Alfredo-saus is afkomstig uit Rome, Italië, en is gemaakt van een mix van zachte boter, Parmezaanse kaas en slagroom. Het is mogelijk om deze saus in de winkel te laten staan, maar je kunt hem ook thuis maken met slechts een paar ingrediënten en een beetje tijd. Maak je eigen Alfredo-saus door deze te bereiden, koken en serveren met je favoriete eten.
Stap
Methode 1 van 3: Materialen voorbereiden
Stap 1. Meet 2 eetlepels (ongeveer 30 ml) boter af
Je kunt naar smaak gezouten of ongezouten boter gebruiken. Gebruik geen margarine of botervervangers. Echte boter is essentieel in Alfredo-saus.
Stap 2. Giet 1 kopje slagroom in een kom of maatbeker
Stap 3. Rasp 1/2 kopje Parmezaanse kaas
Misschien wilt u deze kaas gebruiken als topping op uw pasta of elk ander voedsel dat u eet met Alfredo-saus.
Probeer eens verse Parmezaanse kaas te gebruiken. Het is misschien makkelijker om geraspt te kopen, maar het smaakt een stuk beter als je stukjes kaas koopt en zelf raspt
Stap 4. Neem het zout en de peper
De hoeveelheid die je aan de saus toevoegt, hangt af van je voorkeur.
Methode 2 van 3: De saus maken
Stap 1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur
Zorg ervoor dat de boter niet verbrandt of verschroeit. Alfredo-saus is wit, dus kijk hoe de boter smelt
Stap 2. Giet de room langzaam in de pan
Roer de saus met een houten lepel terwijl je de room schenkt.
Stap 3. Voeg zout en boter toe aan het mengsel om het op smaak te brengen
Stap 4. Breng aan de kook
Als het kookt, zet je het vuur lager en laat je de saus langzaam sudderen.
Stap 5. Roer de saus met een houten lepel om de saus te binden en verwarm 5 minuten op laag vuur
Stap 6. Haal de pan van het fornuis
Dit is een belangrijke stap voordat je kaas toevoegt, omdat de kaas gaat klonteren als je hem in de pan doet terwijl hij nog aan het opwarmen is.
Stap 7. Voeg de Parmezaanse kaas toe aan het mengsel en blijf roeren met een lepel
Meng de kaas gelijkmatig door de saus.
Stap 8. Proef de saus en voeg eventueel peper en zout toe
Methode 3 van 3: Alfredo-saus serveren
Stap 1. Meng de warme saus met de pasta
Het bekendste gerecht is Fettuccine Alfredo. Je kunt elke pasta gebruiken.
Stap 2. Gebruik deze saus op brood en pizza
Je kunt alle toppings toevoegen.
Stap 3. Smeer kip, garnalen, gehaktballen in met Alfredo-saus
Deze saus kan aan pasta worden toegevoegd of direct als snack worden gegeten.
