Limoncello, een populaire Italiaanse likeur, heeft een zoete en frisse smaak die perfect is voor de zomer of na het diner. Deze drank gebruikt geen citroenwater, maar gebruikt de zure smaak van de fruitschil zodat het een beetje bitterzoet lijkt. Limoncello wordt het best gekoeld geserveerd en kan worden gebruikt als aanvulling op cocktails, waaronder cocktails met wijn, wodka of gin.
Ingrediënten
Limoncello en Prosecco mixen
- 6 bevroren frambozen
- 30 ml limoncello
- 150 ml Prosecco
- Verpakte kersen of muntblaadjes als decoratie
Voor één portie
Martini maken van Limoncello
- Suiker
- Schijfje citroen
- 30 ml limoncello
- 90 ml wodka
- 15 ml citroensap
- Schijfje citroen voor garnering
Voor één portie
Limoncello en Gin Cocktail mixen
- Een takje verse tijm
- 30 ml gin
- 22 ml limoncello
- 7,5 ml citroensap
- 120 ml frisdrank
- Schijfje citroen voor garnering
Voor één portie
Stap
Methode 1 van 4: Drink Limoncello zonder iets te mengen
Stap 1. Koel de limoncello in de koelkast
Limoncello is koud het lekkerst. Zet deze drank minimaal 1 uur voor het serveren in de koelkast, zodat hij bij warme lucht lekkerder en frisser smaakt. Limoncello kan ook in de koelkast bewaard worden omdat de vloeistof niet bevriest.
Limoncello hoeft niet gekoeld bewaard te worden. Omdat het grote hoeveelheden alcohol en suiker bevat, is deze drank op kamertemperatuur veilig te drinken. Koud serveren is echter de beste manier
Stap 2. Koel het glas met ijsblokjes
Vul een alcoholglas of glazen beker met ijsblokjes. IJs moet worden geplet zodat het hele oppervlak van het glas bedekt is. Laat het ijs een paar minuten staan en gooi het weg als je klaar bent om de limoncello te serveren.
- Het is ook prima om een glas te gebruiken dat niet koud is als je haast hebt. Een koud glas kan echter de beste smaak van limoncello naar voren brengen. Laat de limoncello in ieder geval afkoelen voordat je hem in een gewoon glas schenkt.
- Een andere manier om een glas te koelen is door een emmer met ijsblokjes te vullen. Zet het glas 30 minuten ondersteboven op het ijs.
- Als alternatief kunt u het glas maximaal 4 uur invriezen. Zolang het glas leeg is, zal het object niet breken. Een bevroren glas kan dranken langer koud houden dan een glas gevuld met ijs.
Stap 3. Schenk de limoncello in het alcoholglas
Limoncello wordt meestal geserveerd in alcoholglazen met poten of hartelijke glazen. De elegante glazen passen bij het karakter van deze typisch Italiaanse drank, maar eigenlijk kan elk glas alcohol als alternatief worden gebruikt. In sommige delen van Italië wordt limoncello soms geserveerd in een keramisch alcoholglas.
Een alcoholbeker op poten is effectiever om de limoncello koud te houden, maar breekt gemakkelijk. Dit object heeft ook dezelfde inhoud als een gewoon glas alcohol. Je hebt het dus niet echt nodig
Stap 4. Serveer limoncello voor of na de maaltijd
Limoncello wordt in staat geacht de spijsvertering te verbeteren. Dit drankje wordt vaak geserveerd met een dessert aan het einde van het diner. Dit is het soort drankje dat er langzaam in past terwijl je ontspant. Limoncello kan een "mondspoeling" zijn na een zware maaltijd, of geconsumeerd worden wanneer je maar wilt.
- Limoncello wordt meestal zonder ijs geserveerd. Voeg ijs toe als het te warm is of als je glas niet koud genoeg is.
- Misschien geniet u liever van limoncello als frisdrank in plaats van er op bepaalde tijden van te genieten. Geniet van dit drankje naar jouw smaak.
Methode 2 van 4: Limoncello en Prosecco mengen
Stap 1. Zet de champagneglazen 4 uur in de vriezer
Koel het glas voor het serveren van de limoncello. Als je geen champagneglas hebt, gebruik dan een wijnglas. Een koud glas houdt de drank koud, zodat deze de beste smaak naar voren kan brengen.
Deze drank wordt meestal niet geserveerd met ijs. Dus als je van plan bent om ijsblokjes te gebruiken om het glas af te koelen, verwijder dan het ijs voordat je de limoncello schenkt
Stap 2. Voeg frambozen of ander fruit toe aan een gekoeld glas
Gebruik verschillende soorten fruit om van een cocktailmix van limoncello en prosecco een uniek drankje te maken. Je kunt bijvoorbeeld 6 bevroren frambozen in een glas doen om de citroensmaak van de limoncello en de wijnsmaak van de prosecco in balans te brengen. Het gebruikte fruit hoeft niet te worden geplet.
Prosecco heeft een "droge" smaak, maar is zoet. Het smaakt naar groene appel en meloen. Sommige fruitsoorten die geschikt zijn om te combineren met deze dranken zijn bosbessen, frambozen en citroenen
Stap 3. Meng limoncello en prosecco in een glas
Meng ongeveer 30 ml limoncello met 150 ml prosecco. Gebruik een cocktailmixerlepel om het goed te mengen. Verander de dosering van de twee drankjes naar smaak.
- Gebruik bijvoorbeeld meer limoncello om de cocktail zuurder te maken, of voeg een hogere verhouding prosecco toe voor een lichtere drank.
- Om grote hoeveelheden sterke drank te schenken, mengt u de drank in een kan. Meng ongeveer 30 ml limoncello met 150 ml prosecco.
Stap 4. Garneer het glas met verse kersen of muntblaadjes
Deze garnering heeft geen effect op de smaak van de cocktail, maar zal het uiterlijk wel versterken. Koop een blik kant-en-klare kersen en plaats een kers op de rand van het glas. Leg er een vers muntblaadje op dat contrasteert met de gele cocktail en het rode fruit.
Cocktailgarnituur kan naar believen worden gewijzigd. U kunt bijvoorbeeld een schijfje citroen toevoegen om de drank op limoncello te laten lijken
Methode 3 van 4: Een Martini maken van Limoncello
Stap 1. Plaats het martiniglas in de koelkast totdat het koel aanvoelt
Laat het glas 4 uur in de koelkast of vriezer staan als je tijd hebt. Zo niet, dan kun je het een tijdje in de koelkast bewaren om er wat limoncello-smaak aan toe te voegen.
Martini's worden niet geserveerd met ijs. Dus koel het glas dat je gebruikt voor het beste resultaat
Stap 2. Strooi suiker rond de mond van het glas
Suiker houdt zich er niet zomaar aan. Geef dus een beetje citroensap aan de rand van het glas door direct over de schijfjes citroen te wrijven. Strooi daarna de suiker op een plat oppervlak en rol het glas over het oppervlak.
Je hebt vast wel eens een barmeisje een glas rechtstreeks in de suiker zien dopen. Deze methode werkt, maar er zal veel suiker in het glas zitten. Dit zal de drank bederven omdat de suiker de zoetheid van de martini kan beïnvloeden
Stap 3. Combineer wodka, limoncello en citroensap in een shakerglas gevuld met ijs
Vul het apparaat met zoveel mogelijk ijs en schenk vervolgens uw drankje in. Meng 30 ml limoncello met 44 ml wodka en 15 ml citroensap. Klop tot alle ingrediënten gemengd zijn en koel aanvoelen.
- Je kunt elk type wodka gebruiken, maar kies voor wodka die op smaak is gebracht om je een cocktailachtige smaak te geven. Wodka met citrussmaak kan bijvoorbeeld limoncello een zure smaak geven.
- Andere mixen zijn alleen optioneel. Je kunt bijvoorbeeld limonade gebruiken in plaats van citroensap, of een verhouding van 50:50 gebruiken om een glas lemon meringue martini te maken. Als u ervoor kiest om een koolzuurhoudende citroen te gebruiken, schud de martini dan niet. Door de koolzuurhoudende vloeistof te schudden, zal deze overlopen.
Stap 4. Zeef de drank in een martiniglas
Plaats een cocktailzeefje in de mond van de shaker als deze niet is uitgerust met een ingebouwd filter. Gebruik je vingers om het op zijn plaats te houden terwijl je de klopper omdraait. Het filter houdt de ijsblokjes vast, terwijl de mixdrank in het glas zal stromen.
Stap 5. Garneer het martiniglas met het schijfje citroen
Snijd de citroen in de vorm van een wiel. Maak met een fruitmes een "driehoekje" in het schijfje citroen en bevestig het vervolgens aan de rand van het glas. Deze vrucht draagt niet bij aan de smaak van de drank, maar laat hem er aantrekkelijk uitzien en illustreert de verrukkingen van limoncello.
Methode 4 van 4: Limoncello en Gin Cocktail mengen
Stap 1. Koel een rockglas met ijs terwijl je de cocktail klaarmaakt
Vul het glas met ijsblokjes. Je serveert drankjes op ijs. Dus schone ijsblokjes in een glas doen is de snelste manier om het drankje te bereiden. Als alternatief kun je het glas ook 4 uur in de koelkast zetten, zodat het afkoelt en het ijs binnenin niet snel smelt.
Als je niet weet wat een rockglas is, is het een kort, rond glas dat meestal wordt gebruikt bij het drinken van whisky of soortgelijke likeuren. Een standaard steenglas kan 180-240 ml sterke drank bevatten
Stap 2. Meng desgewenst tijm of andere kruiden erdoor
Doe de verse kruiden in een mengglas of cocktailshaker. Daarna 3 tot 4 keer verpulveren tot de kruiden een heerlijk aroma afgeven. Kruiden, zoals tijm en basilicum, kunnen een unieke smaak aan je drankmix toevoegen, maar dit is optioneel.
- Grill eerst de tijm om een drankje met een andere smaak te krijgen. Verwarm de grill voor op 260 °C op middelhoog vuur. Bak de tijm 15 seconden tot hij er verkoold en geurig uitziet.
- Als je geen hakgereedschap hebt, gebruik dan een ander stomp voorwerp, zoals de punt van een houten lepel.
Stap 3. Giet de gin, limoncello en limoensap in de mixer
Voor het standaardrecept moet je 30 ml gin mengen met 22 ml limoncello. Giet in een mengglas met de kruiden, als je ze gebruikt. Voeg vervolgens 7,5 ml vers citroensap toe om de drank een zure smaak te geven, zoals limonade.
- Pas de drankverhouding naar smaak aan. Je kunt bijvoorbeeld de hoeveelheid limoncello verminderen tot 15 ml en de hoeveelheid gin verhogen om de limoncello minder sterk te laten smaken.
- Gebruik in plaats van citroensap, limoensap om meer zuurheid aan de cocktail toe te voegen. Je hoeft het water niet te gebruiken als je niet van zure dranken houdt.
Stap 4. Vul het glas met ijs en mix alle ingrediënten
Als je een mengglas gebruikt, maak dan een cocktailmenglepel klaar en roer het ijs in het glas. Als je een cocktailshaker gebruikt, doe dan het deksel erop en schud tot alles goed gemengd is.
Zet een gekoeld glas klaar zodat je de cocktail er direct in kunt schenken. De ijsblokjes zullen geleidelijk smelten waardoor de drank oplost en de smaak verandert
Stap 5. Schenk de drank door een filter in een rocksglas gevuld met ijsblokjes
Plaats het gekoelde glas op een vlakke ondergrond en vul het met ijsblokjes. Je hebt een metalen cocktailfilter nodig. Houd de zeef bij de rand van het glas of de shaker vast terwijl je het mengsel van gin en limoncello in het glas giet.
Sommige cocktailshakers hebben een ingebouwd filter. Dit filter ziet eruit als een kleine sleufrasp die zich onder het deksel bevindt. Je hoeft niets te doen om het te dragen
Stap 6. Meng 120 ml frisdrank door de cocktail
Giet de frisdrank rechtstreeks in het rocksglas om de cocktail bruisend en bruisend te maken. Gebruik een cocktailmixerlepel om de frisdrank, limoncello en gin te roeren tot alles goed gemengd is.
Drankjes gemaakt van een mengsel van limoncello en gin, of limoncello collins, worden meestal geserveerd met frisdrank. Zo niet, dan is dat oké. De cocktail zal een beetje sterk smaken, maar de gehakte kruiden helpen het in evenwicht te brengen
Stap 7. Garneer de glazen voor het serveren met partjes citroen
Snijd een verse citroen van 2,5 cm dik. Maak een kleine driehoekige snede in de rand van de citroen zodat deze aan de rand van het glas kan worden bevestigd. Voeg er nog een paar toe als je de zure smaak van de limoncello in de drank wilt versterken.
Gebruik andere decoraties die uw cocktail kunnen vertegenwoordigen. Voeg bijvoorbeeld een takje verse tijm toe als je de hierboven genoemde gegrilde tijm gebruikt
Tips
- Mix limoncello met andere alcoholische dranken of vruchtensappen om je eigen cocktail te maken. Limoncello past goed bij een verscheidenheid aan drankjes, van cranberry tot wodka.
- Een variatie op de limoncello-drank komt van het fruit dat wordt gebruikt in plaats van citroen. Zo wordt arancello gemaakt door limoncello te mengen met sinaasappels, terwijl fragoncello aardbeien gebruikt.
- Verse limoncello is super makkelijk om thuis te maken met citroen, wodka en suiker.
- Limoncello wordt vaak als dessert gebruikt. Je kunt het gebruiken om delicatesse toe te voegen aan de smaak van gelato, biscuitgebak, cheesecake en ander voedsel.
