Als de cakebodem niet vet genoeg is of als de bakplaat die je gebruikt niet eerst met bakpapier is bekleed, is de kans groot dat het cakebeslag tijdens het bakken aan de pan blijft kleven. Als gevolg hiervan zul je moeite hebben om de cake te verwijderen en vlekkeloos te serveren. Als dat gebeurt, maak je geen zorgen. Met een beetje moeite en geduld zal het proces van het loslaten van de cake zeker niet zo moeilijk zijn als het verzetten van bergen. Dus, wat als de cake echt niet uit de pan wil komen, ook al heb je alle voorgestelde methoden toegepast? Als dat het geval is, lees dan tips die specifiek gericht zijn op het oplossen van het probleem.
Stap
Methode 1 van 4: De cake uit de pan verwijderen
Stap 1. Probeer met een mes de randen van de cake te omcirkelen
Gebruik dan een paletmes. Zo niet, dan kun je ook een vrij slank botermes gebruiken. Schuif vervolgens het mes in de ruimte die de rand van de cake scheidt van de rand van de pan en beweeg het heel voorzichtig rond de pan om de rand van de cake uit de pan te verwijderen. Zorg ervoor dat het mes stevig vastzit aan de rand van de pan, zodat je niet te veel van je cake snijdt.
- Als de cake op een belangrijk feest wordt geserveerd, probeer dan eerst een andere methode toe te passen, aangezien deze methode vaak kleine schade aan de vorm en textuur van de cake tot gevolg heeft.
- Als de randen van de cake verkoold en schilferig zijn, probeer dan het mes langzaam op en neer te bewegen om de cake van de randen van de pan te verwijderen. De kans is groot dat de cake er helemaal af zal komen nadat je het proces vier tot vijf keer hebt gedaan.
Stap 2. Schuif een flexibele nylon spatel in de bodem van de cake
Duw de spatel totdat deze het midden van de cake bereikt, zoals je zou doen met een mes, en probeer hem dan iets op te tillen terwijl je de pan draait. Het moet flexibel genoeg zijn om de bodem van de cake te scheiden van de pan eronder.
- Als de cake echt niet uit de vorm wil komen, forceer het dan niet! Schakel in plaats daarvan onmiddellijk over naar een andere methode die relevanter is voor de zaak.
- Als je wilt, kun je ook een dunne metalen spatel of pizzaschil gebruiken. Laat het te gebruiken apparaat eerder met heet water werken, zodat de hete en vochtige temperatuur het verwijderen van de cake kan vergemakkelijken.
Stap 3. Breng de cake over op een serveerschaal
Allereerst moet je een heel groot bord op de bakplaat plaatsen. Houd het bord en de pan stevig vast, draai het dan om terwijl u de pan zachtjes schudt zodat de cake er gemakkelijker af komt.
- Als je wilt, kun je de taarten ook naar het verzorgingsrek verplaatsen. Zorg er echter wel voor dat je eerst een bord of bak onder het schap plaatst om eventueel vallende kruimels op te vangen.
- Als de textuur van de cake afbrokkelt of beschadigd is, kun je in het laatste gedeelte meteen de instructies voor het repareren van de beschadigde cake lezen.
Stap 4. Tik op de bodem van de pan
De cake moet daarna makkelijker loskomen. Daarna kunt u de pan omdraaien op een serveerschaal en ze vervolgens in een hoek van 45° kantelen om de cake los te laten. Als dit niet werkt, draait u de pan om zodat de cake naar boven wijst en tikt u vervolgens met de bodem van de pan tegen het aanrecht totdat de cake loskomt.
Stap 5. Draai de pan om op een serveerschaal en laat de cake volledig afkoelen
Als de cake niet van de vorm komt, draai de cake dan ondersteboven op een serveerschaal en laat hem staan totdat de cake helemaal is afgekoeld. De cake zou er makkelijker af moeten komen als hij niet meer heet is.
Stap 6. Draai of wrik de bodem van de cake om hem uit de vorm te halen (niet aanbevolen)
Het is het beste om eerst een andere methode te proberen. Als je niet de tijd of middelen hebt die nodig zijn, kun je proberen de taart met geweld te verwijderen. Houd er echter rekening mee dat de textuur van de cake over het algemeen zal afbrokkelen of hierdoor zal worden beschadigd.
- Houd de cake met je handen vast of schuif een spatel in de bodem terwijl je de pan draait.
- en/of Probeer met hetzelfde mes de bodem van de cake los te wrikken. Om ervoor te zorgen dat de cake gemakkelijker loskomt, moet de doorsnede van het mes naar het midden van de cake wijzen!
Methode 2 van 4: Hete temperatuur, koude temperatuur of hete stoom gebruiken
Stap 1. Giet heet water in een bak die diep genoeg is
Denk eraan dat de bakplaat breed genoeg moet zijn om in de cakevorm te passen! Giet er dan heet water bij tot het ongeveer 6 mm van de bodem van de bak vult.
Als je geen bakplaat hebt die groot genoeg is, probeer dan de bodem van de pan in te wikkelen met een keukenhanddoek die in heet water is gedrenkt
Stap 2. Plaats de bakplaat op een bakplaat gevuld met water
Vermoedelijk zal het hete water ervoor zorgen dat de metalen pan iets uitzet, zodat de randen van de cake van het oppervlak komen. Laat de pan een paar minuten op de bak met water staan en probeer daarna de cake er weer uit te halen.
Stap 3. Stoom de cake
De hete stoom die zich opbouwt, verhoogt het vochtgehalte in de cake en maakt het gemakkelijker om het uit de pan te verwijderen. Om dit te doen, hoef je alleen maar water in een pan of kan te koken en het vervolgens in een kopje te gieten. Plaats vervolgens het kopje kokend water en de cakevorm in de magnetron, kast of een andere overdekte ruimte. Laat het een paar minuten staan en probeer de cake dan opnieuw los te laten.
Zet de magnetron niet aan! Onthoud dat je het alleen gebruikt om de hete stoom op te vangen en over te brengen naar de cake
Stap 4. Plaats ijsblokjes op de bodem van de pan
Draai eerst de pan om op een serveerschaal en plaats vervolgens een schaal met ijsblokjes op de bodem van de pan. Laat het een paar minuten staan en probeer de cake dan opnieuw los te laten.
Stap 5. Vries de cake in
Laat de cake volledig afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer een uur, en vries de cake dan zes uur in de vriezer in. Deze methode zou effectief moeten zijn in het versterken van de vorm van de cake, zodat deze daarna gemakkelijk uit de vorm kan worden verwijderd. Als de cake is bevroren, probeer dan de randen en bodem van de pan te omcirkelen met een botermes, zelfs als je dit deed voordat de cake was ingevroren. Draai vervolgens de pan om en tik op de bodem om de cake los te laten.
Methode 3 van 4: De gebroken cake repareren
Stap 1. Snijd het verkoolde deel van de cake in plakjes
Als een deel van de cake verkoold is, probeer het dan heel voorzichtig te snijden met een groot broodmes of een cakesnijder. Als het resultaat niet netjes is, probeer het dan niet opnieuw te snijden, zodat de cakekruimels niet alle kanten op vallen. Werk in plaats daarvan slordige gebieden op met glazuur, zoals in het volgende gedeelte wordt uitgelegd.
Stap 2. Neem een paar stukjes cake en gebruik de stukjes om eventuele gaten of oneffenheden op te vullen
Als er kruimels of stukjes cake zijn die eruit vallen, probeer ze dan te gebruiken om een minder glad oppervlak of een bodem van de cake op te lappen. Als de textuur van de cake zacht genoeg is, moeten de kruimels goed aan het oppervlak van de cake blijven plakken, vooral als de cake nog heet is.
Stap 3. Repareer kleine beschadigingen met glazuur
Probeer een kom met glazuur te maken en giet het dan helemaal over de cake om eventuele gaten en/of oneffenheden te bedekken.
Het is het beste om geen glazuur van suiker en vloeistof te gebruiken, omdat de textuur te licht en vloeibaar is
Stap 4. Lijm het beschadigde deel van de cake met glazuur
Als de vorm van de cake er verbrijzeld of slordig uitziet, probeer dan een zeer kleverige glazuur te gebruiken om hem opnieuw te bevestigen. U kunt bijvoorbeeld glazuur maken van karamel, dulche de leche-saus of deze recepten voor chocoladeglazuur oefenen:
- Meng 1 blikje gezoete gecondenseerde melk met 3 tl. cacaopoeder en 2 theel. ongezouten boter.
- Kook het glazuurmengsel op het fornuis op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Stop met roeren wanneer de textuur is ingedikt en de consistentie op lijm lijkt.
- Laat het glazuur op kamertemperatuur komen totdat het is afgekoeld en de textuur dikker wordt.
- Schik de stukjes cake totdat ze de gewenste vorm hebben en giet het glazuur over het hele oppervlak van de cake en de openingen ertussen om de vorm te behouden.
Methode 4 van 4: Taarten serveren die niet uit de bakvorm kunnen worden gehaald
Stap 1. Snijd de cake in vierkanten
Doe dit ook als de cake in een ronde bakvorm aan het bakken is. Gebruik vervolgens een brede, flexibele spatel om de cakestukken te scheiden van het deeg dat nog aan de bodem vastzit.
Blijf lezen om erachter te komen hoe u kunt profiteren van de cake die aan de bodem en randen van de pan blijft plakken
Stap 2. Serveer de cake in de pan
De eenvoudigste manier om taarten te serveren die absoluut niet uit de pan kunnen worden verwijderd, is door ze in te vriezen en ze vervolgens rechtstreeks in de pan te serveren. Het uiterlijk van de cake ziet er in ieder geval nog steeds aantrekkelijk uit als hij op tafel wordt geserveerd, hoewel de textuur nog steeds zal afbrokkelen als hij wordt aangesneden.
Stap 3. Verander de cake in cake pops
Als de vorm van de cake al beschadigd is omdat je hem uit de vorm probeert te halen, wees dan niet bang om creatief te zijn door de cake in cake pops te veranderen! Lees dit artikel om het volledige recept te vinden, of probeer deze noodrecepten te oefenen:
- Doe de stukjes cake in een grote kom.
- Voeg roomkaas of botercrème toe en vervolgens alle ingrediënten tot de textuur op een plakkerig deeg lijkt.
- Rond het deeg vervolgens af tot het gewenste formaat.
- Dip deegballen in chocoladesaus en kleurrijke meses (optioneel).
