Wat voor omelet vind jij lekker? Omeletten zijn een snelle, gezonde optie voor ontbijt of andere maaltijden. Omeletten bestaan uit het hoofdingrediënt, namelijk losgeklopte en gekookte eieren, maar de bereidingswijze varieert. Dit artikel biedt manieren om klassieke gevulde omeletten, gewone Franse omeletten, gestoomde omeletten en gebakken omeletten te bereiden.
Ingrediënten
Klassieke Gevulde Omelet
- 2-4 eieren
- Boter
-
Vulling voor omelet (optioneel)
- Geraspte kaas
- Ham, kalkoen, kip, worst of spek
- Paprika, Tomaat, Ui, Spinazie
Franse kruidenomelet
- 2-3 eieren
- Boter
- Fijngehakte dille, bieslook, oregano en andere kruiden naar keuze
- Zout en peper naar smaak
Gestoomde omelet
- 2-4 eieren
- 1 el geraspte wortel
- 1/2 fijngesnipperde ui
- 1 tl sesamolie
- Zout en peper naar smaak
Gebakken Omelet
- 10 eieren
- 500 cc vloeibare melk
- 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 150 gr gekookte ham of spek, in kleine stukjes gesneden
- 6 gram verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- Peper voor smaak
Stap
Methode 1 van 4: Klassieke gevulde omelet
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor
Eieren koken snel, dus het is het beste om alle ingrediënten voor het koken te selecteren en te hakken. Bereid eerst alle eieren voor die gekookt moeten worden. De meeste omeletten hebben 2-4 eieren nodig. Snijd vervolgens de omeletvulling in kleine stukjes en rasp de kaas.
-
Enkele van de veelgebruikte omelettoevoegingen zijn gehakte uien, ham, paprika, lente-uitjes, spinazie, worst, olijven, tomaten en champignons. Gebruik enkele of alle ingrediënten naar wens.
Een omelet koken Stap 1Bullet1 -
Je kunt cheddarkaas, Zwitserse kaas, geitenkaas, fetakaas of elke andere kaassoort gebruiken die je lekker vindt.
Een omelet koken Stap 1Bullet2
Stap 2. Breek het ei
Breek alle eieren en doe ze in een kom. Was daarna je handen om besmetting met salmonellabacteriën te voorkomen.
Stap 3. Klop de eieren zodat het eiwit en de dooiers goed gemengd zijn
Je kunt een vork of een draadklopper gebruiken om de eieren te kloppen. Op dit punt kun je zout, peper en andere kruiden aan het eiermengsel toevoegen.
Stap 4. Kook de eieren
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het losgeklopte ei erbij, verdeel en strijk glad met een spatel. Door een beetje melk of water toe te voegen, worden de eieren een beetje zacht.
Stap 5. Inhoud toevoegen
Als de eieren stevig zijn aan de onderkant, maar nog een beetje nat aan de bovenkant, bestrooi dan met alle vulling behalve de kaas. Ga door met koken tot er bubbels op de bovenkant van de omelet zijn.
Stap 6. Draai de omelet om
Gebruik een spatel om de omelet voorzichtig naar de andere kant om te draaien. Laat het een minuut of twee koken tot de omelet niet meer vloeibaar is.
Stap 7. Voeg kaas toe en vouw de omelet dicht
Strooi kaas in het midden van de omelet en vouw de omelet dan om de kaas te bedekken. Leg de omelet op een bord.
Stap 8. Strooi nog wat kaas over de omelet
Methode 2 van 4: Franse kruidenomelet
Stap 1. Verhit wat boter in een kleine koekenpan
Zet de pan op het vuur en gebruik een middelhoog vuur. Laat de boter smelten en zorg dat de pan goed heet is.
-
Gebruik geen koekenpan met antiaanbaklaag om omeletten te maken met deze methode. Door de hitte van het vuur kan de antiaanbaklaag loslaten.
Een omelet koken Stap 9Bullet1 -
Deze methode werkt prima als je twee eieren gebruikt, maar je kunt er drie gebruiken als je genoeg honger hebt.
Een omelet koken Stap 9Bullet2
Stap 2. Klop en kruid de eieren
Terwijl je wacht tot de boter gesmolten is, doe je 2 of 3 eieren in een kom en klop je met een eierklopper tot het wit en de dooiers gemengd zijn. Als je meer eieren gebruikt, wordt de omelet te dik; de losgeklopte eieren die in de pan worden gegoten, moeten dun worden uitgesmeerd. Bestrooi de eieren met een snufje zout en peper en bestrooi met de bieslook, oregano, dille en andere kruiden voor extra smaak. Slechts een theelepel is genoeg voor elke smaakmaker.
Stap 3. Giet de losgeklopte eieren in de pan
Zorg er eerst voor dat de pan goed heet is. Boter moet sissend klinken. De eieren beginnen te borrelen en koken als ze in de pan gieten. Blijf uit de buurt van het fornuis, want de eieren koken heel snel als je deze techniek gebruikt. Bak de eerste kant 30 seconden.
Stap 4. Draai de omelet om
Houd de pan vast en beweeg je handen in een cirkelvormige beweging om de omelet naar de andere kant te draaien. Pas op dat de omelet niet uit de pan komt. Gebruik gecontroleerde bewegingen om de omelet in het midden van de pan te houden.
- Deze techniek vereist oefening. De pan moet licht beboterd zijn, zodat de omelet gemakkelijk over het oppervlak beweegt en gemakkelijk om te draaien is.
- Gebruik een spatel om de omelet om te draaien als je hem niet wilt omdraaien door de pan te verplaatsen.
Stap 5. Leg de omelet op een bord
Zodra de achterkant binnen 20 seconden gaar is, leg je de omelet op een bord en gebruik je de rand van de pan om hem om te vouwen. Deze snelle kooktechniek zorgt voor een eenvoudige, heerlijke en perfect gebakken omelet.
Methode 3 van 4: Gestoomde omelet
Stap 1. Meng alle ingrediënten
Klop de eieren los en meng de wortelen, uien, sesamolie en zout en peper naar smaak erdoor. Klop alles tot een glad beslag.
Stap 2. Giet de eieren in de stoompan
Als je een bamboestomer hebt, gebruik deze dan om de omelet te stomen. Als je geen stomer hebt, gebruik dan twee pannen, een grote en een kleinere waar je in kunt passen. Vul een grote pan met water van enkele centimeters hoog en plaats de kleinere pan erop. Zet beide potten op het fornuis en gebruik een middelhoog vuur. Giet de eieren in de kleine pan en dek de grote pan af.
Stap 3. Kook de eieren tot ze gaar zijn
Kook de eieren 10 minuten of tot de bovenkant stevig is. Als je de stomer schudt, bewegen de eieren een beetje, maar zijn ze niet meer zichtbaar nat.
Stap 4. Haal de omelet van het fornuis en snij in stukjes
Serveer onmiddellijk.
Methode 4 van 4: Gebakken omelet
Stap 1. Verwarm de oven voor op 176°C
Zorg ervoor dat de oven goed heet is voordat je de omelet gaat bakken.
Stap 2. Meng alle ingrediënten
Klop de eieren in een kom en voeg dan melk, kaas, ham, peterselie, zout en peper toe.
Stap 3. Giet de losgeklopte eieren in een ingevette schaal
Gebakken omeletten zijn meestal plakkerig, dus gebruik boter, bakolie of bakspray om de gerechten die je gebruikt in te vetten. Giet de losgeklopte eieren in de schaal.
Stap 4. Bak de omelet
Zet de schaal in de oven en bak de omelet tot de bovenkant gestold is, ongeveer 45 minuten. Als je het gerecht schudt, bewegen de eieren een beetje, maar zijn ze niet meer klef of vloeibaar.
Stap 5. Haal de omelet uit de oven en serveer
Snijd de gebakken omelet in driehoekige maten om te serveren. Gebakken omelet wordt heerlijk gegeten met toast of crackers.
Tips
- Alle toevoegingen moeten voorgekookt zijn, vooral voor vlees.
- Gebruik geen melk om omeletten te maken die niet te zacht zijn. Gebruik een koekenpan met een breed oppervlak. Deze methode levert een omelet op die snel gaar is voor degenen onder u die ervan houden.
- Wees niet bang om creatief te zijn. Veel mensen houden van omeletten met unieke variaties (zoals avocado en garnalen of spek en ananas). Net als pizza bieden omeletten een oneindig canvas voor de kookkunstenaar.
- In plaats van melk kun je ook een beetje zure room gebruiken (ongeveer een eetlepel).
- Je kunt ongeraspte kaas gebruiken.
- Voor een zeer zachte omelet, klop het eiwit en de dooiers apart en meng de twee vlak voor het koken.
- Vooruit plannen. Bereid voor een supersnelle omelet alle ingrediënten voorgesneden. Het snijden van groenten en vlees of het raspen van kaas duurt langer dan het koken van een omelet.
