Gecondenseerde melk wordt gebruikt in verschillende dessertrecepten. Deze zelfgemaakte gecondenseerde melk is perfect voor als je geen voorraad meer hebt en niet het geld wilt uitgeven om gecondenseerde melk in blik in de winkel te kopen.
Ingrediënten
Gecondenseerde melk:
- 245 ml heet water
- 55 gr margarine
- 400 gram suiker
- 480 gr droge melkpoeder zonder vet
Magnetron gecondenseerde melk:
Maak 1 1/3 kopjes gecondenseerde melk, het equivalent van 398 gram gecondenseerde melk in blik:
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 1/4 kopjes droge melkpoeder
- 1/2 kopje koud water
Indiase gecondenseerde melk
- 1 pakje roommelk
- 100 gr suiker
- Een snufje baking soda
Stap
Methode 1 van 3: Gecondenseerde melk
Stap 1. Maak een blender klaar en giet er water in
Stap 2. Voeg margarine en suiker toe aan de blender
Stap 3. Zet de blender aan en mix alle ingrediënten tot een gladde massa
Stap 4. Voeg langzaam 140 gram droge melkpoeder toe aan de blender
Mix en pureer. Herhaal deze stap voor elk van de volgende 140 gram melk, dus je moet het elke keer dat je melk toevoegt opnieuw malen.
Stap 5. Doe de gecondenseerde melk in een luchtdichte bak en bewaar in de koelkast
Stap 6. Klaar
Methode 2 van 3: Magnetron gecondenseerde melk
Stap 1. Giet het water in een grote maatbeker
Voeg langzaam melk toe, roer om goed te mengen. Roer tot het zacht is.
Stap 2. Zet dit mengsel in de magnetron
Magnetron op hoog voor 1 minuut, het glas melk hoeft niet te worden afgedekt. Of verwarm tot de melk heet en stomend is.
Stap 3. Haal de melk uit de magnetron
Roer de melk door de suiker. Blijf roeren tot de suiker is opgelost.
Stap 4. Laat de melk afkoelen alvorens te consumeren
Methode 3 van 3: Indiase gecondenseerde melk
Stap 1. Verwarm de melk in een dikke pan met handvat
Raak niet verbrand.
Stap 2. Voeg de suiker en bakpoeder toe aan de pan
Goed mengen.
Stap 3. Roer constant totdat de melk dikker wordt
Roer minstens elke minuut, of roer vaker.
Stap 4. Blijf roeren als de melk dikker wordt
Hierdoor wordt de melk dikker.
Stap 5. Als het erg dik is, is gecondenseerde melk klaar om te worden geconsumeerd
Haal de pan van het fornuis.
Stap 6. Laat de gecondenseerde melk een uur afkoelen
Breng vervolgens over naar een luchtdichte container en zet in de koelkast, of consumeer onmiddellijk.
