Ooit gehoord van een vrucht genaamd kiwibes? Zoals de naam al aangeeft, is kiwibes een van de kiwivariëteiten die vezelig en klein van formaat is. Door de grote hoeveelheid vruchtensap en een zeer lekkere smaak worden heerlijke kiwibessen verwerkt tot diverse soorten recepten of direct gegeten! Bovendien maakt het kleine formaat kiwibessen zeer gemakkelijk te eten of te verwerken zonder speciale voorbereiding. Het belangrijkste is dat de kiwi vooraf goed gewassen is, ja!
Ingrediënten
Fruitsla met gemengde kiwibessen
- 16 kiwibessen
- 1 hele banaan
- 1/2 papaja zonder zaden
- 2 eetlepels. honing
- 2 eetlepels. limoensap
Salsasaus met Kiwi Bessen
- 10 kiwibessen
- 10 cherrytomaatjes
- 1 eetl. gehakte korianderblaadjes
- 1 theelepel. Chili poeder
- 1 theelepel. suiker
- 2 eetlepels. limoensap
- Zwarte peper
Kiwi Bessen Gebak
- 24 kiwibessen
- 2 vellen bladerdeeg met bladerdeeg (licht en gelaagd)
- 1 ei
- 240 ml kant-en-klaar custarddeeg
- 2 eetlepels. likeur met sinaasappelsmaak
Stap
Methode 1 van 4: Kiwi-bessen direct eten
Stap 1. Rijpe kiwibessen natuurlijk op kamertemperatuur totdat de huidskleur donkergroen wordt
Als de conditie niet rijp is, zal de textuur van de kiwibes hard aanvoelen. Om te rijpen laat je de kiwibessen gewoon op kamertemperatuur totdat ze zachter worden en de schil donkergroen wordt.
Bewaar kiwibessen in een papieren zak om het rijpingsproces te versnellen. Hierdoor wordt het door de kiwibes geproduceerde aardgas opgesloten in de zak en kan de kiwi sneller rijpen
Stap 2. Maak de kiwibessen voor het eten schoon onder stromend kraanwater
Onthoud dat de meeste verse groenten en fruit nog steeds stof, vuil en pesticiden op hun oppervlak hebben. Was daarom de kiwibessen die nog in de container zitten altijd onder stromend kraanwater om verschillende stoffen kwijt te raken die je gezondheid kunnen schaden!
Stap 3. Stop de hele kiwibes in je mond voor een schokkend rijke textuur en smaak als je erin bijt
Kiwibessen zijn een soort fruit dat heel probleemloos is. Zolang de maat niet te groot is, kunnen kiwibessen eigenlijk heel gegeten worden! Dus probeer eens een hele kiwibes in je mond te stoppen en dan een hap te nemen om je mond te vullen met een uitbarsting van heerlijk sap.
De schil van de kiwibes is veilig om te eten! Daarom is het niet nodig om de kiwibessen te schillen voordat je ze eet
Stap 4. Snijd wat kiwibessen in stukjes om overal mee naar toe te nemen als gezonde snack
Vanwege zijn zeer kleine formaat kunnen kiwibessen heel worden gegeten. Sommige mensen geven er echter de voorkeur aan om ze als tussendoortje te snacken nadat ze ze eerst hebben gesneden. Behoor je tot de tweede groep, snij dan eerst de hele basis van de vrucht en snijd vervolgens de kiwibes in de gewenste dikte om als tussendoortje te snacken.
- Bewaar de kiwischijfjes in een luchtdichte verpakking voor een makkelijker tussendoortje op kantoor, in de sportschool of om overal mee naar toe te nemen.
- Onthoud dat hoe groter de plakjes kiwi, hoe scherper de smaak zal zijn wanneer deze aan het recept wordt toegevoegd.
Methode 2 van 4: Fruitsla maken met gemengde kiwibessen
Stap 1. Snijd een banaan in plakjes en snijd in een halve pitloze papaya
Snijd eerst de banaan in dunne plakjes en doe deze in een kom die groot genoeg is. Splits vervolgens de papaja en verwijder de zaden met behulp van een lepel, of koop pitloze papaja om het proces te vergemakkelijken. Snijd de papaya vervolgens in blokjes van 1,3 cm dikte en doe deze in een kom met bananen.
Het is niet nodig om door de bananen en papaja's te haasten, want hierna voeg je nog een paar andere ingrediënten toe
Stap 2. Snijd 16 kiwibessen en doe ze in een kom met bananen en papaja's
Vruchtensla smaakt namelijk het lekkerst als je stukjes fruit gebruikt die groot genoeg zijn. Splits daarom gewoon de kiwibes, het hoofdingrediënt van je fruitslarecept. Als je denkt dat de maat te groot is, kun je elke kiwi opnieuw splitsen, hoewel de rijkdom aan textuur en smaak die in elke hap wordt geproduceerd niet optimaal zal zijn.
- Kiwibessen bevatten veel sap. Probeer het daarom boven de gootsteen te snijden of vergeet bij gebruik van een snijplank niet om de snijplank daarna grondig te wassen.
- Als je geen snijplank gebruikt, wees dan voorzichtig bij het snijden van de kiwi, zodat je je vingers niet bezeert!
Stap 3. Meng 2 eetlepels limoensap en 2 eetlepels honing
Meng in een kleine kom of sausfles 2 el. limoensap en 2 el. honing. Later wordt het mengsel een complementaire saus voor fruitsla die zoet en zuur smaakt. Gebruik indien mogelijk een sausfles om het gieten van de saus op de sla gemakkelijker te maken. Om de saus gemakkelijker uit de fles te kunnen halen, zet u de fles altijd ondersteboven wanneer u hem niet gebruikt.
Als je niet van de dikke textuur van honing houdt, probeer dan agavesiroop te gebruiken, die lichter van structuur is maar een vergelijkbare smaak heeft als honing
Stap 4. Roer alle ingrediënten met de hand in de kom en serveer de fruitsla direct
Voeg de plakjes kiwibes toe aan de kom en roer alle stukjes fruit met de hand totdat ze allemaal goed gemengd zijn. Giet vervolgens de honing- en limoensaus over het oppervlak van het fruit voordat je het serveert!
- De fruitsla met kiwibessenmix is heerlijk geserveerd met slagroom, vooral omdat de lichte en romige textuur van de room en de zure smaak van de fruitsla heel goed mengt.
- Als je het niet meteen wilt eten, bewaar de fruitsla en saus dan in een apart bakje om ervoor te zorgen dat het fruit vers blijft totdat het tijd is om te serveren.
Methode 3 van 4: Salsa maken met kiwibessen
Stap 1. Snijd 10 kiwibessen en 10 cherrytomaatjes in plakjes en verwerk beide een paar seconden
Splits de kiwibessen en cherrytomaatjes en doe ze in een blender of keukenmachine; Pureer een paar seconden totdat het fruit is geplet, maar niet in een puree die te zacht van structuur is. Giet de plakjes kiwi en cherrytomaatjes in een kom en zet apart.
- In feite is een keukenmachine meer geschikt voor gebruik omdat hij in staat is fruit in zeer kleine maten te snijden zonder het risico te lopen het te pureren. Je kunt echter ook een blender gebruiken, mits je het juiste type mes hebt.
- Als je de voorkeur geeft aan de gladde, waterige textuur van de salsasaus, voel je vrij om beide een paar seconden langer te verwerken, maar niet te lang. Onthoud dat tomaten en kiwibessen veel sap bevatten. Als gevolg hiervan zal overmatige verwerking resulteren in een textuur die meer geschikt is voor het maken van sap, in plaats van voor salsasaus.
Stap 2. Voeg 12 gram gehakte korianderblaadjes toe aan de kom
Hoewel je ook gedroogde koriander kunt gebruiken, moet je er rekening mee houden dat de smaak niet zo rijk zal zijn als verse koriander. Hak daarom de verse korianderblaadjes, inclusief de steeltjes, fijn en doe ze in een schaaltje saus.
Gehakte koriander is vooral heerlijk in combinatie met cherrytomaatjes. Daarnaast zal het gebruik van korianderblaadjes ook de smaak van de saus wat rijker en gekruid maken
Stap 3. Strooi chilipoeder en suiker over de saus
Voeg ongeveer 1 theelepel toe. chilipoeder en 1 tl. kristalsuiker om de saus wat zoeter en pittiger te laten smaken. Proef de saus en voeg een snufje chilipoeder toe als je hem pittiger wilt hebben.
Verse chilipasta is een geweldig alternatief voor chilipoeder, hoewel het natuurlijk iets duurder is. Als je verse chilipasta wilt gebruiken in plaats van gedroogd chilipoeder, meng er dan ongeveer 1 theelepel door. chilipasta in de plakjes kiwi en cherrytomaatjes om te verwerken met een blender, en verwerk vervolgens de drie ingrediënten samen
Stap 4. Giet 2 eetlepels limoensap over de saus en serveer direct de salsasaus
Een scheutje limoen is het belangrijkste element in alle salsasausrecepten, ook die gemaakt met kiwibessen. Met name de zure en zure smaak van het limoensap is in staat om de zoete en hartige smaak van de kiwischijfjes en cherrytomaatjes in evenwicht te brengen. Hierdoor krijg je bij elke hap miljoenen heerlijke smaken! Salsasaus kan immers behoorlijk lang mee, dat is zo'n 1-2 weken zolang het in een goed afgesloten bak in de koelkast wordt bewaard.
- Als je een dip met frites wilt, probeer dan maïschips te gebruiken voor een traditionele snacksmaak. Maar eigenlijk is de dikke en zoete salsasaus ook heerlijk om bij pitabroodjes te eten.
- Indien gewenst kan de saus ook geserveerd worden met gebakken vis en kip.
Methode 4 van 4: Kiwi-bessengebak maken
Stap 1. Snijd het deegblad in vier gelijke stukken en leg elk stuk deeg op een bakplaat
Als je een standaard bladerdeeg van 25 x 15 cm gebruikt, probeer het deeg dan in vier vierkanten te snijden, die elk een zijde van 12 cm hebben. Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat; opzij zetten.
Heb je geen pan met antiaanbaklaag? Probeer de bodem van de pan met bakolie te besproeien voordat u het bladerdeeg erop legt
Stap 2. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
Terwijl je wacht tot de oven is opgewarmd, klop je 1 ei tot het dik en hol van structuur is; opzij zetten. Zet niets in de oven voordat alle ingrediënten helemaal klaar zijn, vooral omdat gebak in de juiste verhoudingen en op het juiste moment gebakken moet worden voor een maximaal resultaat.
Stap 3. Snijd het tweede bladerdeeg in 16 rechthoeken van 12x2 cm
Later worden de rechthoekige stukjes deeg aan weerszijden van het vierkante deeg vastgemaakt, totdat er een kleine ruimte in het midden van het deeg ontstaat. Dit is waar alle ingrediënten worden toegevoegd nadat het gebak klaar is met bakken.
Zorg ervoor dat het rechthoekige deeg niet meer dan 2 cm breed is, zodat de structuur stevig blijft tijdens het bakken
Stap 4. Bestrijk het hele oppervlak van de plakjes bladerdeeg met het losgeklopte ei
Doop een klein penseel in het eimengsel en breng het ei onmiddellijk aan op het oppervlak van elk stuk deeg. Eieren zijn handig om een goudbruine kleur te krijgen wanneer het deeg wordt gebakken, en om de gaarheid van het deeg te egaliseren.
Eivervangers, zoals lijnzaad dat in water is opgelost, kunnen ook worden gebruikt, al zal dit natuurlijk een andere smaak opleveren
Stap 5. Leg een rechthoekig stuk deeg over de hele zijkant van het vierkante stuk en bak het deeg vervolgens 15 minuten
Leg een rechthoekig stuk deeg aan elke kant van het vierkant, zodat er een kleine ruimte ontstaat in het midden van het deeg. Bij het bakken moet de afmeting van het rechthoekige deeg tot een hoogte van 2 cm uitzetten, zodat het de ruimte in het midden kan afsluiten. Vergeet niet om voor het bakken stevig op het oppervlak van het deeg te drukken om ervoor te zorgen dat de rechthoekige stukjes stevig aan het vel eronder vastzitten. Zo blijft de structuur van het deeg stevig bij het bakken in de oven. Bak het deeg 15 minuten in de oven op 200 graden Celsius.
- Houd het deeg dat wordt gebakken in de gaten. Om er zeker van te zijn dat het deeg perfect gaar is, vergeet niet om eventuele luchtbellen te laten knappen die vocht bevatten dat vastzit in het deeg.
- Haal het deeg na 15 minuten of wanneer het deeg goudbruin kleurt uit de oven.
Stap 6. Meng het custardmengsel met de likeur met sinaasappelsmaak
Bereid 240 ml custarddeeg volgens de instructies op de verpakking. Giet de custard in een kom en voeg 2 el. likeur met sinaasappelsmaak om een vleugje verfrissende citrusfruitige smaak te produceren. Als de smaak niet naar wens is, verminder of verhoog dan de hoeveelheid gebruikte likeur met sinaasappelsmaak.
- Het meeste vladeeg in poedervorm moet worden gemengd met 60 ml melk en worden verwarmd in een pan, onder voortdurend roeren tot het dikker wordt. Om ervoor te zorgen dat het resultaat niet teleurstelt, moet je ervoor zorgen dat je altijd de instructies op de verpakking van het vladeeg volgt.
- Gebruik geraspte sinaasappelschil of 2 el. een scheutje sinaasappel als je geen alcohol wilt of kunt drinken.
Stap 7. Doe een eetlepel custardmengsel in de ruimte die in het midden van het deeg is gevormd en voeg dan de kiwibessen toe aan het oppervlak
Nadat het deeg is gekookt, vergeet dan niet om het een paar minuten te laten rusten tot de temperatuur is afgekoeld. Giet vervolgens het custardmengsel met een beetje sinaasappelsmaak in het midden. Nadat het custardmengsel is gegoten, snijdt u de kiwibessen en legt u ze bovenop de custard.
Serveer de gebakjes warm of bewaar ze in een goed afgesloten bakje 3 dagen in de koelkast
Tips
- Op het noordelijk halfrond zijn kiwibessen van de beste kwaliteit wanneer ze worden gekocht van maart tot mei, terwijl je op het zuidelijk halfrond de meest verse kwaliteit kiwibessen kunt vinden van september tot november.
- Ongeacht het soort fruit, vergeet niet om het te wassen voordat u het eet of verwerkt om de laag pesticiden, stof en andere schadelijke verontreinigingen te verwijderen die aan het oppervlak zijn bevestigd.
- Kiwibessen hebben veel sap. Daarom is het het beste om de kiwibes niet te klein te snijden om te voorkomen dat het sap eruit loopt en het risico bestaat dat het fruit wat van zijn natuurlijke zoetheid verliest.
