Wil je rijst koken maar heb je geen rijstkoker? Maak je geen zorgen! In feite kan een slowcooker ook worden gebruikt om een bord heerlijke en luchtigere rijst te maken, weet je! De truc, je hoeft alleen maar de hoeveelheid rijst af te meten die je wilt en deze vervolgens in een slowcooker op de laagste temperatuur te koken. Binnen 2-3 uur is een pot luchtiger rijst klaar om te eten!
Stap
Deel 1 van 2: Rijst bereiden
Stap 1. Meet de hoeveelheid te koken rijst af met een glas om de droge ingrediënten af te meten
Giet de rijst totdat deze het glas vult om het proces van het meten van het water later te vergemakkelijken. Met name 200 gram gekookte rijst is een standaard portie voor één persoon. Als het aantal mensen meer dan één is, voeg dan ongeveer 100-200 gram rijst toe voor elke persoon die het zal eten.
Vergeet niet dat rijst uitzet als hij wordt gekookt. Hierdoor kan 200 gram rijst na het koken uitgroeien tot 400-500 gram rijst
Tip:
Een slowcooker kan worden gebruikt om veel soorten rijst te koken, waaronder witte rijst, bruine rijst, wilde rijst, basmatirijst of langkorrelige jasmijnrijst.
Stap 2. Was de rijst goed om overtollig zetmeel te verwijderen dat aan het oppervlak vastzit
Giet de afgemeten rijst in een fijne zeef en laat hem onder stromend kraanwater stromen terwijl je hem blijft verplaatsen om ervoor te zorgen dat het water het hele oppervlak van de rijst raakt. Blijf dit doen totdat de kleur van het stromende water niet meer troebel is, schud dan voorzichtig het filter om het overtollige water af te voeren.
- Als je wilt, kun je de rijst ook in een kom met water laten weken, daarna het troebele rijstweekwater afgieten en vervangen door nieuw water totdat de kleur van het weekwater weer helder is.
- Als het goed is gewassen, worden de bloemresten die aan het oppervlak van de rijst zijn bevestigd, verwijderd. Hierdoor zal de rijst tijdens het koken niet plakken of klonteren.
Stap 3. Vet de bodem van de pan in met boter of olie
De truc: maak een stuk keukenpapier nat met 1 eetl. gesmolten olie of boter en verdeel de olie of boter over de pan. Door de pan met een beetje vet te bedekken, voorkom je dat de rijst blijft plakken als hij gaar is.
Als de pan is voorzien van een antiaanbaklaag, hoeft u deze niet in te vetten
Stap 4. Doe de gewassen rijst in de pot
Doe de rijst na het wassen onmiddellijk in een slowcooker en strijk het oppervlak van de rijst glad met behulp van een lepel of je vingers. Zorg ervoor dat de rijst de hele bodem van de pot bedekt!
- Hoewel elk type pan kan worden gebruikt, kan een grote, langwerpige slowcooker die ongeveer 6 liter water kan bevatten, een meer gelijkmatige temperatuur produceren.
- Een van de voordelen van het koken van rijst in een slowcooker is dat het minder kookgerei gebruikt en daarna moet worden gewassen!
Stap 5. Breng het water aan de kook voordat je het met de rijst mengt (optioneel)
Sommige mensen die graag rijst koken met een slowcooker, gebruiken deze methode meestal. Als je het wilt proberen, verwarm dan het water in een waterkoker en giet het dan in een glazen maatbeker om de juiste dosis te krijgen.
- Deze methode wordt gedaan om het rijstkookproces te versnellen en de rijsttextuur tijdens het koken niet te zacht of papperig te maken.
- Giet nooit kokend water op het oppervlak van kookgerei van plastic of soortgelijk materiaal, zodat uw kookgerei niet smelt.
Stap 6. Giet 500-700 ml water voor elke 200 gram rijst
Over het algemeen moet je minimaal 2x de hoeveelheid water toevoegen die je gebruikt. Nadat je het water hebt toegevoegd, roer je de rijst snel totdat deze volledig is ondergedompeld en dek je de pot goed af.
- Bruine rijst moet over het algemeen met meer water worden gekookt om het luchtiger te maken, terwijl witte rijst nog steeds luchtiger kan zijn, zelfs als het wordt gekookt met niet te veel water.
- Als je voor elke 200 gram rijst 700 ml water wilt gebruiken, verleng dan de kooktijd met 30-45 minuten.
Deel 2 van 2: Rijst koken
Stap 1. Bedek de rijst voor het koken met bakpapier (optioneel)
Snijd het perkamentpapier zodat het in de opening van de pot past en vergeet niet om 7-10 cm verder van de rand van de pan te gaan. Controleer nogmaals de staat van het papier om er zeker van te zijn dat er geen gaten zijn waar vocht kan ontsnappen.
- Hoewel deze stap optioneel is, is er niets mis mee om het vocht in de rijst vast te houden en te voorkomen dat de textuur te droog wordt.
- Gebruik geen plasticfolie of soortgelijke materialen. Plasticfolie en soortgelijke materialen kunnen smelten bij langdurige blootstelling aan hoge temperaturen. Bovendien kan het materiaal ook gifstoffen in de rijst overbrengen, weet je!
Stap 2. Zet de pan op hoog vuur aan
In feite is de klassieke veronderstelling dat rijst langzaam moet worden gekookt bij lage temperaturen waar. Omdat slowcookers bedoeld zijn om voedsel bij lage temperaturen op te warmen, wordt zelfs de hoogste temperatuur nog steeds als lager beschouwd dan de temperatuur van een gewone rijstkoker.
- Zorg ervoor dat de slowcooker correct is geïnstalleerd en ingesteld. Zorg er ook voor dat er geen voorwerpen in de buurt van de pot zijn en het risico bestaat dat de pan per ongeluk wordt uitgeschakeld.
- Als je wilt, kun je de pan ook op een lagere temperatuur zetten als je de hele dag blijft. Houd er echter altijd rekening mee dat hierdoor de totale kooktijd met 3-4 uur wordt verlengd.
Stap 3. Kook de rijst 2,5-3 uur
Terwijl je wacht tot de rijst kookt, hoef je echt niets te doen! Met andere woorden, je hoeft alleen maar de rijst in de pot te doen, de pot aan te zetten en andere activiteiten te doen totdat de rijst gaar is. Makkelijk, toch?
- Als u de toestand van de rijst toch wilt controleren, controleer deze dan regelmatig. Open het deksel van de pan echter nooit te lang om te voorkomen dat de hete stoom ontsnapt.
- Vergeet niet een timer of alarm in te stellen om te weten wanneer de rijst gaar is.
Tip:
De rijst is gaar als de textuur er luchtiger uitziet en het oppervlak niet meer nat is.
Stap 4. Roer de rijst door voor het serveren
Open het deksel van de pot en roer de rijst met een lepel met lange steel om het een luchtiger textuur te geven. Kort na het koken moet de temperatuur van de rijst nog erg heet zijn. Laat de rijst daarom een paar minuten staan totdat de temperatuur veiliger is om te eten. Voila, heerlijke en luchtige rijst is klaar om van te genieten!
De kans is groot dat de laag rijst die aan de bodem van de pot vastzit, een beetje knapperig is, vooral omdat deze zich het dichtst bij de warmtebron bevindt. Als je het niet wilt eten, neem dan de rijst die beweegt en gooi het meteen in de prullenbak
Tips
- Een slowcooker is ook handig voor degenen onder u die meer rijst moeten koken dan normaal. Met name de meeste middelgrote slowcookers kunnen ongeveer 800 gram rijst bevatten, of ongeveer 1,5-2 kg rijst.
- Om de smaak van de rijst te verrijken, voeg verse kruiden of andere smaakmakers naar smaak toe aan de pan voordat de rijst gaar is.
