Gegrilde kip is een heerlijk en gezond gerecht waar je snel verslaafd aan raakt. Je kunt elk deel van de kip - borst, dij, dij en vleugel - op dezelfde manier grillen. Daarnaast kun je de kip naar smaak kruiden met verschillende kruiden, smaakmakers en andere smaken. Begin met stap 1 hieronder voor een eenvoudige gids voor het grillen van kip, en lees dan stap 2 voor ideeën voor het kruiden van gegrilde kip.
Stap
Methode 1 van 2: Kip grillen
Stap 1. Verzamel de ingrediënten
Om een eenvoudig gebraden kip te maken die heerlijk smaakt, heb je maar een paar ingrediënten nodig:
- Kip -- Je kunt een hele kip snijden, zodat je twee vleugels, twee dijen, twee dijen en twee borsten krijgt. Naar smaak kun je ook bepaalde delen gebruiken, zoals de borst, onderbenen of bovenbenen.
- Je hebt ook kwaliteitszout, peper en olijfolie nodig.
Stap 2. Bereid de kip voor
Was de kip grondig onder stromend water en droog af met een keukendoek.
- Smeer de bodem van de schaal in met olijfolie, voeg dan de kip toe en draai hem om zodat de kip bedekt is. Bestrooi beide kanten van de kip met zout en peper.
- Leg de kip met het vel naar boven en de grote delen (borst en dijen) in het midden. Zorg ervoor dat de stukken kip niet te dicht bij elkaar liggen.
Stap 3. Grill de kip
Plaats de pan in de oven op 204 graden Celsius/400 graden Fahrenheit en kook gedurende 30 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 176 graden Celsius/350 graden Fahrenheit en kook gedurende 10-30 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid kip.
- Over het algemeen moet je voor elke 500 gram kip 14-15 minuten bakken. Om bijvoorbeeld 2 kg kip te braden, moet je de kip 1 uur braden.
- Zorg ervoor dat de kip goed gaar is en blijf niet hangen in de braadtijd. Controleer de vloeistof op de kip door met een scherp mes in de kipfilet te steken - de vloeistof zal helder zijn als de kip gaar is. Als de vloeistof roze is, is de kip niet gaar.
- Als je een instantthermometer hebt, gebruik dan een thermometer om de temperatuur in het dikste deel van de kip te controleren. De kipfilet moet gaar zijn 73 graden Celsius en de dijen 76 graden Celsius.
Stap 4. Verwijder en serveer
Als de kip nog steeds niet bruin wordt, kunt u nog 5 minuten opnieuw roosteren.
- Eenmaal gaar, verwijder de kip, breng over naar een serveerschaal en dek af met aluminiumfolie.
- Koel de kip 5-10 minuten voor het opdienen. Je kunt desgewenst kippenjus maken met onderstaand recept voor 5-10 minuten.
Methode 2 van 2: Smaak toevoegen
Stap 1. Maak een eenvoudige kippenjus
De eenvoudigste manier om een probleemloze jus te maken, is door druipend vet van een grillplaat te gebruiken.
- Zet de schaal op het fornuis op middelhoog vuur en gebruik een lepel of spatel om eventuele druppels van de bodem van de schaal op te scheppen.
- Voeg 1/2 kop kippenbouillon (vooraf gekocht of zelfgemaakt) toe aan het bord om de vetdruppels te helpen smelten.
- Breng de inhoud van het gerecht over in een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur tot het behoorlijk dik is.
- Serveer de saus bij gegrilde kip.
Stap 2. Maak de gekruide gegrilde kip
Om een gekruide gebraden kip te maken, gebruikt u dezelfde methode voor het braden van kip als hierboven beschreven, maar voegt u de volgende kruiden toe voor het grillen:
Combineer 1/4 tl knoflookpoeder, 1/4 tl uienpoeder en 1/4 tl paprikapoeder in een kom en strooi deze voor het grillen over beide kanten van de kip
Stap 3. Maak geroosterde kip met knoflook en witte wijn
Om gebraden kip met knoflook en witte wijn te maken, heb je nodig:
- 3 eetlepels Dijon-mosterd, 3 teentjes gehakte knoflook, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels witte wijn, 2 theelepels zout en 2 kopjes paneermeel.
- Fruit de mosterd en knoflook in boter gedurende 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de wijn toe en kook de kruiden nog een paar minuten, verwijder ze dan en verdeel de kruiden over de rauwe kip voor het grillen.
- Smeer de kip in paneermeel en braad de kip in de methode in methode 1.
Stap 4. Maak de gekruide gegrilde kip
Door de mix van kruiden en smaakmakers krijgt de kip een Italiaanse smaak.
- Bereid de kip voor volgens bovenstaande handleiding. Meng in een kleine kom 1 1/2 tl gedroogde peterselie, 1 tl gedroogde basilicum, 1 tl knoflook en peper mengsel en 1 tl zout.
- Als de kip eenmaal met olijfolie is bedekt, bedek de kip dan gelijkmatig met de kruiden en bak dan zoals hierboven aangegeven.
Stap 5. Maak de honing en mosterd gebraden kip
Om deze zoete en pittige gebraden kip te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1/2 kopje honing, 1/3 kopje Dijon-mosterd, 3 theelepels kerriepoeder, 3 eetlepels gesmolten boter, 1/8 theelepel gemalen peper en chilivlokken.
- Combineer alle kruiden in een kom, voeg de kip toe en bedek tot een gladde massa. Dek de kom af met folie of plastic en laat de kip 1-2 uur in de marinade weken.
- Leg de gekruide kip op een ingevette plaat en dek de schaal af met folie. Rooster de kip volgens de bovenstaande richtlijnen en besprenkel de kip 2-3 keer met de resterende kruiden tijdens het braden. Verwijder het deksel in de laatste 10-15 minuten van het bakken.
Stap 6. Maak gegrilde kip met knoflook en citroenkruiden
Deze gegrilde kip is vol van smaak en perfect voor families en gasten.
- Je hebt nodig 1 grote ui, 1/2 kopje witte wijn, 1/2 kopje kippenbouillon, 5 teentjes gehakte knoflook, 5-7 eetlepels vers geperst citroensap, 1 theelepel dragon/gedroogde tijm, zout, peper en paprikapoeder om te kruiden.
- Snijd de uien grof en leg de uien op een bord, rondom de geoliede kip. Combineer wijn, citroensap, knoflook, kippenbouillon en kruiden in een groot glas en giet over kip en uien.
- Bestrooi de kip met zout, peper en paprika en grill vervolgens volgens de bovenstaande instructies. Besprenkel de kip tijdens het bakken af en toe met citroensap.
Tips
- Als je van pittig eten houdt, voeg dan jalapeno chili toe aan je gegrilde kip.
- Probeer de kip op hoog vuur te grillen voordat je hem in de oven plaatst om de kipsmaak meer tot zijn recht te laten komen.
- Vul de kip met appels, citroenen of sinaasappels om de rijke smaak van de kip te behouden.
