Ooit gehoord van de term "gestoomde melk"? Voor liefhebbers van koffiemelk is de kans groot dat je weet dat de methode die wordt gebruikt om een glas warme melk als koffiemengsel te maken, samen met het schuim, stomen is. Dus, hoe stoom je melk als je geen speciale stomer hebt zoals je die in veel coffeeshops ziet? Maak je geen zorgen, want melk kan nog steeds worden gestoomd in minder dan 5 minuten met thuiskookgerei. Na het stomen kan de warme en schuimige melk direct worden gemengd in verschillende favoriete dranken of direct worden genoten!
Stap
Methode 1 van 3: Melk stomen in een glazen beker in de magnetron
Stap 1. Giet de melk in een glazen beker
In principe kan deze techniek voor elk type melk worden toegepast, hoewel melk met een laag vetgehalte in feite gemakkelijker schuim vormt. Schenk de melk naar keuze in het glas en zet de deksel stevig op het glas.
- Espresso of flat white met een standaard portie heeft ongeveer 120 ml melk nodig.
- Schenk de melk erbij tot de helft van het glas of minder is gevuld, zodat er ruimte is voor schuimvorming.
Stap 2. Klop de melk tot de textuur schuimig is
Blijf de melk kloppen tot deze in volume is verdubbeld, ongeveer 30-60 seconden. Als je magere melk gebruikt, duurt het waarschijnlijk 30 seconden langer om dezelfde hoeveelheid schuim te produceren.
Zorg ervoor dat het glas goed gesloten is voordat u het schudt, zodat de melk niet morst
Stap 3. Verwarm onbedekte melk gedurende 30 seconden in de magnetron
Open het deksel van het glas en verwarm de melk vervolgens 30 seconden op de hoogste temperatuur. Zeer hoge temperaturen zullen de melk opwarmen en een schuim vormen dat op het glasoppervlak drijft.
Stap 4. Giet de melk en het schuim in de beker
Houd het melkschuim met de achterkant van de lepel vast en giet de melk in het kopje. Neem daarna het melkschuim met een lepel en plaats dit op het oppervlak van de beker als de bovenste laag melk.
Melk die met deze methode wordt gestoomd, heeft een vergelijkbare consistentie als melk die wordt gestoomd met een speciale stomer
Methode 2 van 3: Melk stomen met fornuis en Franse pers
Stap 1. Verwarm de melk op het fornuis tot 60 graden Celsius
Giet de melk in een kleine steelpan en zet de kachel op middelhoog vuur. Terwijl de melk kookt, doopt u de punt van een keukenthermometer in de pan om de temperatuur van de melk te meten. Als de temperatuur van de melk 60 graden Celsius heeft bereikt, zet dan onmiddellijk de kachel uit.
- Als je geen keukenthermometer hebt, verwarm de melk dan tot hij warm genoeg is, maar niet te heet om aan te raken.
- Zet het vuur lager als de melk begint te koken.
Stap 2. Giet de melk in de French Press
Zorg ervoor dat de Franse pers volledig schoon is voordat u de melk schenkt. Anders zullen het aroma en de smaak van eerdere dranken, zoals koffie, de smaak van uw melk aantasten. Nadat u ervoor heeft gezorgd dat de Franse pers schoon is, tilt u het deksel van de Franse pers op en giet u langzaam de verwarmde melk erin.
Als je een pompopschuimer hebt of een speciaal gereedschap om melkschuim te maken, gebruik die dan gerust
Stap 3. Duw de hendel van de Franse pers omhoog en omlaag totdat de melk er schuimig uitziet
Houd het deksel van de Franse pers met één hand vast en gebruik vervolgens de andere hand om de hendel van de Franse pers 60 seconden heel snel te bewegen, of totdat de consistentie van de melk naar wens is.
Als je geen french press hebt, klop dan de melk met een mixer of verwerk de melk 30 seconden in een blender
Stap 4. Giet de warme, schuimige melk in het kopje
Vul een kopje met warme chocolademelk of koffie en giet de gestoomde melk erover. Als je wilt, kan melk die romig en rijk is aan calcium ook direct zonder toevoegingen worden genoten.
Methode 3 van 3: Melk stomen met magnetron en klopper
Stap 1. Verwarm de melk 30 seconden in de magnetron
Giet eerst de melk in een bakje zoals een glas of een hittebestendige kom. Zet vervolgens de magnetron 30 seconden op de hoogste stand om de melk op te warmen. Deze techniek kan eigenlijk voor veel soorten melk worden gebruikt, al kost het wat minder tijd als je magere melk gebruikt.
Keramiek en glas zijn de veiligste materialen voor de magnetron
Stap 2. Klop de melk tot de textuur schuimig is
Gebruik een handmatige of elektrische mixer om de melk te verwerken tot deze in volume is verdubbeld, ongeveer 30 seconden. Als u een elektrische garde gebruikt, gebruik dan de laagste snelheid om morsen van de melk te voorkomen.
Als je geen garde hebt, probeer de melk dan 30 seconden in een blender te verwerken
Stap 3. Meng melk door je favoriete warme drank, of geniet er puur van, zonder toevoegingen
Giet de melk langzaam in het glas van je favoriete warme drank en roer met een lepel tot alles goed gemengd is. Als je wilt, kan romige melk ook direct zonder toevoegingen worden genoten terwijl de temperatuur nog warm is.
