Linzenspruiten zijn een goede keuze om van linzen te genieten en worden net zo gemakkelijk gekweekt als andere spruiten. De smaak is vergelijkbaar met de smaak van verse erwten. Je kunt linzenscheuten toevoegen aan salades die meestal worden gegarneerd met spruitjes en ook op sandwiches met een dressing, zoals hummus. Je kunt er ook van genieten door het puur te eten.
Stap
Methode 1 van 3: De linzen bereiden
Stap 1. Kies de linzen om te ontkiemen
Je kunt hele bruine, groene of rode linzen gebruiken.
Stap 2. Was de linzen grondig
Doe de linzen in een zeef of fijne zeef en spoel ze af onder stromend water. Verwijder het vuil dat aan de linzen kleeft.
Methode 2 van 3: De linzen weken
Stap 1. Doe de linzen in een grote schone pot
Vul de pot met sterk warm water.
Stap 2. Sluit de pot
Bedek de bovenkant van de pot met gaas of kaasdoek. Zet de hoes vast met een rubberen band of stevig vastgebonden draad. Probeer de pot niet af te dekken met een stevig deksel.
Stap 3. Week de linzen
Laat de pot een nacht op een warme plaats staan. De linzen moeten minimaal 8 uur worden geweekt.
De boilerkast of het kookgedeelte van de keuken kan dienen als warme plek om de linzen te laten ontkiemen
Stap 4. Giet de linzen af
Giet de volgende dag in het water. Houd het gaasje op zijn plaats tijdens het gieten van het water (om de linzen in de pot te houden). Draai de pot om en laat uitlekken. De gemakkelijkste manier om dit te doen, is door het in een zeef of soortgelijk keukengerei te laten.
Methode 3 van 3: Linzen ontkiemen
Stap 1. Laat het kiemproces plaatsvinden
Eenmaal uitgelekt, bewaart u de pot liggend op een warme plaats. Uit de buurt van direct zonlicht houden.
Stap 2. Spoel en droog de linzen regelmatig
Elke dag moet je de linzen uit de pot halen en goed afspoelen. Dit proces is nuttig om de linzen te hydrateren en te helpen om te blijven ontkiemen en vervolgens te groeien. Verwijder eventuele linzen die nog niet zijn ontkiemd (nog niet begonnen te groeien) en doe de spruiten terug in de pot om ze te laten groeien.
Stap 3. Gebruik de spruitjes als ze rijp genoeg zijn
Spruitjes zijn klaar om te eten als ze 3 cm lang zijn. Gewoonlijk groeien spruiten tot die lengte na 2 tot 3 dagen na het ontkiemen.
Stap 4. Gebruik naar wens
Linzenscheuten kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, zoals in stoofschotels en soepen, roerbakgerechten, saladevullingen of als onderdeel van saladesandwiches. Of je kunt het als tussendoortje eten.
