Je kunt van walnoten genieten door ze aan verschillende taarten toe te voegen of op zichzelf. Walnoten zelf hebben echter veel lagen, waaronder de buitenste schil en de harde schil.
Stap
Methode 1 van 2: De buitenhuid pellen
Als je walnoten rechtstreeks van de boom oogst, moet je eerst de buitenste schil afpellen. Kies rijpe walnoten waarvan de schil geelgroen is. Walnoten met een zwarte schil smaken niet hetzelfde als die met een geelgroene schil.
Stap 1. Plaats de moeren op het asfalt
De walnotenschillen zullen een sap afgeven dat het asfaltoppervlak kan vervuilen.
Stap 2. Stap op de moeren en rol ze terwijl je ze op het asfalt blijft drukken
Stap 3. Pak de noten en doe ze in een grote emmer
Stap 4. Gooi de buitenste schil in de prullenbak of compostbak
Stap 5. Plaats de walnoten op een tafel of een ander vlak oppervlak
Zorg ervoor dat je rubberen handschoenen draagt om de huid te beschermen tegen het sap op de schaal, ook omdat je handen hierdoor vies kunnen worden.
Stap 6. Schrob de buitenkant van de schaal met een draadwasser om eventuele resterende schaal te verwijderen
Stap 7. Plaats de schoongemaakte bonen op een vlakke ondergrond op een goed geventileerde, donkere en koele plaats
Zorg ervoor dat de moeren elkaar niet overlappen en goed uit elkaar staan.
Stap 8. Droog de walnoten 5 tot 6 weken
Walnotenvlees dat rechtstreeks van de boom wordt geoogst, is nog steeds taai. Door het te drogen wordt het vlees taai en knapperig.
Methode 2 van 2: De schaal pellen
Walnootschillen zijn erg moeilijk te kraken. Je kunt ze pellen met een notenkraker of hamer. Door het eerst te weken, wordt voorkomen dat het vruchtvlees tijdens het schillen afbrokkelt.
Stap 1. Week de uitgelekte walnoten 24 uur in heet water
Dit proces zal de schaal zachter maken, zodat het gemakkelijk te kraken is.
Stap 2. Haal uit het water
Plaats de moeren op een vlakke ondergrond met het puntige uiteinde naar boven gericht.
Stap 3. Sla met een hamer op het puntige uiteinde totdat de schaal om zijn as breekt
Stap 4. Verwijder de schaal met de hand
Stap 5. Steek het puntige deel van de bonenextractor onder het bonenvlees
Beweeg het gereedschap langs de randen van het vruchtvlees van de boon om het uit de schaal te halen.
Stap 6. Bewaar de pinda's in een aparte container
Herhaal het proces totdat alle noten zijn gepeld.
Tips
- Walnotenvlees dat in de koelkast wordt bewaard, kan tot 9 maanden meegaan, terwijl die in de vriezer tot twee jaar meegaan. Om ze op te bergen, plaats je de walnoten in een plastic clip.
- Voordat u de pinda's bij kamertemperatuur bewaart, roostert u ze 10 tot 15 minuten op 101 graden Celsius. Deze walnoten zijn slechts enkele weken geschikt voor consumptie.
