Kortom, taarten bakken is een leuke bezigheid… als de resultaten volgens je plan zijn. Maak je geen zorgen; Dit artikel is bedoeld om u te helpen problemen met het maken van taarten te identificeren, taarten te bewaren die al zijn mislukt en te voorkomen dat dezelfde fout in de toekomst opnieuw optreedt.
Stap
Stap 1. Raak niet in paniek
Onthoud, er is altijd een oplossing voor alles! Concentreer je op de eerste reddingsactie die je kunt ondernemen voordat je naar de supermarkt sprint voor nieuwe ingrediënten.
Wees niet bang om van fouten te leren. Het bakproces is een kunst en fouten zijn de sleutel tot het perfectioneren van elke kunstvorm! Geniet net zoveel van fouten als van succes; zeker, vroeg of laat zul je zeker veranderen in een meer bekwame taartmaker
Methode 1 van 11: Verbrande cake
Stap 1. Bevestig de verbrande cake
Over het algemeen wordt een verkoolde cake onmiddellijk gedetecteerd door zijn aroma. Probeer eerst de onderstaande tips toe te passen voordat je boos gaat gillen en het uit ergernis in de prullenbak gooit.
Stap 2. Kijk of je het verbrande deel kunt afsnijden
Als het verbrande gebied niet te veel is, kunt u deze tip voorzichtig toepassen. Zodra alle schroeiplekken zijn verwijderd, bedek je de bovenkant van de cake met glazuur of glazuur.
Als het brandniveau van de cake te ernstig is, oefen dan de bovenstaande tips niet. Wees voorzichtig, de kans is groot dat de algehele smaak, textuur en geur van de cake niet meer kunnen worden bewaard
Stap 3. Gebruik een metalen zeef om eventuele verbrande delen te verwijderen
Wrijf met een zeef over het verkoolde oppervlak van de cake; het verbrande deel zal zeker verdwijnen zonder de textuur van de cake te vernietigen.
Stap 4. Gebruik altijd een timer bij het koken
Deze stap moet worden gedaan om de baktijd te controleren.
Om te voorkomen dat het oppervlak van de cake verbrandt, snijdt u twee perkamentpapier in cirkels die groter zijn dan de diameter van de bakplaat. Bedek het oppervlak van de cake met bakpapier voordat je hem in de oven bakt
Methode 2 van 11: Cakes die leeglopen wanneer ze worden gekookt
Stap 1. Bevestig de leeggelopen cake
Over het algemeen loopt een cake leeg omdat een deel ervan niet gaar is (of omdat de ovendeur op het verkeerde moment is geopend). Gebruik daarom altijd een tandenstoker of vork om de gaarheid van de cake te controleren voordat u deze uit de oven haalt. Als je taarten echter tijdens het koken leeglopen, probeer dan de onderstaande tips.
Stap 2. Gooi het midden van de leeggelopen cake weg
Niemand verbiedt je om tulbancake te serveren, toch?
Stap 3. Verander de mislukte cake in gebakken Alaska of kleinigheid
Maak je geen zorgen, de smaak zal nog steeds de tong doen schudden van iedereen die het eet! Je kunt het ook warm hakken en het oppervlak bedekken met siroop of een zoete saus, net als een pudding.
Stap 4. Verkruimel de leeggelopen cake en gebruik hem als taarttopping
Voeg een eiwit en geraspte kokosnoot toe aan de verkruimelde cake, strooi deze over de taart en bak tot hij gaar is.
Stap 5. Vul het gat met slagroom en fruit
Om het te laten smaken en er nog aantrekkelijker uit te laten zien, giet je wat vruchtensap of alcohol over het leeggelopen gebied voordat je de room en het fruit toevoegt.
Methode 3 van 11: Opgeblazen cake
Stap 1. Als het oppervlak van je cake gezwollen is als de top van een berg, snijd het dan af en draai de cake ondersteboven
Je kunt glazuur op de basis van de cake aanbrengen.
Stap 2. Voorkom dat dezelfde fout opnieuw optreedt
Over het algemeen zullen cakes golvend of gezwollen zijn als ze op een te hoge temperatuur worden gebakken. Controleer daarom altijd de juiste temperatuur van je oven als je taarten gaat bakken.
Het probleem kan ook veroorzaakt worden door te veel vloeistof in een te kleine pan. Het resultaat was dat de cake barstte en uiteindelijk bol ging staan. Zorg ervoor dat je in de toekomst een grotere bakvorm gebruikt om herhaling te voorkomen. Soortgelijke problemen worden vaak veroorzaakt door de vorm van de gebruikte pannen (zoals tulbanpannen en witte broodpannen)
Methode 4 van 11: Droge of harde cake
Stap 1. Snijd de cake in dunne plakjes en vet in met boter
Stap 2. Prik in de cake en besprenkel het oppervlak met alcohol of vruchtensap
Wikkel de cake stevig in een plastic zak en laat 2-3 dagen staan of totdat de textuur vochtig is.
Stap 3. Leg een brood in de cakevorm
Sluit de container goed en laat 2 dagen staan. Als je het opent, zul je zien dat de vloeistof van het brood in de cake is gesijpeld en het vochtgehalte heeft verhoogd. Gooi ongebruikt brood weg.
Stap 4. Verander cupcakes of muffins met droge textuur in cakeballen
Stap 5. Snijd de droge biscuit in twee gelijke delen
Maak daarna een siroop van 60 gram suiker verdund met 3 el. water en 2 eetl. fruitsap. Verdeel de suikersiroop over het oppervlak van het biscuitgebak, voeg dan de romige vulling en het gesneden fruit toe.
Stap 6. Snijd fruitcakes met droge textuur in plakjes en bak ze kort in boter
Serveer in een kom met cognacboter; Deze snack is de perfecte vervanging voor fruitpudding.
Methode 5 van 11: Gebarsten cake (klontjes suiker en boter gevormd)
Stap 1. Repareer de gebroken cake
Gebarsten cake geeft aan dat de suiker en boter in het deeg niet goed gemengd zijn (of dat je te veel suiker in het recept hebt gebruikt). Maak je geen zorgen, je kunt de fout altijd de volgende keer herstellen.
Witte vlekken op het oppervlak van de cake geven aan dat een deel van de suiker in de cake niet goed mengt met de rest van het deeg. Om te voorkomen dat het nog een keer gebeurt, moet je op een later tijdstip een fijnere korrelsuiker gebruiken
Methode 6 van 11: Cake krimpen
Stap 1. Bevestig de krimpcake
Taarten kunnen krimpen als ze te lang aan hoge temperaturen worden blootgesteld. Als de textuur van de cake niet te hard en nog steeds eetbaar is, probeer dan het oppervlak te bedekken met glazuur of glazuur en eet het zoals het is. Je kunt het ook zien als een Franse snack die over het algemeen klein van formaat is.
Methode 7 van 11: Cake blijft aan de pan plakken
Stap 1. Lees Hoe u cheesecake uit een uit elkaar gehaalde bakvorm haalt voor tips over het verwijderen van taarten uit pannen zonder de textuur te verpesten
Als de tips in het artikel niet werken, pas dan de onderstaande suggesties toe.
Stap 2. Verander het uiterlijk van de cake
Taarten die aan de pan blijven plakken bevatten over het algemeen een overmatige hoeveelheid zoetstof; Het is ook mogelijk dat u de pan niet bekleed hebt met bakpapier of ingevet met olie/boter. Als de cake verkruimelt wanneer je hem uit de pan haalt, probeer er dan een kleinigheidje van, gebakken Alaska of soortgelijke, kleinere cake.
Stap 3. Maak een minicake
Snijd de cake vast aan de pan met een koekjesvormer of een glazen oppervlak om dezelfde cake in een kleiner formaat te maken. Om de look nog mooier te maken, kun je zelfs mini-cakestukjes maken en deze op een bord stapelen. Je kunt ze ook invriezen en ze eruit laten zien als schattige ronde bordjes.
Stap 4. Voorkom dat dezelfde fouten opnieuw worden gemaakt
Enkele preventieve maatregelen die u kunt nemen:
- Gebruik altijd een bakplaat met antiaanbaklaag of bekleed deze eerst met bakpapier.
- Voor alle cakerecepten die honing of siroop bevatten, moet je een bakplaat met bakpapier bekleden.
Methode 8 van 11: Taart met patroon
Stap 1. Het oppervlak van de cake dat er gestructureerd uitziet en niet glad is, is hoogstwaarschijnlijk omdat de ingrediënten erin niet goed gemengd zijn
Dit zal de textuur en smaak van de cake niet bederven, dus je kunt hem nog steeds serveren zoals hij is, bevroren serveren of eerst het hele oppervlak bedekken met glazuur.
- Als het oppervlak van je cake donker is, is dit een teken dat de oventemperatuur te hoog was.
- Het bleke oppervlak van de cake wordt hoogstwaarschijnlijk veroorzaakt door een te grote bakplaat of de laag bakpapier die te ver van het oppervlak van de cake verwijderd is.
Methode 9 van 11: Geplette sponsrol
Stap 1. Repareer de verkruimelde sponsrol
Gebruik in dit geval een uitsteekvormpje of de rand van het glas om de cake aan te snijden. Bestrijk het eerste stuk cake met slagroom en/of fruitplakken en bedek het met het volgende stuk cake; Ga door met dit proces totdat een caketoren is gevormd. Versier het taartbord naar wens en voila, de verkruimelde cake is een luxe en heerlijk tussendoortje geworden.
Methode 10 van 11: Stijve cake
Stap 1. Bevestig de hardnekkige cake
Als je cake taai wordt, hangt de oplossing echt af van de textuur van de cake.
- Als de textuur van de cake papperig of vloeibaar is vanwege het fruit of andere vloeibare inhoud, probeer er dan een pudding van te maken. Als de cake is afgekoeld, verwarm je hem opnieuw en dien je hem op als toetje. Serveer de custardplakken met custard of ijs.
- Verander cake in dessert. Snijd de cake in stukjes en serveer met fruit, ijs of vla om de smaak heerlijk te houden.
- Squishy cakes kunnen in dunne reepjes worden gesneden en vervolgens opnieuw worden gebakken tot ze droog van structuur zijn maar nog steeds heerlijk. Voila, je kontcake verandert in een heerlijk koekje!
Stap 2. Wees voorzichtig bij het oefenen van recepten die het risico lopen een cake te maken
Zorg ervoor dat je de instructies op het recept zorgvuldig opvolgt; Als je dit hebt gedaan maar de cake nog steeds taai is, ligt het teken in het recept.
Vermenigvuldig de hoeveelheden in een recept niet met het risico op deegachtige cakes. Sommige recepten produceren perfecte cakes in 1x1-verhoudingen, maar lopen het risico te mislukken als u de metingen vermenigvuldigt. Maak je geen zorgen; een cake bakken is tenslotte een experimentele reis
Methode 11 van 11: Gebroken cake
Stap 1. Gebruik glazuur, glazuur of room om de gebroken cake bij elkaar te houden
Snijd voorzichtig de vorm van de cake bij en bedek het hele oppervlak met glazuur zodat de voegen niet zichtbaar zijn. Laat het glazuur drogen voordat je het serveert.
Tips
- Wat het probleem met je taart ook is, doe alsof je echt wilt dat het gebeurt of lach gewoon om de situatie!
- Als je geen tijd hebt om de cake op kamertemperatuur zacht te maken, waarom zou je hem dan niet als bevroren dessert serveren? Wees niet bang om creatief te zijn!
- Een cake die taai is en niet rijst, komt waarschijnlijk doordat de bloem en de natte ingrediënten niet goed mengen.
- Controleer je ovenrek. Taarten die niet perfect rijzen, worden hoogstwaarschijnlijk veroorzaakt door een onevenwichtig ovenrek.
