Kip kan worden verwerkt tot een heerlijk en kostenbesparend gerecht, maar het heeft de neiging om uit te drogen als je de rest opwarmt. Als u gekookte kip over heeft en deze wilt opwarmen, zijn er een paar eenvoudige manieren om dit veilig te doen, zodat de kip vochtig en mals blijft en het vlees niet "opnieuw kookt", alsof het gebakken is.
Totale tijd (magnetron): 2-4 minuten
Stap
Methode 1 van 4: Magnetron opwarmen
Stap 1. Snijd de kip in kleine stukjes
Kip - vooral borstvlees - heeft de neiging uit te drogen als het te lang wordt verwarmd. Door de kip in kleinere stukken te snijden, wordt de opwarmtijd verkort en wordt voorkomen dat het vlees uitdroogt.
Stap 2. Leg de kip op een magnetronbestendig bord
Verwarm niets in een plastic doos met een magnetron. Veel mythes over het verhitten van plastic in de magnetron kunnen kanker veroorzaken, zijn wetenschappelijk bewezen. En een ander risico is dat het plastic kan smelten en in je eten kan sijpelen.
Stap 3. Bedek de kip
Nogmaals, gebruik geen plasticfolie, omdat het plastic kan smelten en in het voedsel kan sijpelen. Gebruik ook geen aluminiumfolie, omdat dit brand kan veroorzaken en uw magnetron bij brand kan beschadigen.
- U kunt een magnetronhoes kopen die is gemaakt van magnetronbestendig plastic.
- Bedek de kip alleen met keukenpapier als laatste redmiddel (als je niets kunt vinden).
Stap 4. Verwarm je kip opnieuw
Hoeveel kippen heb je? Als het maar een kleine hoeveelheid is (één portie per maaltijd), begin dan met anderhalve minuut te verwarmen op de normale stand in je magnetron - meestal 1000 watt. Als je veel kip hebt, verwarm de kip dan 2½ tot 3 minuten in de magnetron. Controleer in ieder geval de temperatuur door de kip met je hand aan te raken, of probeer een klein hapje om te zien of de kip goed warm is. Blijf nog 30 seconden verwarmen totdat het de juiste temperatuur heeft bereikt.
Stap 5. Verwijder en laat het kippenvlees
Houd er rekening mee dat de doos erg heet wordt, dus gebruik ovenwanten of een pannenlap om de kip veilig uit de magnetron te halen. Bedek de bovenkant van de kip en laat hem twee minuten rusten voordat je hem aansnijdt of serveert.
Stap 6. Til het deksel op
Wees voorzichtig als je dit doet, want als je het deksel opent, komt er veel hete stoom vrij. Zorg ervoor dat uw gezicht en handen zich niet verbranden.
Methode 2 van 4: De kip op het fornuis opwarmen
Stap 1. Verwarm de koekenpan op laag tot middelhoog vuur
Een koekenpan met antiaanbaklaag is een ideale koekenpan voor het opwarmen van kip – vooral als de huid nog op het vlees zit, omdat huidvet de neiging heeft om aan een hete koekenpan te plakken.
- Je zou de warmte uit de pan moeten kunnen voelen als je je hand 5 cm boven de pan houdt.
- De pan mag niet zo heet zijn als wanneer je rauwe kip kookt, omdat een te hoge temperatuur de kip uitdroogt.
Stap 2. Doe een eetlepel olie of boter in een koekenpan
Een beetje vet in de pan voorkomt dat de kip uitdroogt.
Stap 3. Verwarm de kip opnieuw in de pan
Doe de koude kip in de pan en kijk. Om aanbranden te voorkomen, blijft u de kip rond de pan bewegen, zodat het oppervlak geen kans krijgt om aan de pan te kleven. Zorg ervoor dat je de stukken kip af en toe omdraait om de kip aan beide kanten te verwarmen.
Stap 4. Zet opzij en serveer
Laat de kip een minuut of twee staan om het sap te herverdelen en eet hem dan op!
Methode 3 van 4: De kip opwarmen in de oven
Stap 1. Bereid de kip voor op verwarming
Ontdooi de kip als deze bevroren is en snijd hem in kleinere stukken om te voorkomen dat het vlees tijdens het opwarmen uitdroogt.
Stap 2. Verhoog de temperatuur
U hoeft de temperatuur niet te verlagen tot kamertemperatuur als de kip is ingevroren, maar zorg ervoor dat het vlees niet vastgevroren is. Zet voor het opwarmen 6-8 uur in de koelkast om de temperatuur weer te laten stijgen.
- Als je het vlees meteen weer opwarmt, doe de bevroren kip dan in een waterdichte ritssluitingszak en laat er koud water over lopen tot de kip ontdooit.
- U kunt ook in de magnetron ontdooien met de stand “Ontdooien”.
Stap 3. Leg de kip op een bord of ovenvaste koekenpan
Koekjespapier is een ideale keuze. Controleer de onderkant van de plaat om er zeker van te zijn dat deze bestand is tegen extreme temperaturen.
- Verdeel de voorgekookte kip in de vierkanten, plaats ze met ruimte tussen de stukken.
- Bedek de kipreepjes eventueel met het resterende sap in de pan.
- Bedek een bord of bakplaat met aluminiumfolie om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.
Stap 4. Verwarm de oven voor
Zet het vuur op 425 tot 475 ° F (220 tot 245 graden Celsius). Verschillende ovens hebben een verschillende hoeveelheid tijd nodig om op te warmen, dus zorg ervoor dat de oven op de juiste temperatuur is voordat u de kip erin doet om op te warmen.
Stap 5. Verwarm de kip opnieuw
Zodra de oven is voorverwarmd, plaatst u de kip in de oven. Als de kip in kleinere stukken is gesneden, duurt het maar een paar minuten om op te warmen. Als u grotere stukken opwarmt, zoals heel borstvlees, moet u mogelijk langer wachten.
- Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren om er zeker van te zijn dat het midden niet koud is.
- De interne temperatuur van kippenvlees moet voor het opdienen 73 graden Celsius bereiken.
Stap 6. Haal het eruit en serveer
Draag ovenwanten om uw handen te beschermen wanneer u vlees uit de oven haalt, en gebruik een huisdierhouder of onderzetter om uw tafel te beschermen tegen de hitte van de doos.
Als je grotere stukken kip hebt, laat ze dan een paar minuten rusten voordat je ze snijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich weer verspreiden, waardoor het vlees niet droog en taai wordt
Methode 4 van 4: Hele rotisserie-kip, gekocht bij een supermarkt in een oven, opwarmen
Stap 1. Verwarm de oven voor
Verwarm tot 176°C en laat volledig opwarmen. Verschillende ovens kunnen verschillende verwarmingstijden vereisen, dus zorg ervoor dat de oven op de juiste temperatuur is voordat u de kip erin doet om op te warmen.
Stap 2. Bereid de braadplaat voor
Omdat de kip al gaar is, heb je niet echt een grillplaat met diepe zijkanten nodig, omdat de sappen niet uit de kip komen. De grillplaat is echter nog steeds de beste maat voor het opwarmen van gegrilde kip.
- Wrijf boter of olie op het oppervlak van de schaal, of spuit het in met anti-aanbakspray om te voorkomen dat de kip blijft plakken.
- Leg de hele geroosterde kip op een bord.
Stap 3. Verwarm de kip opnieuw
Plaats de plaat in een goed voorverwarmde oven. Zorg ervoor dat u het op het middelste rek van de oven plaatst voor een gelijkmatige warmtetoepassing. Afhankelijk van hoe groot uw kip is, kan het ongeveer 25 minuten duren voordat uw kip volledig is opgewarmd.
- Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur 73,8°C bereikt.
- Begin een paar minuten eerder met het controleren van de temperatuur, vooral als je kip klein is.
- Kook de kip niet te lang, want het vlees zal taai en droog zijn, vooral het witte vlees.
Stap 4. Zet opzij en serveer
Haal de kip uit de oven, gebruik ovenwanten en een onderzetter om je handen en tafel te beschermen tegen de hete doos. Laat het vlees ongeveer vijf minuten op kamertemperatuur staan voordat u het aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich weer door het vlees verspreiden en blijft de kip vochtig tijdens het serveren.
Tip
- Magnetrons hebben de neiging om eerst de buitenkant op te warmen, vooral als het voedsel "dik" is zoals hele kip. Zorg ervoor dat je de overgebleven kip fijnhakt voordat je hem weer opwarmt in de magnetron.
- De magnetron werkt sneller, maar de oven verwarmt het vlees gelijkmatiger.
Waarschuwing
- Controverse over plastic verpakkingen is het vermelden waard. Houd er rekening mee dat, zelfs als de verpakking magnetronbestendig is, het nog steeds niet goed is voor je eten, omdat gifstoffen in het voedsel worden geperst wanneer je het verwarmt. Hetzelfde geldt voor plastic dozen. Zoek op internet naar informatie over alternatieve materialen die u kunt gebruiken.
- Voordat u overgebleven kip (of ander voedsel) aanraakt, moet u uw handen grondig wassen met water en zeep. Als je griep of allergieën hebt en meer kans hebt om te hoesten of niezen, zorg er dan voor dat je geen voedsel aanraakt als het zich voordoet. De Staphylococcus-bacteriën zijn vaste bewoners van onze neusholtes en huid; Dit is de belangrijkste oorzaak van voedselvergiftiging wanneer de bacteriën in contact komen met voedsel en zich vermenigvuldigen.
- Zelfs volledig gekookt voedsel kan een toevluchtsoord zijn voor schadelijke bacteriën zoals Salmonella. Gooi alles weg (zoals de marinade die in de kip wordt gebruikt) en gebruik het niet voor ander voedsel.
- Het is heel goed mogelijk dat voedsel bacteriën op het oppervlak krijgt en niet op de binnenkant. Zorg ervoor dat u al het voedsel afdekt voordat u het in de koelkast plaatst om besmetting van oppervlakken te voorkomen. Laat voedsel afkoelen voordat u een luchtdicht deksel gebruikt en in de koelkast plaatst; Warm of warm eten in een luchtdichte omgeving kan ook bacteriën kweken.
- Leg nooit folie in de magnetron.
