Musubi-spam is een van Hawaii's favoriete snacks. Deze snack staat erom bekend dat deze door kinderen op het strand wordt genuttigd, is een bijgerecht in het winkelcentrum en is een snelle snack om te eten tijdens kantooruren.
Ingrediënten
- Een pakje zeewier (nori); "sushi nori" kan ook worden gebruikt
- Spam (vlees uit blik, meestal van ham)
- Rijst
- Furikake (optioneel)
- Sojasaus
Stap
Deel 1 van 3: Rijst
Stap 1. Was de rijst voor het koken
Het spoelen of wassen van rijst is een veel voorkomende, traditionele manier om Japanse rijst te bereiden, maar in feite ontdoet u de rijstkorrels van alle voedingsstoffen die aanwezig kunnen zijn bij het wassen van de rijst.
Stap 2. Kook de rijst in de rijstkoker
Een gewone rijstkoker van 2,8 liter is voldoende om 10 tot 12 spam musubi te produceren, afhankelijk van hoeveel rijst er per plak wordt gebruikt.
Je moet ongeveer 1,25 cm dikke rijst gebruiken aan beide kanten van de spam, dus probeer de rijst die je gebruikt af te meten op basis van hoeveel je nodig hebt
Deel 2 van 3: Zeewier en spam
Stap 1. Snijd twee vellen zeewier
Plaats het met de glanzende kant naar beneden (zodat de ruwe kant naar je toe is gericht). Zet nu opzij.
Stap 2. Spam verwijderen
Schud het blik ondersteboven, zodat het vlees naar de bodem kan komen. Plaats de spam horizontaal en snijd hem in plakjes.
Mogelijk moet u een scherp mes aan de binnenranden gebruiken om het er gemakkelijk uit te krijgen
Stap 3. Kook spam
Probeer verschillende methoden, zoals frituren, grillen of het koken van plakjes spam. Omdat de spam al gaar is, hoef je hem niet zo lang te koken als andere soorten vlees.
- Magnetron: Magnetron gedurende ten minste één tot 1 minuut.
- Frituren/bakken: stop als het bruin wordt of er krokant uitziet.
- Koken: Kook spam in een oplossing van een deel sojasaus, 1 deel water en een beetje suiker of zoetstof gedurende 5 minuten.
Stap 4. Maak de marinade ("marinade")
Meng sojasaus en palmsuiker gelijkmatig in een kleine kom en laat de gekookte spam een tijdje weken.
Deel 3 van 3: Regelen
Stap 1. Leg een stuk zeewier verticaal op een snijplank
Maak de musubi-vorm nat en plaats deze in het midden van het zeewier. Word niet te nat, want hierdoor kan het zeewier vochtig en papperig worden.
Stap 2. Schep de rijst in de vorm
Doe de rijst in ongeveer 0,65 cm tot 1,25 cm hoog, afhankelijk van hoe hoog de vorm is. Je kunt het plat maken om te zien hoeveel rijst je erin wilt hebben.
Strooi furikake over rijst, indien gewenst
Stap 3. Leg een plakje spam op de rijst
Als je van plan bent om de bovenkant van de musubi te spammen, vul dan de vorm met meer rijst en druk hem plat. Bestrooi met furikake, leg de plakjes spam erop en wikkel in zeewier
Stap 4. Neem nog een lepel rijst en plaats deze op het span
Maak de achterkant van een lepel of de bovenkant van de musubi-vorm nat om de rijst aan te drukken en plat te maken.
Stap 5. Schuif de mal zodat de musubi eruit komt
Houd de bovenkant van het platte deel vast, schuif de vorm langzaam rond de bovenkant en verwijder de musubi. Verwijder daarna het platte gedeelte, pas op met de plakrijst.
Stap 6. Pak beide kanten van het zeewier en vouw het dicht
Deze stap is vergelijkbaar met het wikkelen van een baby in een deken. Breng water aan op de randen van het zeewier om het aan elkaar te lijmen.
Stap 7. Serveer de musubi terwijl deze heet of warm is
De rijst moet heet zijn. Als je gekoelde of gekoelde rijst gebruikt, kook deze dan een paar minuten in de magnetron voordat je de musubi gaat spammen.
Tips
- Maak de vorm en de platte kant na elk gebruik nat. Dit maakt het in elkaar zetten een stuk makkelijker en de rijst plakt niet aan de vorm.
- Om deze lekkernijen te bewaren, wikkelt u ze afzonderlijk in plasticfolie en bewaart u ze in de koelkast. Verwarm in de magnetron voor het eten; het smaakt beter als het nog warm is.
- Zeewier kan ook in dunne lengtes worden gesneden, behalve dat het in tweeën wordt gesneden. Leg de lange stroken verticaal, zodat de vorm gecentreerd is.
- Als je geen gereedschap kunt vinden om musubi te maken, maak dan iets dat de rijst op zijn plaats houdt en iets dat de rijst naar beneden "duwt". U kunt bijvoorbeeld de boven- en onderkant van een spamcontainer afsnijden. Pas op dat u zich niet bezeert aan de scherpe randen.
- Vermijd het aromatiseren van de rijst; Dit is geen sushi, dus voeg geen rijstazijn toe aan je rijstkoker.
- Probeer roomkaas toe te voegen aan de spam voor extra smaak.
- Probeer vissaus en sojasaus te gebruiken om te koken NA het weken van de spam in de kruiden.
