Velveeta® kaas is heerlijk en veelzijdig, maar smelten blijkt moeilijker dan je zou denken. Je moet dit voorzichtig doen om te voorkomen dat de kaas aanbrandt of gaat stremmen.
Ingrediënten
- 450 g Velveeta® Keju Kaas
- 2 eetlepels (30 ml) boter (optioneel)
- 7 eetlepels (105 ml) melk (optioneel)
Stap
Methode 1 van 4: Fornuis (sauskoekenpan)
Stap 1. Snijd de kaas in blokjes
Gebruik een scherp keukenmes om de Velveeta-kaas in blokjes van 1,25 tot 2,5 cm te snijden.
De kleinere blokjes smelten sneller dan de grotere blokjes. Ongeacht hoe klein je kubussen zijn, zorg ervoor dat de kubussen die je maakt even groot zijn. De ongelijke blokjes zullen tegelijkertijd smelten, waardoor een deel van de kaas zal verbranden voordat de rest smelt
Stap 2. Smelt de boter in een middelgrote pan
Voeg 2 eetlepels (30 ml) boter toe aan de saus in een kleine koekenpan en zet op het vuur. Verhit de boter op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren met een houten lepel, tot de boter volledig is gesmolten en zich naar de bodem van de pan verspreidt.
- U mag het gebruik van boter in dit proces niet overslaan. De boter voorkomt dat de kaas direct in contact komt met de pan en werkt als een barrière om te voorkomen dat de Velveeta aanbrandt.
- Gebruik niet meer dan middelhoog vuur tijdens het kookproces.
Stap 3. Verwarm de Velveeta
Voeg de Velveeta-kaasblokjes toe aan de pan en verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak van de pan. Gooi de blokjes met de gesmolten boter, totdat ze volledig bedekt zijn. Blijf verwarmen en roer de Velveeta een paar minuten totdat de kaas half gesmolten is.
- Je moet de kaas constant roeren als deze begint te smelten. Als u de kaas niet roert, kan een deel van de kaas verbranden.
- Zorg ervoor dat je al roerend de bodem van de pan schraapt.
Stap 4. Voeg naar wens melk toe
Velveeta-kaas kan verkoold, dik en dik worden als je het op deze manier smelt, maar je kunt dat voorkomen door 10 ml melk aan de pan toe te voegen als de kaas slechts gedeeltelijk is gesmolten.
U mag geen melk toevoegen; Velveeta-kaas smelt op het fornuis zonder melk. Het toevoegen van melk is slechts een suggestie, want met melk zal de kaas gemakkelijker smelten en zonder problemen de hele kaas produceren
Stap 5. Smelt de kaas volledig
Ga door met het verwarmen van de kaas op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het smelt tot een saus.
Stap 6. Serveer warm
Gebruik gesmolten Velveeta-kaas als dip of dip, of in andere recepten, terwijl het nog heet of warm is. Als je het te lang laat staan, zal de kaas weer indikken.
Methode 2 van 4: Fornuis (dubbele boiler)
Stap 1. Snijd de kaas in blokjes
Gebruik een scherp keukenmes om de Velveeta-kaas in blokjes van 1,25 tot 2,5 cm te snijden.
- Snijd de Velveeta in gelijke stukken om ervoor te zorgen dat ze samensmelten.
- De kleinere blokjes smelten sneller dan de grotere blokjes.
Stap 2. Kook water in een dubbele pan
Vul de pot voor de helft met 5 tot 7,6 cm water. Zet op het fornuis en verwarm een paar minuten op middelhoog vuur, of tot het water begint te koken.
- Als je geen dubbele pan hebt, gebruik dan een grote pan op de bodem en een roestvrijstalen kom die aan de bovenkant in de opening van de pan kan worden geplaatst.
- Zorg ervoor dat het waterniveau de bovenste helft van de dubbele pan niet raakt.
- Zodra het water kookt, moet u de temperatuur van de kachel verlagen om het water op een stabiel kookpunt te houden.
Stap 3. Smelt de boter bovenin een dubbele pan
Voeg boter toe aan de bovenste helft van de dubbele pan en plaats de onderste helft. Roer de boter er met een houten lepel door en verwarm indirect tot deze volledig is gesmolten en zich over de bodem van de pan verspreidt.
Boter is niet echt nodig voor deze methode, maar het wordt sterk aanbevolen om Velveeta een extra laag te geven om de kaas te beschermen tegen hitte en te voorkomen dat de kaas verbrandt
Stap 4. Voeg de kaas toe en smelt deze
Leg ook de Velveeta-kaasblokjes bovenop de dubbele pan. Blijf ze mengen met een houten lepel tot ze smelten tot een dikke, romige saus.
- Houd er rekening mee dat je op deze manier geen melk nodig hebt, dus het zal zeker dikker zijn dan de gesmolten kaas die een juspan maakt.
- Je moet de kaas constant roeren als deze begint te smelten om ervoor te zorgen dat hij niet verbrandt of ongelijkmatig smelt.
Stap 5. Serveer warm
Als je de kaas te lang op kamertemperatuur laat staan, begint hij weer hard te worden. Het is het beste om Velveeta-kaas te gebruiken terwijl deze nog warm en vers gesmolten is.
Methode 3 van 4: Magnetron
Stap 1. Snijd de kaas in blokjes
Gebruik een scherp keukenmes om de Velveeta-kaas in blokjes van 1,25 tot 2,5 cm te snijden.
- Snijd de kaas in blokjes van gelijke grootte zodat deze gelijkmatig smelt.
- Houd er rekening mee dat de kleinere blokjes sneller smelten dan de grotere.
Stap 2. Meng melk en kaas in een speciale magnetronovenschaal
Schik de Velveeta-kaasblokjes in een middelgrote of grote magnetronpan en giet er 7 eetlepels (105 ml) melk over. Dek de pan af met een deksel of hittebestendige plasticfolie.
Het gebruik van melk wordt sterk aanbevolen, omdat dit voorkomt dat de kaas in de magnetron verbrandt. Bovendien zal de melk de saus smeuïger maken
Stap 3. Kook in de magnetron in intervallen van 30 seconden
Plaats de bakplaat in de magnetron en kook 30 seconden op de hoogste stand. Roer de pan en kook nog eens 30 seconden. Herhaal dit proces indien nodig totdat de kaas smelt en een saus wordt.
- Mogelijk moet u 2 of 3 minuten in de magnetron.
- Regelmatig roeren is nodig om te voorkomen dat de kaas tijdens het smelten verbrandt.
Stap 4. Serveer warm
Velveeta-kaas moet warm worden geserveerd of rechtstreeks uit de magnetron worden gebruikt. Als je het te lang laat staan of invriest, zal de Velveeta-kaas weer hard worden.
Methode 4 van 4: Slow Cooking Pot
Stap 1. Snijd de kaas in blokjes
Gebruik een scherp keukenmes om de Velveeta-kaas in blokjes van 1,25 tot 2,5 cm te snijden.
Snijd de kaas in blokjes van dezelfde grootte. Houd er rekening mee dat de kleinere blokjes sneller smelten dan de grotere
Stap 2. Kook de kaas 30 minuten
Doe de kaas in je slowcooker en dek hem af. Verwarm de kaas 30 minuten op een lage stand, open dan het deksel en roer de gesmolten kaas erdoor.
- Door de kaas op dit punt te roeren, kan deze gelijkmatig smelten.
- U hoeft geen boter of melk toe te voegen als u deze methode gebruikt. Omdat slowcookers de warmte langzaam gebruiken, is er weinig risico dat de kaas aanbrandt of indikt. Het is dus niet nodig om andere ingrediënten toe te voegen.
Stap 3. Kook opnieuw gedurende 1 tot 2 uur
Plaats het deksel op uw slowcooker en blijf de kaas koken totdat deze smelt en een dikke, gladde saus wordt. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 uur.
Probeer tijdens deze periode niet te roeren of het deksel van de slowcooker te verwijderen. De stoom die binnenin verschijnt, zal de kaas smelten, dus dit proces kan langer duren als je het deksel regelmatig opent
Stap 4. Serveer warm
Als je wilt dat de kaas lang warm blijft, verander dan de slowcooker-instelling naar "warm" en serveer of gebruik gesmolten kaas rechtstreeks uit de slowcooker.
