Tequila is een soort Mexicaanse gedistilleerde drank met een hoog alcoholgehalte (spiritus), gemaakt van de blauwe agaveplant. Er zijn drie soorten tequila (evenals verschillende andere variaties voor elk): Blanco, wat "wit" betekent en niet te lang wordt bewaard; reposado, wat betekent "opgeslagen" en 2-12 maanden bewaard in eiken vaten; en añejo, wat "oud" betekent, 1-3 jaar in kleine eikenhouten vaten bewaard. Tequila staat al heel lang bekend als feestdrankje. Er zijn verschillende manieren om het recht te trekken zonder de volgende ochtend hoofdpijn te krijgen van een piata. Hier zijn enkele manieren om ervan te genieten.
Stap
Methode 1 van 3: Geniet langzaam zonder ijs
Stap 1. Kies een tequila gemaakt van 100% van de agaveplant
Niet alle tequila is hetzelfde. Als je het zoals de meeste Mexicanen wilt drinken, kies dan tequila die 100% authentiek is.
- Er zijn tequila genaamd mixtos die zijn gemaakt met ten minste 51% agave, daarna toegevoegde suiker. Kies het niet omdat het niet naar tequila smaakt.
- Er zijn veel conciërges en tequila-experts die aanbevelen om tequila te kopen die zelf is geproduceerd door een familiebedrijf in plaats van een conglomeraat dat tequila produceert. Bijvoorbeeld tequila van het merk Cuervo. Als je tequila vindt die is geproduceerd door een klein familiebedrijf, produceren ze hoogstwaarschijnlijk een drankje gemaakt van 100% agave. Het smaakt ook beter.
Stap 2. Kies Añejo tequila
Dit type tequila wordt minimaal 1 jaar bewaard. Het smaakt veel lekkerder in vergelijking met andere soorten waarvan het rijpheidsniveau opzettelijk wordt versneld, of tequila die alleen op het puntje van de tong smaakt met een complexiteit van smaak en textuur die niet perfect is. Dit type tequila wordt ook vaak gelijkgesteld met cognac die lang is bewaard.
- Añejos zijn meestal duurder dan reposados of blancos, maar ze kosten niet veel. Meestal kunt u een goede añejo kopen voor minder dan IDR 710.000
- Drink añejos op kamertemperatuur. IJs kan smelten om de oorspronkelijke smaak te verhullen.
- Als je een kenner van dit drankje begint te worden, koop dan een speciaal glas tequila om te genieten van een glas añejo. Er zijn ook veel mensen die graag tequila uit de borrel drinken.
Stap 3. Voeg wat sangrita toe aan de tequila
Sangrita betekent "een beetje bloed" in het Spaans. Deze vloeistof wordt zo genoemd vanwege zijn rode kleur zoals bloed, maar deze drank is niet alcoholisch. Schenk de sangrita in een borrelglas en drink afwisselend met de tequila. Als je sangrita wilt maken, meng dan de volgende ingrediënten en zet in de koelkast:
- 284 ml vers sinaasappelsap
- 284 ml vers tomatensap
- 30 ml vers limoensap
- 1 theelepel granaatappelsiroop
- 12 keer op chilisaus drukken - zoals ABC-saus
Stap 4. Volg het optionele slokprotocol
Als je graag op de juiste manier van tequila geniet, volgen hier enkele tips over hoe de experts van hun oude tequila kunnen genieten.
- Giet 30 ml tequila in een speciaal glas of in een borrel. Houd het glas bij de pootjes vast (niet bij de kom), til het glas vervolgens op tot ooghoogte en bekijk de kleur.
- Maak langzame cirkelvormige bewegingen met je handen terwijl je het glas vasthoudt. Merk op hoe de tequila de glazen wanden raakt, waardoor een "parelsnoer"-effect ontstaat. Wanneer dit effect optreedt, ziet u een flikkering van licht in de tequila die de glazen wand raakt.
- Neem een klein slokje en laat het dan ongeveer 10 seconden in je mond zitten, zodat de smaak van de alcohol zich naar alle delen van je tong kan verspreiden.
- Slik door en herhaal. Klasse, toch?
Methode 2 van 3: Tequila snel nippen
Stap 1. Kies een tequila van blanco, oro of reposado om te drinken
Oro betekent goud, smaakt vergelijkbaar met blanco en kost ongeveer hetzelfde. Vergeet niet om een tequila te kiezen die gemaakt is van 100% agave. Mixtos zijn goedkoop, maar je zult je de volgende ochtend erg duizelig voelen.
Stap 2. Nip de tequila op kamertemperatuur en zonder ijs
Je hoeft het niet met zout en limoen te drinken als je het niet lekker vindt. De meeste Mexicanen drinken het echter graag op die manier. Neem tequila op kamertemperatuur, giet het in een borrelglas, rooster het en slik het dan door.
Stap 3. Nip met de toevoeging van zout en limoen
Deze methode bestaat al heel lang, maar het is niet duidelijk waarom deze populair is in Mexico. Er wordt gezegd dat een van de oudste verslagen van deze techniek dateert uit 1924. De volgorde begint echter in omgekeerde volgorde: eerst een slokje limoen, dan een slokje tequila, dan het zout. Hoewel deze methode niet door veel mensen wordt gewaardeerd, zijn beide methoden even populair. Zo drink je tequila met zout en limoen:
- Lik de huid tussen duim en wijsvinger. Mors wat zout over je huid. Door vocht blijft het zout aan de huid plakken.
- Houd de tequila en limoen in de ene hand en het borrelglas in de andere. Lik het zout in je handen en slik de tequila dan in één teug door. Je drinkt het wel door te "schieten".
- Drink voor extra smaak de limoen nadat de tequila is doorgeslikt. De zure smaak van sinaasappels zal niet zo sterk zijn na het drinken van alcohol.
Methode 3 van 3: Tequila in cocktails mengen
Stap 1. Geniet van tequila in een klassieke margarita-mix
Deze drank kan worden ingevroren of niet. Als je van de smaak van tequila wilt genieten, neem dan een klassieke margarita. Diepvriesdrankjes bevatten veel suiker en water. Probeer het volgende recept om het te maken:
-
Giet de volgende ingrediënten in een cocktailshaker die half gevuld is met ijs:
- 60 ml tequila type blanco, oro of reposado
- 15ml. citruslikeur, zoals Grand Marnier of Triple-Sec
- 30ml. limoensap
- 15ml. agave nectar siroop
- Schud krachtig gedurende 15-20 seconden en giet de inhoud in een gezouten cocktailglas.
Stap 2. Geniet van tequila in een "tequila" of tequila martini-mix
Er is voldoening en klasse aan een martini in deze mix. Deze drank wordt echter als uniek beschouwd. Voor degenen onder u die graag alcoholische dranken drinken, wees voorzichtig, want deze drankjes zijn erg bedwelmend! Voeg "reposado" tequila en zoete vermout toe om het zoeter te maken.
-
Combineer de volgende ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs:
- 74 ml tequila ''blanco''
- 15 ml droge vermout
- Een beetje Angostura bittertjes
- Schud krachtig gedurende 15-20 seconden en giet de inhoud vervolgens in een martini-glas.
- Garneer met olijven, citroenschil of jalapeño pepers.
Stap 3. Geniet van de tequila in de mix "tequila zonsopgang"
Deze drank wordt zo genoemd vanwege zijn rood en oranje gekleurde vloeistof. Dit recept herinnert je eraan dat tequila goed samengaat met sinaasappels.
-
Doe ijs in een longdrinkglas en schenk:
- 60 ml tequila blanco, oro of reposado
- Voeg sinaasappelsap toe om het glas te vullen.
- Roer alle ingrediënten door elkaar en voeg dan ongeveer 2 ml granaatappelsiroop toe terwijl je het glas kantelt. De siroop zal door de wanden van het glas glijden. Zorg dat de siroop op de bodem van het glas zit en laat het daarna langzaam rijzen.
- Garneer met een roerstaafje, rietje of kersen-oranje bessen.
Stap 4. Probeer een Bloody Mary-creatie genaamd vampira
Deze mengeling wordt ook wel "Bloody Maria" genoemd. De vampiracocktail is een creatie van het klassieke Bloody Mary-recept. De smaak is licht, pittig en origineel, maar neemt de essentie van de oorspronkelijke smaak van de drank niet weg.
-
Doe het ijs in een glas van 295 ml en schenk vervolgens:
- snufje zout
- 44 ml tequila blanco
- 1 theelepel Mexicaanse chilisaus, zoals Cholula
- 30 ml gebotteld tomatensap zoals Buavita.
- 30 ml citroensap
- Voeg Mexican Squirt of een andere koolzuurhoudende drank met grapefruitsmaak toe en garneer met partjes citroen.
