Culinaire fijnproevers in verschillende delen van de wereld weten zeker dat boter een van de ingrediënten is die gebruikt moeten worden om verschillende soorten snacks en hoofdgerechten te maken. Voor verwerking moet boter over het algemeen eerst zacht worden. Dus, wat als je vergeet de boter op kamertemperatuur te laten staan, zodat de textuur nog bevroren is als je hem gebruikt? Maak je geen zorgen, er zijn eigenlijk een paar tips die je kunt toepassen om boter snel zacht te maken. Het belangrijkste is dat je het niet verhit met een te hoge temperatuur zodat de boter niet smelt, ja!
Stap
Methode 1 van 5: Boter hakken in kleine maten
Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid boter af
Snijd en meet de boter voordat deze zacht wordt, zodat de resterende boter niet van vorm verandert. Om erachter te komen hoeveel je nodig hebt, lees je je recept goed door en meet je de boter af met behulp van een maatlepel of keukenweegschaal.
Als de boter nog in de verpakking zit, een nauwkeurige gids over hoeveel boter daar moet worden vermeld
Stap 2. Snijd de boter met een zeer scherp mes tot een dikte van 2,5 cm
Zorg ervoor dat elk stuk boter even groot is, zodat het overal gelijkmatig zacht wordt. Scheid elk stuk boter zodat het niet aan elkaar plakt, vooral omdat dit het zacht worden kan vertragen.
Door het oppervlak van de boter te vergroten, wordt deze sneller zacht
Stap 3. Laat de boter 10-20 minuten op kamertemperatuur staan
Leg de stukjes boter op een bord en bedek het oppervlak met een bakplaat of aluminiumfolie om besmetting te voorkomen. Houd de boter uit direct zonlicht, zodat deze niet smelt! Laat de boter ongeveer 20 minuten staan tot hij echt zacht is en makkelijk uitsmeert.
Tip:
Als je wilt, kun je een klontje boter per keer zachter maken, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat je het later nog een keer nodig hebt.
Methode 2 van 5: Maal boter
Stap 1. Plaats de boter tussen twee vellen vetvrij papier
Spreid eerst een stuk vetvrij papier uit op de keukentafel en plaats vervolgens zoveel stukjes boter als nodig in het midden. Spreid vervolgens het tweede vel vetvrij papier terug over de boter en druk het stevig aan om te voorkomen dat het verschuift. Zorg ervoor dat de twee vellen papier even groot zijn, zodat de boter gelijkmatig wordt verdeeld.
Als je wilt, kun je de boter ook in vierkanten snijden voordat je hem gaat rollen
Stap 2. Klop de boter 3 tot 4 keer met een deegroller om hem plat te maken
Houd het vetvrij papier op zijn plaats met je niet-dominante hand en klop de boter vervolgens 3 tot 4 keer met een deegroller met je dominante hand om het plat te maken. Zorg ervoor dat de dikte van alle boter hetzelfde is, ja!
Waarschuwing:
Klop de boter op zodra je hem uit de koelkast of vriezer haalt, de zachte boter zal namelijk alle kanten opspatten als je hem opklopt.
Stap 3. Rol de boter uit met een deegroller
Zodra de boter een beetje plat is, houdt u de deegroller met beide handen vast en rolt u de boter uit alsof u een deeg rolt. Probeer boter te produceren die 0,3 tot 0,6 cm dik is om het oppervlak te maximaliseren. Nadat de boter is gerold, verwijdert u het vetvrij papier dat het oppervlak bedekt.
Stap 4. Laat de boter 5 minuten op kamertemperatuur staan
De boter moet na het rollen heel zacht aanvoelen. Bewaar het echter 5 minuten op kamertemperatuur om het verzachtingsproces te maximaliseren. Zodra de boter volledig zacht is geworden, verwijdert u het vetvrij papier dat het bedekt en mengt u de boter met de andere ingrediënten.
Omdat zachte boter aan het oppervlak van het vetvrij papier kan blijven plakken, kunt u proberen het met een mes af te schrapen om het te verwijderen
Methode 3 van 5: Boter raspen
Stap 1. Meet de hoeveelheid boter af die nodig is in het recept
Om de exacte hoeveelheid te weten te komen, kijk eens naar de instructies op de boterverpakking en hak de boter vervolgens met een heel scherp mes. Als de boter uit de verpakking is gehaald, of als de doseergids niet op de boterverpakking staat, probeer dan af te meten met een maatlepel of keukenweegschaal.
Stap 2. Rasp de boter in een kom
Gebruik de kant van de rasp die het grootste gat heeft, zodat de resultaten gemakkelijker te verwerken zijn tot verschillende snacks. Houd de rasp met de ene hand en het stukje boter met de andere boven een schone kom zodat de geraspte stukjes recht in de kom vallen. Druk daarna de boter in de dwarsdoorsnede van de rasp en beweeg deze vervolgens op en neer totdat deze volledig is geraspt.
- Beweeg de boter gewoon op en neer in plaats van de rasp te verplaatsen. Geloof me, de methode zal veel gemakkelijker te oefenen zijn.
- Boter is gemakkelijker te raspen als het net uit de koelkast of vriezer is gehaald.
Tip:
Als je je handen niet vuil wilt maken, rasp dan de boter zonder de hele verpakking te openen.
Stap 3. Wacht tot de boter zacht is, ongeveer 5 minuten, voordat je er een verscheidenheid aan snacks van maakt
Laat de boter in de kom en zet de kom 5 minuten op kamertemperatuur. Deze methode is effectief om de boter zachter te maken en gemakkelijker te mengen met de andere ingrediënten.
- Geraspte boter werkt het beste voor het maken van crumble toppings of zandkoekjes omdat het heel gemakkelijk mengt met de andere ingrediënten.
- Als je wilt, kun je de boter direct raspen in een kom met de andere ingrediënten die in het recept worden gevraagd.
Methode 4 van 5: De dubbelkokende methode gebruiken
Stap 1. Verwarm 500 ml water in een steelpan
Giet het water in een pan en verwarm het op middelhoog vuur tot de stoom eruit komt. Zodra de stoom zich heeft gevormd, verlaagt u het vuur.
Het water hoeft niet gekookt te worden zodat de temperatuur niet te hoog wordt
Stap 2. Plaats een glazen of metalen kom in de pan
Zorg ervoor dat de grootte van de kom overeenkomt met de diameter van de pot, zodat het verwarmingsproces perfect is. Verwarm de kom vervolgens 1-2 minuten tot hij warm aanvoelt.
Als er een speciale dubbele boilerpan is, gebruik die dan
Stap 3. Doe de boter in een kom om hem zacht te maken
Doe zoveel boter als nodig in de kom en controleer de toestand. Vooral de zeer hete stoom uit de pan zal de kom snel opwarmen. Hierdoor wordt de boter geleidelijk zachter. Om de textuur te controleren, drukt u met een lepel op het oppervlak van de boter. Als de boter bij aanraking met een lepel gemakkelijk verkruimelt, haal dan onmiddellijk de kom uit de pan.
Verwijder de kom voordat de boter begint te smelten
Waarschuwing:
Omdat glazen of metalen kommen erg heet kunnen zijn, moet u niet vergeten hittebestendige handschoenen te dragen wanneer u ze aanraakt of vastpakt.
Methode 5 van 5: Boter in de magnetron verwarmen
Stap 1. Snijd boterklontjes met een dikte van 1,3 cm
Snijd eerst de boter volgens de in het recept gevraagde hoeveelheid. Snijd daarna met hetzelfde mes vierkanten boter tot een dikte van 1,3 cm zodat het sneller zacht wordt. Doe alle stukjes boter in een magnetronbestendige bak.
Boter hoeft niet te worden gehakt, hoewel het hierdoor sneller zacht kan worden in de magnetron
Stap 2. Verwarm de boter 5 seconden in de magnetron
Plaats de kom boter in het midden van de magnetron en verwarm gedurende 5 seconden. Houd het proces in de gaten om ervoor te zorgen dat de boter niet smelt! Controleer na 5 seconden de textuur van de binnenkant van de boter door er met een lepel of je vingers op te drukken.
In de meeste magnetrons zal de textuur van de boter niet volledig zacht worden na 5 seconden verwarmen
Tip:
Als je de intensiteit of temperatuur van de magnetron kunt veranderen, probeer hem dan op de laagste stand te zetten om te voorkomen dat de boter smelt.
Stap 3. Verwarm de boter met tussenpozen van 5 seconden totdat de boter helemaal zacht is, maar niet gesmolten
Als de boter na de eerste 5 seconden nog stevig is, probeer hem dan nog 5 seconden op te warmen tot hij helemaal zacht is en klaar voor gebruik.
Omdat boter heel gemakkelijk smelt in de magnetron, zet u de magnetron onmiddellijk uit als de boter echt zacht is
Tips
- Leg een klontje boter op kamertemperatuur zodat de zachte boter altijd direct beschikbaar is.
- Gebruik ongezouten boter zodat het de smaak van de snack niet aantast.
