Maak je graag taarten? Dan weet je natuurlijk al dat bakpoeder een van de ingrediënten is die vaak wordt gemengd in verschillende soorten cakebeslag, koekjes, ijs, tot gehaktballen! Helaas duurt de versheid van bakpoeder niet eeuwig, en wanneer het vervalt, zal de chemische reactie die had moeten plaatsvinden niet optimaal zijn. Hierdoor zullen de snacks die je maakt niet perfect kunnen uitzetten. Als het goed wordt bewaard, kan bakpoeder ongeveer een jaar meegaan. Als het bakpoeder in je keukenkastje deze tijd heeft overschreden, kun je het beste de versheid controleren voordat je het door het beslag mengt.
Stap
Deel 1 van 3: De versheid van bakpoeder controleren
Stap 1. Breng voldoende water aan de kook
Vul eerst de waterkoker of waterkoker met kraanwater totdat het de minimumlijn bereikt. Zelfs als je maar ongeveer 120 ml heet water nodig hebt om de versheid van het bakpoeder te controleren, vul de waterkoker of waterkoker dan tot het minimum zodat oververhitting de waterkoker of waterkoker niet beschadigt. Zet vervolgens de waterkoker of het fornuis aan en breng het water aan de kook.
Gebruik niet meer water dan eigenlijk nodig is, zodat de energie van de ketel niet wordt verspild aan het verwarmen van het overtollige water
Stap 2. Giet wat bakpoeder in een kom
Voeg ongeveer 1 theelepel toe. bakpoeder in een kom, glas of andere hittebestendige container. Nadat het water kookt, giet je het onmiddellijk in een kom met bakpoeder. Daarom moet je een hittebestendige container gebruiken die niet breekt of breekt als je hem overgiet met kokend water.
Als je wilt, kun je dezelfde methode ook gebruiken om de versheid van het zuiveringszout te controleren
Stap 3. Meet en giet het water
Nadat het water kookt, giet het onmiddellijk in een speciale maatbeker. Giet vervolgens heel voorzichtig het water in de maatbeker in de kom met bakpoeder.
Om de versheid van zuiveringszout te controleren, voegt u in plaats van bakpoeder 1 theelepel toe. witte azijn in het kokende water voordat je het in de kom met zuiveringszout giet. De zuurniveaus in de azijn zullen reageren wanneer ze worden blootgesteld aan zuiveringszout en kunnen verse zuiveringszout activeren
Stap 4. Let op het aantal bubbels dat verschijnt
Bakpoeder is nog vers en geschikt voor gebruik als het bij het overgieten met kokend water belletjes en een sissend geluid afgeeft. Het sissende geluid zelf geeft aan dat het bakpoeder nog vers is en geschikt om als ontwikkelaar te gebruiken.
Hoe meer bubbels je produceert, hoe verser je bakpoeder zal zijn
Deel 2 van 3: Een vervanger maken voor bakpoeder
Stap 1. Meng baking soda met cream of tartar
In feite is bakpoeder inderdaad bakpoeder vermengd met droog zuur. Daarom, als het bakpoeder dat je hebt niet meer vers is, probeer dan 1 tl. bakpoeder met 2 tl. room van wijnsteen om ongeveer 1 el te maken. bakpoeder.
Als je meer bakpoeder nodig hebt, probeer dan baking soda en cream of tartar te mengen in een verhouding van 1:2 en de rest in een luchtdichte trommel te bewaren
Stap 2. Meng zuiveringszout met karnemelk
Een ander zuur ingrediënt dat kan worden gebruikt om baking soda in bakpoeder te veranderen, is karnemelk. Om het te maken, hoef je alleen theelepel te mengen. bakpoeder met 120 ml karnemelk. Deze alternatieve optie is geschikt voor gebruik in recepten die wel karnemelk vereisen, zoals:
- Pannenkoek
- Muffins
- Koekjes
- Wafels
- Coating meel
- Donuts
Stap 3. Meng zuiveringszout met citroensap of azijn
Beide bevatten zuren die kunnen helpen het zuiveringszout te activeren en er bakpoeder van te maken. Om het te maken, hoef je alleen theelepel te mengen. bakpoeder met 1 tl. citroensap of azijn, wat overeenkomt met 1 theelepel. bakpoeder.
Als het bakpoeder is gemaakt met dit recept, vergeet dan niet om het deel van de andere vloeistof die in het recept wordt vermeld, met dezelfde hoeveelheid te verminderen. Als u bijvoorbeeld 2 tl. bakpoeder van een mengsel van zuiveringszout en citroensap, verminder ook de hoeveelheid melk met 2 tl
Deel 3 van 3: Bakpoeder bewaren
Stap 1. Bewaar het bakpoeder in een luchtdichte trommel
Als het op de juiste manier wordt bewaard, blijft bakpoeder 18 maanden of langer vers. Vergeet daarvoor niet bakpoeder in een luchtdichte verpakking te bewaren, zodat het niet wordt blootgesteld aan zuurstof. Verschillende soorten containers zijn goed te gebruiken:
- Mason jar of glazen pot met deksel
- Glazen of plastic containers met deksels
- Metalen of keramische blikken met deksels
Stap 2. Verleng de houdbaarheid van bakpoeder door het op een droge plaats te bewaren
Als het wordt blootgesteld aan vocht, kan bakpoeder klonteren en de effectiviteit ervan verminderen. Vergeet daarom niet bakpoeder op een droge en koele plaats te bewaren, zoals op het aanrecht, de kast of een andere vochtvrije ruimte. Om dezelfde reden is het het beste om bakpoeder niet op te slaan in een vochtige kelder, onder een gootsteen of in een gebied dat vatbaar is voor druppelend of lekkend water.
In feite bevat vochtige lucht water, gist en andere elementen. Al deze elementen kunnen de chemische samenstelling van bakpoeder veranderen. Dientengevolge, hoe hoger het vochtgehalte in bakpoeder, hoe minder effectief het zal zijn
Stap 3. Zet de bakpoedercontainer op een koele plaats
Een andere manier om de houdbaarheid van bakpoeder te maximaliseren, is door het op een plaats te bewaren die niet wordt blootgesteld aan overmatige hitte. Met name extreem hoge temperaturen kunnen bakpoeder activeren, vooral als de ontwikkelaar niet op een droge plaats wordt bewaard, zoals in een gebied niet in de buurt van een oven of fornuis.
