Gegrilde kip is een eenvoudig gerecht om te maken, zelfs voor beginners. Het duurt niet lang om je voor te bereiden en als je de onderstaande gids volgt, kun je in slechts een uur een heerlijke en voedzame gebraden kip maken. Er zijn verschillende manieren die u kunt volgen, en elk heeft een andere kooktijd. Hier zijn er drie.
Ingrediënten
- 1 kip, heel of gehakt (naar smaak)
- Olijfolie
- Zout en peper
- Andere smaakmakers of smaakmakers (naar smaak)
- Grillmat of bakplaat
Stap
Methode 1 van 3: Hele kip grillen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius
Als je een heteluchtoven gebruikt, verwarm je deze tot 218 graden Celsius.
Stap 2. Spoel en maak de kip schoon met koud water
Zorg ervoor dat u de inhoud schoonmaakt en alle resterende inwendige organen verwijdert. Droog na het wassen.
Stap 3. Breng olijfolie aan op de kip en wrijf het op de huid
Twee eetlepels olijfolie (of boter) zou genoeg moeten zijn voor één kip.
Stap 4. Kruid de buitenkant van de kip met peper en zout
Voeg desgewenst andere kruiden of specerijen toe in deze stap.
Stap 5. Voeg een of twee citroenen toe die in plakjes zijn gesneden en in het kippenlichaam doen (naar smaak)
De citroen zal smaak, vocht en aroma aan de kip toevoegen.
Stap 6. Leg de kip op een bakplaat of grillmat
Bedek het oppervlak van het dienblad met aluminiumfolie zodat je het dienblad later gemakkelijk kunt schoonmaken.
Stap 7. Bind de twee kippendijen aan elkaar
Door de kippendijen aan elkaar te binden, zal het vlees sneller gaar worden. (Meestal wordt het vlees op de borst gekookt voor het vlees op de dij, waardoor het witte vlees droog wordt als de donkere kant van het vlees gaar is.)
Stap 8. Bak 20 minuten en verlaag dan de oventemperatuur tot 200 graden Celsius
Wacht daarna nog 40 minuten tot het diepste deel van de kip een temperatuur heeft van 76 tot 82 graden Celsius.
Stap 9. Als je klaar bent, haal je het uit de oven en dek je de kip af met aluminiumfolie gedurende 15 minuten
Hierdoor blijft het sap behouden. Als je de kip meteen aansnijdt nadat je hem uit de oven hebt gehaald, gaan de sappen verloren, waardoor de kipcider minder lekker wordt.
Stap 10. Serveer en geniet
Methode 2 van 3: Kippenkotelet grillen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 205 graden Celsius
Als je een elektrische of gasoven gebruikt, verwarm deze dan voor op 205 graden Celsius. Als je een heteluchtoven gebruikt, verwarm deze dan voor op 190 graden Celsius.
Stap 2. Bereid de kip voor terwijl je wacht tot de oven is opgewarmd
Als de kip nog heel is, in gewenste stukken snijden (8, 12 of 16 stukken), afspoelen en schoonmaken en vervolgens droogdeppen. Als u voorgesneden kip gebruikt, hoeft u deze alleen maar schoon te maken en te drogen.
Stap 3. Giet en verdeel ongeveer twee eetlepels olijfolie op de grillplaat
Als je tijd wilt besparen of lui bent om het dienblad na gebruik schoon te maken, bekleed je het dienblad met aluminiumfolie. Als je klaar bent met koken, til je de aluminiumfolie eenvoudig op en verwijder je deze
Stap 4. Leg de stukjes kip op de grillplaat
Zorg ervoor dat elk stuk gelijkmatig wordt blootgesteld aan de olijfolie.
Stap 5. Voeg eventuele aromatische, kruiden- of groentekruiden toe aan de grillplaat (naar eigen smaak)
De kip zal een meer smakelijke smaak hebben door citroen, uien, wortelen, knoflook en meer toe te voegen. Blader door verschillende kookboeken om een combinatie te vinden die je lekker vindt.
Stap 6. Bestrooi met zout, peper en andere smaakmakers
Stap 7. Begin met bakken
Plaats de grillplaat samen met de kip in de voorverwarmde oven. Wacht 30 minuten, verlaag dan het vuur met 10 graden Celsius en wacht dan nog eens 30 minuten.
Stap 8. Controleer vijf minuten voor het verwijderen op gaarheid
Controleer dit door een vork in de kip te steken. Als het kippensap er helder uitziet, betekent dit dat de kip gaar is. Zo niet, wacht dan nog vijf minuten.
Stap 9. Til op en laat staan
Als de kip gaar is en uit de oven is gehaald, laat je hem vijf minuten rusten. Hierdoor kan het kippensap weer in het vlees worden opgenomen, waardoor het vlees vochtig en mals wordt.
Stap 10. Serveer en geniet
Methode 3 van 3: Vlinderkip roosteren
Stap 1. Snijd je kip doormidden om een vlinder te vormen
Splits de kip op de rug zodat je deze op een platte bakplaat kunt uitspreiden. Gespleten kip vereist een kortere kooktijd dan normaal. Bovendien zijn velen van mening dat op deze manier gebakken kip lekkerder is.
Stap 2. Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius
Als je een heteluchtoven gebruikt, verwarm je de oven tot slechts 218 graden Celsius.
Stap 3. Spoel en maak de kip schoon met koud water
Zorg ervoor dat je ook de binnenkant schoonmaakt en verwijder de inwendige organen als ze er nog zijn. Droog na het wassen.
Stap 4. Snijd of splits je kip
Begin met het leggen van de kipfilet:
- Knip met een vleesschaar een kant van de ruggengraat af, van voor naar achter.
- Snijd de ruggengraat aan de andere kant van voren naar achteren. Verwijder de wervelkolom.
- Open de kip en zoek naar het kraakbeen in het midden dat de vorm heeft van een hoektand.
- Snijd het membraan dat het kraakbeen bij elkaar houdt door. Steek twee vingers onder het bot en trek dan aan het bot.
-
Draai de kip om en spreid hem uit als een vlinder, met de dijen naar je toe.
Image Stap 5. Leg de kip op de grillplaat
Bedek de bak met aluminiumfolie als je de bak makkelijker wilt schoonmaken.
Image Stap 6. Giet en bestrijk de kip met olijfolie
Twee eetlepels olijfolie (of boter) zou genoeg moeten zijn voor één kip.
Image Stap 7. Kruid de buitenkant van de kip met peper en zout
Als je andere kruiden of specerijen wilt gebruiken, strooi ze dan ook in deze stap.
Image Stap 8. Bak de kip 45 minuten in de oven op 230 graden Celsius
Bak tot het vlees een temperatuur van 79 tot 82 graden Celsius heeft bereikt.
Image Stap 9. Eenmaal gaar, haal uit de oven en dek af met aluminiumfolie gedurende 10 tot 15 minuten
Hierdoor kan het sap absorberen. Als je de kip meteen uit de oven haalt, worden de sappen verwijderd en smaken ze minder lekker.
Bak een Kip Stap 30 Stap 10. Serveer en geniet
Tips
Om uw voorbereidingen voor het diner te verkorten, plaatst u groenten zoals aardappelen, uien en wortelen in de grillplaat en braadt u deze samen met de kip. Giet ook olijfolie over de groenten. Zorg ervoor dat je de groenten op de juiste maat snijdt, zodat ze gelijkmatig garen
