Pompoen is een heerlijk, gezond en makkelijk ingrediënt om te maken als bijgerecht of salade. Lees dit artikel voor een paar verschillende manieren om deze heerlijke zomerpompoen te bereiden.
Ingrediënten
Gebakken Pompoen Basis
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1/2 rode paprika, fijngesneden
- 2 kleine/middelgrote pompoenen, in plakjes
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eetlepels gesnipperde lente-uitjes
- Zout en peper
Totale tijd: 15 minuten | Porties: 4
Gegrilde Pompoen Met Knoflookolie
- 4 middelgrote pompoenen
- 1/2 kopje extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Zout en peper
Totale tijd: 30 minuten | Porties: 6
Salade Geroosterde Pompoen
- 2, 3 kg pompoen, in rondjes gesneden
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kop verse peterselie
- 2-3 eetlepels citroensap
- Zout en peper
Totale tijd: 1 uur en 15 minuten | Porties: 8
Stap
Methode 1 van 3: Gebakken pompoenbasis
Stap 1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur
Voeg de olie en boter toe en laat de boter smelten voordat je de pompoen en paprika toevoegt.
Stap 2. Bak 12-14 minuten, af en toe roeren
De pompoen moet zacht zijn als hij klaar is.
Stap 3. Voeg peterselie en lente-uitjes toe
Blijf een paar minuten koken en haal dan de pan van het vuur.
Serveer direct, voeg naar smaak peper en zout toe
Methode 2 van 3: Gegrilde pompoen met knoflookolie
Stap 1. Verwarm de grill op middelhoog vuur
Snijd de pompoen op een snijplank horizontaal in plakken van 0,6 cm tot 1,3 cm dik.
Stap 2. Giet de olijfolie in een kleine steelpan en verwarm deze op middelhoog vuur
Voeg de knoflook toe en kook tot de knoflook begint te sissen.
Stap 3. Bestrijk de pompoenschijfjes met een kwastje met knoflookolie
Kruid met peper en zout en leg de pompoen op de grill.
Stap 4. Bak elke kant van de pompoenplakken 5-10 minuten
Voeg indien nodig meer olijfolie toe om te voorkomen dat de pompoen aan de grill blijft plakken. De pompoen moet bruin en zacht zijn als de tijd om is.
Serveer de pompoen warm als bijgerecht of laat hem afkoelen voordat je hem aan een salade toevoegt
Methode 3 van 3: Geroosterde pompoensalade
Stap 1. Verwarm de oven voor op 246 graden C
Schik de pompoenplakken in een enkele laag (niet stapelen) op twee omrande bakplaten.
Stap 2. Meng twee eetlepels olijfolie, knoflook, zout en peper in een kleine kom
Strooi dit mengsel over de pompoen en draai hem om zodat hij gelijkmatig bedekt is.
Stap 3. Bak groenten 55 tot 60 minuten, draai ze halverwege om
Haal de pan uit de oven en laat afkoelen.
Stap 4. Breng de pompoen en knoflook over in een grote kom
Voeg de peterselie, het citroensap en een eetlepel olijfolie toe. Roer het mengsel en voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 5. Serveer onmiddellijk of bewaar tot een dag in de koelkast
Giet alle vloeistof af zodra deze is gekoeld.
Wat je nodig hebt
Gebakken Pompoen Basis
Pan
Gegrilde Pompoen Met Knoflookolie
- Grillen
- Pan
- Taartborstel
Salade Geroosterde Pompoen
- 2 pannen
- Kleine kom
- Grote schaal
