- 1/4 tl zout (optioneel)
- 1 kop (235 ml) water
Stap
Stap 1. Mix cacaopoeder en boter tot een gladde massa
Giet het cacaopoeder en de gepureerde boter in een kom, roer tot ze glad zijn en in een pasta veranderen.
Breng het chocolademengsel over in een kom (of de bovenkant van een dubbele pan)
Stap 2. Vul 1/4 van een gewone of dubbele pan met water (235 ml)
Plaats de container met chocoladedeeg op de pan en breng het water op laag vuur aan de kook.
Verwarm tot het heet is terwijl je constant roert. Om niet te verbranden, moet u de chocoladeresten die aan de wanden van de container vastzitten regelmatig schoonmaken met een rubberen spatel. Terwijl de chocoladepasta nog heet is (maar nog niet gaar), doe je hem terug in de blender om te verwerken tot een gladde massa
Stap 3. Meng melk en suiker
Roer de pasta erdoor en voeg geleidelijk de melk en suiker toe. Roer tot de pasta glad en romig is. Proef en voeg eventueel wat suiker toe. Je kunt ook zout toevoegen als dat nodig is.
Stap 4. Giet het deeg in een speciale vorm of ijsblokjesvorm
Zet in de koelkast tot de chocolade bevroren is.
Stap 5. Haal de chocolade uit de koelkast en bestrooi met poedersuiker
Genieten van!
Tips
- Voeg niet te veel water toe, anders wordt de chocoladepasta te vloeibaar. Als het al gebeurt, overwin het dan door een beetje bloem toe te voegen. Veel geluk.
- Voeg niet te veel water toe, anders gaat de chocolade klonteren (een klonter die aan elkaar plakt).
- Gebruik een ijsblokjesvorm voor een klassieke vorm.
- Roer met een houten lepel de pasta vanaf de onderkant om en schuif deze naar boven om de pasta zacht te maken.
- U kunt een breed scala aan prints kopen bij kunst- en ambachtswinkels.
- Voeg de Chinese pecannoten toe aan het mengsel.
