Rode biet (vaak in de volksmond "bieten" of beta vulgaris genoemd) is een zoete, gezonde groente die rijk is aan antioxidanten. De antioxidanten in rode biet, die in het rode pigment van de rode biet zelf zitten, werken om kanker te voorkomen en de lever te beschermen. Rode biet is gemakkelijk te kweken en staat consequent in de top 10 groenten voor de moestuin.
Stap
Methode 1 van 3: Zaden planten
Stap 1. Kies er een uit zaden of zaden
Het is meestal gemakkelijk verkrijgbaar bij uw plaatselijke kwekerij of plantencentrum. Wees niet bang om uit zaad te groeien - bieten zijn notoir gemakkelijk te verzorgen.
De variëteit "Boltardy" van rode biet is vooral goed als u vroeg begint met zaaien. De witte en gouden variëteiten hebben de helft zo lang nodig om te groeien als normaal en vallen minder op als ze in salades worden geserveerd (bieten hebben geen geweldige karmijnrode kleur). Daarnaast bepaalt het type rode biet dat je kiest het uiterlijk en de smaak van de biet zelf
Stap 2. Kies een geschikte ruimte om te groeien
Rode biet houdt van een neutrale, vochtige, vruchtbare grond, grond die geen hoge zuurgraad heeft (pH 6,5-7,0). De grond moet zacht zijn en niet te slib of te veel zand; maar omdat zoete aardappelen aan de oppervlakte groeien, is klei acceptabel als de bovenkant veel rottend organisch materiaal heeft gekregen (niet toevoegen tenzij de grond veel slib bevat). De kamer moet zich op een plaats bevinden die is blootgesteld aan zonlicht en open is maar nog steeds in de schaduw.
Als u in de late herfst of het vroege voorjaar wilt planten, is het een goed idee om enkele weken voor het zaaien een korrelmeststof toe te passen en de grond te schoffelen zodat de grond de voedingsstoffen uit de meststof kan opnemen
Stap 3. Weet dat je bieten ook in potten kunt kweken
Als je ronde rode biet hebt (die je waarschijnlijk hebt - aangezien lange, cilindrische bieten een zeldzaam type zijn om te kweken), werkt een pot goed, houd er rekening mee dat de pot een diameter van 20 cm (8 inch) en een diepte van 20 cm (8 inch) moet hebben.
Vul de pot tot de bovenkant met een universele, composteerbare mest. Strooi de zaden over het oppervlak en dek af met 2 cm compostmest. Als de zaailingen 2 cm hoog worden, verwijder dan de kwetsbare delen van de zaailingen om de andere sterke delen de ruimte te geven om te groeien -; streef naar ongeveer 12 cm (5 inch) tussen de zaden
Stap 4. Maak de grond vrij zodat deze klaar is om te planten
Verwijder onkruid en onnodige componenten, zoals stenen die wortelgroei kunnen voorkomen. De grond moet worden bewerkt tot een diepte van één schoppenblad. Maak het oppervlak waterpas en schraap de bovenkant om de grond los te maken.
- Als u harde grond heeft, kunt u deze het beste in de late herfst voorbereiden. Als de grond zachter is, mik dan op het vroege voorjaar. Als u in de herfst plant, laat de bovengrond dan uitharden zodat het winterweer het kan afbreken.
- Zaai de zaden op het noordelijk halfrond aan het einde van de kou. Zaai op het zuidelijk halfrond van september tot februari.
Stap 5. Zaai zaden of plant zaailingen
Zaai de bietenzaden 2 cm diep. Houd zaden of zaailingen ongeveer 5 tot 10 cm uit elkaar. Het is heel gemakkelijk om bieten in rijen te planten.
Als je succesvol bent met planten, zaai dan om de 14 dagen bieten voor een duurzame oogst. Dit is een gemakkelijke manier om succesvol te oogsten
Methode 2 van 3: Zorgen voor zaden
Stap 1. Geef elke dag water totdat de bladeren beginnen te groeien
In het begin hebben je zaden veel water nodig om het groeiproces te starten. De wortels zullen vocht uit de grond halen zodra de wortels klaar zijn om het te ontvangen.
- Dat gezegd hebbende, vermijd het geven van te veel water. Omdat het ervoor zorgt dat de biet meer bladeren en minder wortels afgeeft, en er een risico bestaat op "uitschieten" (bloemen verwijderen maar geen groenten produceren). Ook resulteert te weinig water in droge wortels.
- Als de rode biet spruiten heeft, geef hem dan elke 10-14 dagen water als hij droog is. Ook als het weer onnatuurlijk droog is, is een regelmatige regen van rode biet nog prima.
Stap 2. Snoei de rode biet
Als de bieten bladeren hebben van ongeveer 2 cm (1 inch) uit elkaar, spreid ze dan minstens 10 cm (4 inch) uit elkaar. Doe dit door de kwetsbare delen van de zaailing te verwijderen, zodat alleen de sterke bladeren overblijven.
- Sommige mensen stellen een afstand van meer dan 10 cm voor. Als je meer ruimte hebt, wil je misschien wat genereuzer zijn.
- Sommige mensen stellen ook voor om de rode biet twee keer te snoeien -; af en toe als de bietenbladeren enkele centimeters groeien. Alle keuzes zijn aan jou.
Stap 3. Bemest je planten
Voeg 4-6 liter (1,1-1,6 US gal) organische mest toe voor elke 10 vierkante meter tuin. Voeg een dun laagje compost of mest toe. Je kunt ook 30 g stikstofrijke meststof per vierkante meter gebruiken als je planten niet goed groeien.
Stap 4. Let op de vogels en het onkruid
Afhankelijk van uw regio, moet u mogelijk manieren bedenken om uw planten te beschermen en ze uit de buurt van dieren te houden. Voor onkruid moet u dit met de hand verwijderen. Als je er een ziet groeien, doe hem dan weg. Wees echter voorzichtig bij het verwijderen ervan. Vermijd het gebruik van een schoffel of ander scherp voorwerp in de buurt van de wortels, anders beschadigt u ze. Met de hand onkruid verwijderen is de beste manier.
Methode 3 van 3: Zoete aardappelen oogsten en bewaren
Stap 1. Oogst (een deel van) uw gewas
Als je naar de wortels gaat kijken, weet je hoe groot een yam is. Rode biet is klaar om geoogst te worden als de rode biet ongeveer zo groot is als een kleine sinaasappel; te groot en het zal niet lekker smaken. Doe dit door de bovenkant vast te houden en de wortels omhoog te trekken met een vork of schopvormig stuk gereedschap.
Over het algemeen zijn bieten ongeveer 8 weken na het zaaien klaar, of wanneer de plant een diameter van 2,5 cm heeft bereikt. Veel mensen gebruiken een andere oogstmethode, waarbij ze een deel van de bieten oogsten en de andere laten staan totdat ze volledig rijp zijn. Deze methode zorgt ervoor dat andere bieten snel groter worden. Bieten met een diameter van ongeveer 7,5 cm (3 inch) hebben meestal de beste smaak
Stap 2. Laat een deel van de rode biet in de grond voor het seizoen
Als je wilt, kun je wat bieten tot het volgende voorjaar in de grond laten, maar je moet ze nog wel verzorgen. Bedek de bieten met droog gras of stro. Zolang de wintertemperaturen niet onder de -18ºC/0ºF komen, kun je hiermee de beschermende strolaag verwijderen en in de winter meer wortels uitgraven.
Houd er rekening mee dat hierdoor de rode biet een harde textuur kan krijgen
Stap 3. Wees voorzichtig met de bovenkant
Snijd de bladeren niet af; verwijder ze bij voorkeur door ze ongeveer 5 cm (2 inch) te draaien. Zo voorkom je dat de zoete aardappel bederft, waardoor de rode biet zijn smaak en kleur verliest.
Dit betekent echter niet dat je het moet weggooien. De bovenkant kan nog steeds worden bewaard, gekookt en gegeten als spinazie. Geloof het of niet, deze bladeren zijn rijk van smaak
Stap 4. Bewaar het voor later gebruik
Plantwortels moeten ook worden bewaard, zodat ze ideaal zijn voor winterbenodigdheden. Rode biet kan worden bewaard in een ijsvrije houten kist bedekt met zand, in een droge omgeving.
Neem hiervoor een opbergbak en bedek de bodem met 5 cm (2 inch) zand. Zet de rode biet. Doe het dan totdat de opslagruimte vol is. Het zand zorgt ervoor dat de rode biet niet groeit en houdt de smaak fris
Tips
- Rode biet kan tegen kou.
- Rode biet wordt het best gekweekt in gematigde temperaturen en warme grond.
- Elk bietenzaad produceert drie tot vier wortels. Dit geldt niet voor iedereen; het is aan te raden om degene die opvallen het eerst te plukken, zodat de anderen een betere kans hebben om te groeien.
- Week de zaden voor het planten om ze te helpen groeien.
