Hou je van brownies zoals fudge of cake? Met noten of zonder noten? Chocoladerijke voedingsmiddelen zijn altijd gewild, vooral om van te genieten met vanille-ijs. Dit artikel bevat instructies voor het maken van brownies vanaf het begin met behulp van drie methoden. Leer hoe u pluizige brownies, taaie brownies en brownies uit de magnetron kunt maken als u zo snel mogelijk brownies wilt bemachtigen.
Ingrediënten
Zachte Brownies
- 3 vierkanten (28gr) ongezoete kookchocolade
- 1/4 kop boter, gepureerd
- 1 kop suiker
- 2 eieren
- 1/4 kop melk
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
Taaie Brownies
- 10 eetlepels boter zonder zout
- 1 kop suiker
- 3/4 kop plus 2 eetlepels cacaopoeder zonder suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 koude eieren
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
Magnetron Gekookte Brownies
- 1 kop suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop boter, gesmolten
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop cacaopoeder zonder suiker
Stap
Methode 1 van 3: Zachte brownies
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177 graden Celsius
Stap 2. Smelt de boter en chocolade zonder suiker
Doe de boter en chocolade in een magnetronbestendige schaal. Plaats in de magnetron en kook gedurende 30 seconden tot het vloeibaar is. Gebruik een lepel om het mengsel tot een gladde massa te roeren.
Stap 3. Meng droge ingrediënten
Doe bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Goed mengen.
Stap 4. Voeg de natte ingrediënten toe
Giet het chocolade-botermengsel, melk, eieren en vanille erbij. Gebruik een lepel om het mengsel te roeren tot het mengsel glad is en geen klontjes.
Stap 5. Giet het beslag in de pan
Vet een bakplaat in met boter of bekleed deze met bakpapier om te voorkomen dat de brownies gaan plakken. Giet het beslag in de pan en gebruik een lepel om het oppervlak glad te maken.
Stap 6. Bak de brownies
Zet de pan in de oven en bak de brownies gedurende 25 minuten, of tot een tandenstoker of vork schoon is nadat je ze in de brownies hebt gestoken. Haal de brownies uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze aansnijdt.
Methode 2 van 3: Chewy Brownies
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177 graden Celsius
Stap 2. Smelt de boter, cacao en suiker
Plaats alle drie ingrediënten op de bovenkant van een dubbele boiler op middelhoog vuur. Als het begint op te warmen, kneed je het deeg. Blijf roeren tot de boter is gesmolten en de suiker en cacao zijn opgelost in de boter. Verwijder het deeg en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het volgende ingrediënt toevoegt.
- Als je geen dubbele ketel hebt, maak er dan zelf een: plaats een kleine steelpan in een grotere pan gevuld met 2,5-5 cm water. Doe de ingrediënten in een kleinere pan. Kook op middelhoog vuur en roer.
- Om te testen of het deeg klaar is voor de volgende stap, dip je je vinger in de chocolade. Als het niet te heet is, ga dan verder met koken. Als het erg heet is, is het deeg klaar.
Stap 3. Voeg eieren en vanille toe
Klop met een houten lepel de eieren en vanille door het mengsel. Het deeg ziet er glad, glanzend en als pudding uit. Blijf kloppen tot de eieren gelijkmatig bedekt zijn met het chocolademengsel.
Stap 4. Roer de bloem erdoor
Voeg met een houten lepel langzaam de bloem toe terwijl je roert tot het mengsel glad is en er geen witte bloem meer zichtbaar is. Klop het deeg een minuut of twee tot het glad is.
Stap 5. Giet het beslag in de pan
Een bakplaat van 20 x 20 cm is de perfecte maat voor deze rijke chocolade brownies. Vet de pan in met boter of bekleed hem met bakpapier om te voorkomen dat de brownies gaan plakken, giet het beslag in de pan en gebruik de achterkant van een lepel om het oppervlak glad te strijken.
- Als je een topping wilt, strooi deze dan op het oppervlak. Je kunt kokosnoot, gehakte kokosnoot of andere toppings naar keuze gebruiken.
- Gebruik voor dikkere brownies een kleinere pan.
Stap 6. Bak de brownies
Plaats de bakplaat in de oven en bak de brownies gedurende 40 minuten, of tot een tandenstoker of vork schoon is als je ze in de brownies steekt. Haal de brownies uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze aansnijdt.
Methode 3 van 3: In de magnetron gekookte brownies
Stap 1. Meng de ingrediënten
Doe alle ingrediënten in een kom. Gebruik een lepel of een garde om te roeren tot het mengsel glad en klontervrij is.
Stap 2. Giet het beslag in een magnetronbestendige schaal
Gebruik een magnetronbestendige glazen of keramische schaal. Bestrijk met boter om te voorkomen dat de brownies aan de schaal blijven plakken en gebruik de achterkant van een lepel om het oppervlak glad te strijken.
Stap 3. Kook de brownies
Zet het gerecht in de magnetron en kook het vier minuten op de hoogste stand. Bekijk de brownies; als het oppervlak er vochtig uitziet, kook dan nog een minuut. Blijf controleren en koken tot het oppervlak niet meer nat is.
- Steek een tandenstoker in de brownies; Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de brownies klaar om te eten.
- Haal de brownies uit de magnetron en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze aansnijdt.
Tips
- Serveer brownies met een glas koude melk of een kopje heerlijke thee.
- Verwarm de brownies. Voeg het vanille-ijs toe en giet de chocoladesiroop erover. Dit is de favoriet van elke chocoladeliefhebber.
- Voeg toppings toe zoals hagelslag of Voeg toppings toe zoals hagelslag of gummies.
