Prime rib is soms moeilijk te verwarmen omdat je niet wilt dat het te gaar wordt. U wilt ook de originele sari's behouden. De methoden die in dit artikel worden beschreven, zoals stomen of opwarmen in de oven, behouden de oorspronkelijke smaak van de ribben, zelfs als ze de volgende dag worden opgewarmd.
Stap
Methode 1 van 3: Prime Rib-plakken stomen
Stap 1. Maak een zakje van folie
Verwijder een vel folie en buig de randen om. Leg de ribben in de foliezak.
Stap 2. Voeg een paar lepels bouillon toe
U kunt runderbouillon of gekookte ribextracten gebruiken.
Stap 3. Sluit de foliezak
Dek de zak af zodat de bouillon niet verdampt.
Stap 4. Plaats de zak in de stomer
Sluit de stomer goed af.
Stap 5. Verwarm de prime rib 3-6 minuten
Als het vlees groot is, kan het nodig zijn om het langer te verwarmen.
Stap 6. Haal uit de zak en serveer
Plaats het bord onder de foliezak, want het water zal druppelen.
Methode 2 van 3: Een Prime Rib in de oven verwarmen
Stap 1. Zet de oven op 120 °C
Laat enkele ogenblikken staan tot ze heet zijn.
Stap 2. Plaats het vlees in een kleine koekenpan
Schenk er een paar eetlepels runderbouillon bij. Dek goed af met folie of een deksel en zet in de oven.
Stap 3. Bak tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt
Het duurt ongeveer 10 minuten, afhankelijk van wat je smaakpapillen zijn.
Om de gaarheid te controleren, kunt u een vleesthermometer gebruiken. De interne temperatuur van vlees met zeldzame (rauw) gaarheid varieert van 49-52 °C. Medium-zeldzaam is 54-57 °C, medium is 60-63 °C en medium-well is 65-68 °C. Doorbakken is 70 °C. Steek een thermometer in het midden van het stuk vlees om de temperatuur te meten. Deze opwarmtemperatuur zal echter iets anders zijn
Stap 4. Haal het vlees uit de oven
Zet de pan op tafel.
Stap 5. Verwarm de koekenpan op hoog vuur
Voeg vet toe als boter. Bak het vlees tot de buitenkant krokant is. De buitenkant van het vlees moet bruin zijn.
Stap 6. Serveer de ribben
Voeg het zetmeel uit de koekenpan toe over het vlees voor extra smaak.
Methode 3 van 3: De Prime Rib in de magnetron verwarmen
Stap 1. Plaats het vlees in een magnetronbestendige kom
Voeg een paar lepels runderbouillon of zetmeel toe en dek af.
Stap 2. Verwarm het vlees 1-2 minuten
Deze stap hangt af van hoe heet uw magnetron is.
Stap 3. Kook het vlees pas als het te heet is
Je wilt niet dat het vlees te gaar wordt. Laat het vlees rare, medium rare of medium blijven.
Stap 4. Verwijder het vlees
Serveer met de sappen.
