Invriezen is een manier om elke keer van watermeloen te genieten. De gemakkelijkste manier om dit te doen is door de watermeloen op een bakplaat in te vriezen. Watermeloen kan ook worden omhuld met suiker om de zoetheid te behouden die verloren gaat wanneer het fruit wordt ingevroren. Om de versheid en zoetheid te behouden, bevriest u watermeloen in een siroop- en sapbad. Hoewel watermeloen na het invriezen een natuurlijke textuurverandering zal ervaren, kun je de plakjes nog steeds eten of gebruiken in smoothies of andere recepten.
Stap
Methode 1 van 4: Watermeloen wassen en hakken
Stap 1. Was de watermeloen onder stromend water en droog hem vervolgens af
Was de watermeloen om vuil en aanslag te verwijderen voordat je hem snijdt. Verwijder indien nodig hardnekkig vuil met een schone groenteborstel. Droog de watermeloen vervolgens af met keukenpapier.
Was ook je handen met zeep en warm water zodat het fruit niet besmet wordt
Stap 2. Gebruik een scherp mes om de watermeloen in 4 stukken te snijden
Plaats de watermeloen op een vlakke, stabiele ondergrond, zoals een snijplank of aanrecht. Snijd eerst de watermeloen heen en weer, zodat deze in tweeën splitst. Snijd het stuk vervolgens opnieuw doormidden.
- Je kunt de watermeloen ook verdelen door hem in dunne plakjes te snijden. Snijd eerst de watermeloen doormidden en snijd hem vervolgens horizontaal in verschillende plakken van ongeveer 2,5 centimeter dik.
- Je kunt ook eerst de schil verwijderen voordat je de watermeloen gaat splitsen. Snijd het ene uiteinde van de watermeloen om als standaard te dienen, zodat het fruit niet wiebelt. Verwijder daarna geleidelijk de schil van het fruit.
Stap 3. Verwijder het vel en de zaadjes van de watermeloenschijfjes
Leg de stukken watermeloen gelijkmatig op het tafeloppervlak. Snijd het deel waar het roze vruchtvlees samenkomt met de witte en groene delen die aan de huid kleven. Dit is om de schil van de watermeloen van de vrucht te scheiden. Voordat u de verwijderde schil snijdt, verwijdert u eerst de zwarte watermeloenzaden.
Hoewel de schil kan worden verwijderd (als je dat niet wilt), bevat watermeloenschil eigenlijk veel voedingsstoffen en kan het voor een aantal dingen worden gebruikt. Je kunt ze bijvoorbeeld bakken, pekelen, sapjes maken of toevoegen aan gerechten zoals roerbakgerechten
Stap 4. Snijd de watermeloen in vierkanten van ongeveer 2,5 centimeter groot
Nadat de schil is verwijderd, kunt u het vruchtvlees gemakkelijk in elke gewenste maat snijden. Vierkantjes en rondjes zijn de gemakkelijkste vormen om te maken en in te vriezen. Probeer ze in gelijke maten te snijden, zodat de watermeloen tegelijkertijd kan bevriezen.
- Gebruik een meloenballer om watermeloenballen te maken. Deze tool lijkt bijna op een ijsschep. Je kunt het gebruiken nadat de watermeloen doormidden is gesneden.
- Grote plakjes watermeloen kunnen nog steeds worden ingevroren, maar nemen veel ruimte in beslag. Deze vorm verliest ook zijn textuur wanneer hij in de vriezer wordt geplaatst, dus hij is niet lekker als hij rauw wordt gegeten.
- Watermeloenpulp en -sap kunnen ook in containers worden ingevroren of als ijsblokjes worden gebruikt. Pureer in een blender en zeef het fruit voordat je het invriest.
Methode 2 van 4: Ongezoete watermeloen invriezen
Stap 1. Leg de stukjes watermeloen op een bakplaat
Leg eerst het perkamentpapier zo neer dat de watermeloen niet aan de pan blijft plakken. Leg de stukjes watermeloen in een enkele laag zodat ze elkaar niet raken.
- Terwijl de watermeloenplakken direct op de bakplaat kunnen worden geplaatst, kan het gebruik van perkamentpapier of een taartmat de rommel verminderen.
- Als meerdere stukken watermeloen elkaar raken, plakken ze aan elkaar, waardoor het moeilijk is om ze in een bak te doen en later te ontdooien.
Stap 2. Vries de watermeloen 2 uur in tot hij stevig aanvoelt
Zet het blik met watermeloen in de vriezer en stel een timer in. Als je klaar bent, voelen de stukjes watermeloen stevig bevroren aan. Als de watermeloen nog zacht is als je erop drukt, geef hem dan meer tijd om de watermeloen volledig te laten bevriezen.
Als de bevroren watermeloen moeilijk uit de pan te halen is, kun je een stevige spatel gebruiken. De warmte die voorhanden is, is meestal voldoende om het op te rapen, maar je kunt het proces gemakkelijker maken door de watermeloen een minuutje uit de vriezer te laten om hem wat losser te maken
Stap 3. Breng de stukjes watermeloen over in een vriezer-veilige container
Doe alle stukjes watermeloen in een plastic zak of bak die goed gesloten kan worden. Laat ongeveer 1,5 cm vrije ruimte aan de bovenkant van de container om ruimte te maken voor de watermeloen om uit te zetten. Schrijf vervolgens de huidige datum op de container, zodat u weet hoe lang de watermeloenen zijn bewaard.
- Het is erg belangrijk om de container vrije ruimte te geven. Als je dat niet doet, kan de container barsten wanneer de watermeloen later uitzet.
- U kunt de datum direct op de plastic zak schrijven met een zwarte stift. Als je een container gebruikt, kun je een sticker plakken en de datum erop schrijven.
Stap 4. Vries watermeloen maximaal 12 maanden in
Watermeloenplakken kunnen meestal onbeperkt worden ingevroren bij 18 °C. De kwaliteit neemt echter af binnen 10 maanden na het invriezen.
Watermeloen die op deze manier wordt ingevroren, wordt zachter en verliest tijdens het bewaren wat van zijn zoetheid. We raden je aan deze watermeloen te gebruiken als vloeibaar ingrediënt voor smoothies en andere recepten
Stap 5. Ontdooi de stukjes watermeloen in de koelkast voordat je ze gebruikt
Als de watermeloen klaar is voor gebruik, zet je de container in de koelkast. Laat de stukjes zacht worden voordat je ze aan het gerecht toevoegt. Je kunt het ook gebruiken voordat de watermeloen helemaal gesmolten is, zeker als je een smoothie wilt maken.
Ontdooide watermeloen is tot 4 dagen houdbaar als hij in de koelkast wordt bewaard. Gooi de watermeloen weg als het vruchtvlees te zacht is, er groene beschimmelde vlekken verschijnen of een ranzige geur begint af te geven
Methode 3 van 4: Watermeloen invriezen met toegevoegde suiker
Stap 1. Voeg suiker toe aan de plakjes watermeloen
Was en hak de watermeloen zoals gewoonlijk en doe hem in een kom. Strooi ongeveer 1/2 kg kristalsuiker voor elke 2,5 kg watermeloen. Roer het watermeloen-suikermengsel door met je handen of een stevige lepel.
Voor deze methode wordt aanbevolen om de watermeloen in vierkanten en rondjes te snijden. De suiker kan de zoetheid behouden die verloren gaat als de watermeloen wordt ingevroren
Stap 2. Doe de watermeloen in een vriezer-veilige container
Zodra je de stukjes watermeloen met suiker hebt bedekt, doe je ze allemaal in een plastic zak of een afsluitbare bak. Laat ongeveer 1,5 cm ruimte vrij aan de bovenkant van de container om de watermeloen een plek te geven om uit te zetten. Schrijf de huidige datum op de container voordat u deze in de vriezer legt.
Watermeloen hoeft niet volledig ingevroren te zijn voordat je hem op deze manier bewaart
Stap 3. Vries watermeloen maximaal 12 maanden in
Bewaar watermeloenstukjes in de vriezer bij 18 °C of minder. Watermeloenen kunnen onbeperkt houdbaar zijn, maar hun kwaliteit zal na 10 tot 12 maanden bewaring verslechteren.
Stap 4. Ontdooi de watermeloen in de koelkast voordat je hem gebruikt
Zet de container in de koelkast en wacht ongeveer 30 minuten tot het vlees zacht is. Eenmaal ontdooid zullen de stukjes watermeloen zachter vruchtvlees hebben dan verse watermeloen. Je kunt er zo van genieten, maar watermeloen wordt het best gebruikt voor smoothies en andere drankjes.
Je kunt overgebleven watermeloen maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren
Methode 4 van 4: Watermeloen invriezen met geweekte siroop
Stap 1. Kook water en suiker in een kleine steelpan
Meng 4 kopjes (1 liter) water met 1 3/4 kopjes (150 gram) witte suiker in een pan. Breng dit mengsel op middelhoog tot hoog vuur aan de kook. Roer het mengsel regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost.
- Je kunt de suiker vervangen door een gelijke hoeveelheid honing of glucosestroop.
- Een ander alternatief is vruchtensap. Probeer het water te vervangen door sinaasappelsap, ananassap of ginger ale. Als u geen siroop wilt gebruiken, kunt u het sap rechtstreeks in de container met de watermeloen gieten.
Stap 2. Zet de siroop een uur in de koelkast
Doe de siroop in een plastic bakje en bewaar in de koelkast. Laat de siroop daar staan tot hij afkoelt. Haast je niet. Als het nog heet is, laat de siroop dan afkoelen, in ieder geval tot kamertemperatuur.
Hete siroop kan de watermeloen te gaar maken. Laat de siroop dus eerst afkoelen. Als het nog warm aanvoelt met je vinger, is de siroop nog te warm voor de watermeloen
Stap 3. Meng de watermeloen en siroop geleidelijk in een diepvriesbestendige container
Gebruik een plastic zak of bak van goede kwaliteit om watermeloen in de vriezer te bewaren. Giet eerst 1/2 kop (120 ml) siroop voordat u de watermeloen toevoegt. Giet daarna de resterende siroop erin zodat de watermeloen helemaal onder staat.
- Zorg ervoor dat u aan de bovenkant van de container minimaal 1,5 cm vrije ruimte laat. Dit geeft de watermeloen de ruimte om uit te zetten als het bevroren is, zodat de container niet onder druk opengaat.
- Als je geen siroop wilt gebruiken, week dan de watermeloen in het vruchtensap om een sappakket te maken. Zo heeft de watermeloen dezelfde kwaliteit als toen je de siroop gebruikte.
Stap 4. Bedek de watermeloen met vetvrij papier
Houd de watermeloen ondergedompeld in de siroop! Gebruik alleen watervast papier om watermeloenen goed te kunnen bewaren. Wikkel het papier stevig om de bovenkant van de container voordat u het deksel erop plaatst. Hierdoor blijft de watermeloen ondergedompeld in de siroop zodat hij niet uitdroogt.
Schrijf de huidige datum op de container om te weten wanneer je hem hebt gemaakt
Stap 5. Vries fruit tot 12 maanden in
Bewaar watermeloen bij -18 °C of lager. Als je het wilt gebruiken, kun je het in de koelkast ontdooien of direct toevoegen aan gerechten. Je kunt watermeloen tot 4 dagen in de koelkast bewaren voordat het fruit bederft.
Op deze manier ingevroren watermeloen is perfect voor desserts of fruitcocktails. De kwaliteit en zoetheid van de watermeloen blijft behouden en is vergelijkbaar met fruit uit blik
Tips
- Invriezen verandert de textuur van de watermeloen. Vries watermeloen niet in als je er vers van wilt genieten. Eenmaal ingevroren in de vriezer, zal de watermeloen zachter en sappiger zijn dan normaal.
- Bevroren watermeloen is perfect voor smoothies, drankjes en andere recepten waarbij het fruit niet vers en heel hoeft te zijn.
- Je kunt watermeloen ook invriezen door er eerst pulp of sap van te maken. Plaats de watermeloen daarna in een ijsblokjesvorm om watermeloenijsblokjes of ijslolly's met watermeloensmaak te maken.
- Sommige soorten meloen (zoals gele meloen en honingmeloen) kunnen ook worden ingevroren zoals watermeloen.
