Als je de kebabvellen (of loempia's of tortilla's) hebt gemaakt, is de laatste stap om ze te vouwen. Door de schil van de kebab te vouwen, wordt deze compacter en gemakkelijker te eten. Gebruik de standaard vouwmethode, buisvormige rol of envelopstijl om de kebabvellen gemakkelijk te vouwen. Gebruik de methode die je leuk vindt, want dit is in feite een persoonlijke keuze. Rol het vel van de kebab strak op, duw de vulling naar binnen als deze eruit loopt en snijd hem eventueel doormidden. Met een minimale voorbereiding vouw je je kebabvellen gemakkelijk op en eet je ze meteen op!
Stap
Methode 1 van 3: Kebab-vellen vouwen met standaardvouwen
Stap 1. Vouw beide zijden van de kebabhuid naar het midden
Til de linker- en rechterkant van de kebabhuid ongeveer 3-8 cm op naar het midden. Laat ongeveer 5-8 cm tussen de zijkanten, afhankelijk van hoe groot de kebabhuid die je gebruikt.
Zo loopt de inhoud van de kebab er niet uit als je erop bijt
Stap 2. Vouw het onderste derde deel naar het midden
Om de kebabs te vouwen, tilt u de onderkant op en vouwt u deze naar het midden, ongeveer een derde van de hoogte.
Hoewel het niet perfect hoeft te zijn, kan het helpen om tweederde van de kebab onbedekt te laten om de plooien strakker te maken
Stap 3. Duw de vulling naar binnen terwijl de huid aan het rollen is
Wanneer de schil van de kebab is gevouwen, kan de inhoud eruit lopen. Gebruik tijdens het vouwen je handen om de vulling er weer in te schuiven. Zo blijft de vulling veilig als de spiesjes worden gevouwen.
Door de vulling in de huid te duwen, worden de plooien strakker en loopt de vulling minder snel uit
Stap 4. Vouw het vel van de kebab verder van onder naar boven
Vouw de schil van de kebab om en draai hem om om extra vouwen te maken. Vouw het daarna nog een keer tot het einde.
- Je kunt de kebabhuid 1-3 keer vouwen, afhankelijk van de grootte.
- De hoeveelheid vulling bepaalt ook hoeveel het vouwt. Als de spiesjes helemaal gevuld zijn, kun je ze misschien maar één keer vouwen. Als de inhoud minder is, zijn twee vouwen ook goed.
Stap 5. Breng de lijm naar keuze aan op de uiteinden van de kebabvellen, zodat ze niet openvouwen
Smeer een kleine hoeveelheid ontdooide bloem, kruiden, saus of hummus op de binnenkant van de kebabschaal. Gebruik een kleine hoeveelheid lijm, ongeveer een kwart van het uiteinde van het vel van de kebab, zodat het niet overal uitsmeert.
- Hoewel optioneel, kan de kleefstof ervoor zorgen dat de kebabs goed opgevouwen blijven tijdens het serveren en eten.
- Als je te veel gebruikt, kan de lijm over de hele kebab spatten.
Stap 6. Druk de kebabhuid na het vouwen strak aan
Eenmaal gevouwen en gelijmd, drukt u op de kebabhuid om de uiteinden te lijmen. U kunt hiervoor uw handen of een spatel gebruiken.
Op deze manier blijft de vorm hetzelfde en verspreidt de lijm zich over het oppervlak van de kebabhuid
Stap 7. Snijd diagonaal doormidden voor gemakkelijk eten
Gebruik een scherp mes om netjes te snijden. Kantel het mes diagonaal en duw met constante druk om het te snijden. Scheid daarna de kebabs en serveer.
Methode 2 van 3: Kebab-vellen in buizen rollen
Stap 1. Vouw de onderkant van de kebabhuid naar het midden
Til de bodem 8-10 cm boven de vulling op en trek vervolgens aan de spiesvel om de vulling naar binnen te drukken.
Dit zal helpen om de vulling stevig in te pakken, zodat deze aan de buitenkant niet uit elkaar valt
Stap 2. Rol de kebabhuid gelijkmatig tot het einde
Terwijl je hand de eerste vouw nog steeds op zijn plaats houdt, rol je de onderkant van de kebabhuid voorzichtig omhoog. Blijf het daarna in één gelijkmatige beweging rollen.
- Rol de kebabhuid van onder naar boven op.
- Als u halverwege stopt, kan de rol losraken en kan de inhoud eruit lopen.
Stap 3. Smeer een kleine hoeveelheid ontdooide bloem, kruiden, saus of hummus op de binnenkant van de kebabschaal
Zodra de vouw het einde bereikt, houdt u de kebabhuid in de ene hand en gebruikt u de andere hand om een kwart lepel lijm te prikken en vervolgens op de binnenkant van de kebabhuid aan te brengen. Smeer de lijm naar keuze op ongeveer 8-13 cm kebabhuid.
De lijm kan ervoor zorgen dat de kebabs stevig opgevouwen blijven tijdens het snijden, serveren en eten
Stap 4. Steek de uiteinden van de kebabs erin
Zodra de vouwen zijn bevestigd, gebruikt u uw vingers om de uiteinden in het midden te stoppen. Vouw de uiteinden van de spiesen ongeveer 3 keer dubbel en duw de hoeken naar binnen zodat de vouwen niet loskomen.
Zo blijven de plooien netjes
Stap 5. Snijd diagonaal door het midden om de spiesen gemakkelijk te kunnen serveren
Gebruik een scherp broodmes en plaats het in een hoek van 45° in het midden van de kebab. Duw daarna het mes vanaf de punt om het te snijden.
Dit is een interessante manier om kebab te serveren, omdat je gemakkelijk de vulling kunt laten zien
Methode 3 van 3: De Kebab-huid vouwen om een envelop te vormen
Stap 1. Vouw de linker- en rechterkant van de kebabhuid in het midden
Neem de uiteinden van beide zijden en stapel ze in het midden op elkaar. Stapel beide kanten op elkaar totdat ze strak over de vulling gevouwen zijn, zodat de kebabvellen strak gevouwen kunnen worden.
Stap 2. Rol de kebabhuid vanaf de onderkant
Druk de vouwen met 1 hand op hun plaats en gebruik de andere hand om de onderkant van de kebabhuid naar het midden te tillen. Trek lichtjes aan het vel van de kebab om de vulling naar binnen te drukken en vouw hem dan helemaal tot het einde.
Deze vouw kan gemakkelijk worden voltooid in 1-3 rollen
Stap 3. Snijd doormidden en serveer op een bord of tissuepapier
Eenmaal gevouwen is de kebab klaar om te eten. Gebruik voor het serveren een scherp mes en snij doormidden in een hoek van 45°. Plaats vervolgens elk stuk op een papieren handdoek of plaats beide op een bord.
