Zelf gember kweken is heel gemakkelijk en nuttig. Na het planten van gember hoef je niets anders te doen dan water te geven en geduldig te wachten tot de gember klaar is om als heerlijk pittig gerecht van te genieten. De gids in dit artikel richt zich op de eetbare soorten gember, maar de meeste gember sierplanten kunnen onder dezelfde omstandigheden ook goed groeien.
Stap
Deel 1 van 2: Gember kweken
Stap 1. Begin vroeg in het regenseizoen
Gember is een tropische plant die niet bestand is tegen vorst (vorst). Woon je in een land met vier seizoenen, plant dan gember als de vorst voorbij is, of aan het begin van het regenseizoen als je in de tropen woont. Als je in een gebied woont met een kort groeiseizoen, kweek dan gember binnenshuis.
Stap 2. Selecteer de gewenste gembersoort
Gember heeft veel soorten. De eetbare en meest geteelde variëteit is zingiber officinale. Koop deze gember in de supermarkt. Als je siergember met levendige bloemen wilt kweken, koop dan de zaden bij een zaadwinkel. Deze gember is echter meestal niet eetbaar.
- Kies gemberknollen (technisch gezien zijn dit wortelstokken) die mollig en niet-gerimpeld zijn, met "ogen" (kleine stippen) aan de uiteinden van de takken. "Ogen" die groen beginnen te worden, zijn ideale zaden, maar geen must.
- Koop indien mogelijk biologische gember. Anorganische gember heeft mogelijk een groeiremmer gekregen. Sommige plantenbakken laten gember gewoonlijk een nacht in warm water weken om planten die de remmer hebben gekregen te stimuleren.
- Deze gids richt zich op de zingiber officinale. De meeste soorten zingiber kunnen onder dezelfde omstandigheden groeien, maar volg voor het beste resultaat de aanwijzingen van de kwekerij.
Stap 3. Snijd de wortelstok in stukjes (optioneel)
Als je meerdere planten wilt kweken, knip je de gember af met een gesteriliseerde schaar of een mes. Elke stek die minimaal 3 centimeter lang is met één of meerdere ogen kan uitgroeien tot een aparte plant. Leg het stuk gember na het snijden een paar dagen op een droge plaats om het te laten genezen. Er zal zich een beschermend eelt vormen op het snijvlak van de gembersnede, wat het risico op infectie zal verminderen.
- Elk stukje gember neemt 20 centimeter ruimte in beslag. Gebruik grote stukken als u ruimte wilt besparen.
- Snijwonden met 3 of meer ogen hebben een grotere kans op doorgroeien.
Stap 4. Bereid de grond voor
Gember gedijt goed in groeimedia van hoge kwaliteit met goede drainage. Je kunt een goed groeimedium krijgen door tuingrond en compost in gelijke verhoudingen te mengen. Als de grond van slechte kwaliteit is of veel klei bevat, koop dan een kant-en-klaar plantmedium om het te vervangen.
- Als je gember serieuzer wilt nemen, begin dan met het voorbereiden van een kweekbak gevuld met veenmos of kokosvezel. Beide materialen kunnen het water zeer goed afvoeren, zodat het rotten van jonge planten kan worden voorkomen. Je moet de gember in de grond verplaatsen zodra de wortels en bladeren zijn gevormd (wat de plant kan traumatiseren). De ideale temperatuur voor het kweken van gember is 21 graden Celsius. Dus misschien moet je mulch of een warmtebron gebruiken om de ideale temperatuur te behouden.
- Net als andere tuinplanten houdt gember van lichtzure grond. Als de grond waar je woont alkalisch is, verander de grond dan in licht zuur met een pH tussen 6,1 en 6,5 met behulp van een pH-controlemiddel voor de grond dat je in een boerderijwinkel kunt kopen.
Stap 5. Bepaal de plantlocatie
Gember houdt van halfschaduw of een plek die alleen ochtendzon krijgt, weg van de grote knollen. De plantplaats moet worden beschermd tegen vocht en tocht, maar niet moerassig. Als de gember nog niet is ontkiemd, moet de grond warm zijn, bij voorkeur 22-25º C.
- Indien geplant in een pot, gebruik dan een pot met een diepte van minimaal 30 cm. Kunststof potten zijn beter dan potten van klei, zolang je maar drainagegaten in de bodem maakt.
- Gember kan in de tropen in de volle schaduw groeien, maar locaties zoals deze kunnen te koud zijn als gember elders wordt gekweekt. Probeer gember 2-5 uur per dag te planten op een locatie die wordt blootgesteld aan direct zonlicht.
Stap 6. Plant de gember
Plant elk stukje gember 5 tot 10 cm diep in losse grond, met de knoppen erop. Indien op een rij geplant, ruimte elk 20 centimeter. Als je een pot gebruikt, plant dan elke stek in een grote pot (ongeveer 35 cm in diameter).
Deel 2 van 2: Zorgen voor volwassen gember
Stap 1. Houd de grond vochtig
Geef het licht water nadat je het hebt geplant. Controleer het plantmedium dagelijks en geef water voordat de grond helemaal droog is. Te natte grond kan planten snel beschadigen. Het kan dus nodig zijn om de watergift te verminderen of de afvoer te verbeteren als het water niet snel wegloopt.
Stap 2. Kijk of er scheuten uitkomen
Gember groeit langzaam, vooral als het in niet-tropische gebieden wordt gekweekt. Als je geluk hebt, kunnen er binnen een paar dagen shoots verschijnen. Blijf minstens een paar weken water geven voordat je het opgeeft omdat de gember niet groeit.
Blijf dezelfde methode van water geven nadat de gember is ontkiemd
Stap 3. Bemest elke maand gember (optioneel)
Gember hoeft niet te worden bemest als het in vruchtbare grond wordt gekweekt, vooral als je compost hebt toegevoegd. Test eerst de grond en breng zo nodig mest aan. Als de grond niet vruchtbaar is of als u de gewasopbrengst wilt verhogen, breng dan elke maand een volledige vloeibare meststof aan.
Stap 4. Gebruik mulch als gember buiten wordt gekweekt (optioneel)
Zodra de gember begint te groeien, kan mulchen de grond warm houden en voorkomen dat onkruid groeit (wat kan concurreren met langzaam groeiende gember). Bij een bodemtemperatuur lager dan 10º C terwijl de gember groeit, moet een dikke laag mulch worden aangebracht.
Stap 5. Laat de grond drogen als de gemberstengels beginnen af te sterven
Als je in een land met 4 seizoenen woont, worden gemberstengels geel in de late zomer of vroege herfst, wanneer de temperatuur daalt. Verminder het water geven wanneer dit gebeurt, en stop volledig met water geven zodra de stelen afsterven.
Gemberplanten bloeien mogelijk niet in het eerste jaar of twee na het planten, of als het groeiseizoen in uw regio kort is
Stap 6. Laat de planten rijpen voordat je ze oogst
Gember zal een zeer sterke smaak hebben als het zich in de grond kan ontwikkelen. Nadat de stengels zijn afgestorven, en ten minste 8 maanden na het planten, graaft u de gemberwortels op. De plant sterft niet af als je hem gedeeltelijk afsnijdt om te koken, zolang er nog knoppen over zijn.
- Jonge gember wordt soms binnen 3 tot 4 maanden na het planten geoogst, wat meestal wordt gebruikt voor het beitsen. Je moet voorzichtig zijn bij het oogsten van jonge gember, omdat de schil dun is en gemakkelijk blauwe plekken krijgt.
- Gebruik een steriel mes om de gemberwortel te snijden.
Stap 7. Bereid je voor op koud weer
Als je niet in de tropen woont, bewaar gember dan in de winter binnen. Bewaar gemberplanten op een droge en warme plaats. Als de gember buiten blijft, bedek de plant dan met dikke mulch als de temperatuur onder de 10º C daalt. Gember is een vaste plant die inheems is in warme klimaten en normaal gesproken geen vorst verdraagt.
Tips
- Gember is vatbaar voor plagen en ziekten, vooral als het overmatig wordt bewaterd. De beste manier om lokale plagen aan te pakken is om advies in te winnen bij de dichtstbijzijnde plantenkwekerij of agrarisch onderzoekscentrum van de universiteit.
- Zingiber officinale kan een halve tot een meter hoog worden. Sommige siergembersoorten kunnen zelfs nog groter worden.
