Een van tralies voorzien taartbodem kan je eruit laten zien als een geweldige bakker. Het maken van taartdeeglinten kan echter eenvoudiger zijn dan u denkt. Met een zachte aanraking en zorgvuldige plaatsing zal de van tralies voorziene taartbodem van de cake een kunstwerk maken dat ook nog eens heerlijk smaakt.
Stap
Deel 1 van 3: Het deeg maken
Stap 1. Koop kant-en-klare taartbodems bij uw plaatselijke supermarkt als u niet genoeg tijd heeft om het deeg thuis te maken
Koop taartbodems in cirkels of vellen zodat ze kunnen worden gemalen, in plaats van ze al te kopen in een taartvorm van aluminiumfolie.
Stap 2. Kies ervoor om zelf taartbodems te maken
Vergeet niet om tweemaal het recept te maken als je alleen de bodem van de korst met een diameter van 30,5 cm maakt.
Stap 3. Meet de breedte van de taartplaat met een meetlint
Het deeg moet minstens zo breed worden uitgerold als een taartplaat wanneer het lint wordt doorgesneden.
Stap 4. Verdeel het deeg in twee gelijke delen
Maal het eerste deel tot het een diameter van 30,5 cm heeft. Leg op een taartplaat en zorg dat het deeg over de rand van het keramiek of glas gaat.
Deeg dat kort in de koelkast is afgekoeld, is gemakkelijker te malen en in stukken te snijden
Deel 2 van 3: Het lint doorknippen
Stap 1. Rol het tweede deel van het deeg uit tot een rechthoek
Rol het deeg uit op perkamentpapier (perkamentpapier) zodat het gemakkelijk kan worden opgetild. Richt tot het 0,5 cm dik is.
- Als u een rechthoek deeg gebruikt in plaats van een cirkel, kunt u het hele lint lang genoeg maken om de diameter van de taart te overspannen. Het overtollige deel kan worden afgesneden nadat het lint is geweven.
- Bestuif het bakpapier eerst met bloem voordat je het deeg met een deegroller uitrolt.
Stap 2. Was de plastic liniaal
Een plastic liniaal kan worden gebruikt om het lint recht te maken. Plaats een liniaal in het midden van de korte kant van het rechthoekige taartdeeg.
Stap 3. Bepaal of u het deeg in 2 cm of 1 cm breedte wilt snijden
Hoe kleiner het formaat, hoe meer linten je kunt maken en hoe strakker het raster zal zijn. Probeer te beginnen met een groter lint op je eerste taartraster.
Stap 4. Maak om de 1 à 2 cm kleine inkepingen over de hele breedte van het rechthoekige taartdeeg
Gebruik een schilmesje. Ga door totdat je de andere kant bereikt.
Stap 5. Draai de liniaal tot 90 graden en pas deze vervolgens aan de eerste opening aan
Snijd langs de lange zijden van het deeg en de rand van de liniaal met behulp van een taartdeeg snijgereedschap of wiel.
Het geribbelde taartdeeg-snijwiel zal een golvend lint op het taartrooster creëren
Stap 6. Pas de liniaal bij elke opening opnieuw aan
Herhaal deze methode totdat al het taartdeeg in een lint is gesneden.
Stap 7. Til het bakpapier voorzichtig op de bakplaat
Zet in de koelkast terwijl je de taartbodem vult. Kort afgekoelde taartstroken vergemakkelijken het breien.
- Probeer een heuveltje in het midden te maken bij het vullen van de taartbodem. De taartvulling wordt gelijkmatig verdeeld tijdens het bakken, en dit voorkomt dat het rooster in het midden eraf valt.
- Dit is een goed moment om de oven voor te verwarmen volgens het taartrecept.
Deel 3 van 3: Een taartraster weven
Stap 1. Verwijder de bakplaattape uit de koelkast
Leg deze naast de gevulde taart.
Stap 2. Leg het lint horizontaal over de taart gespannen
Leg de banden evenwijdig aan elkaar op een afstand van 0,5 tot 2 cm. Hoe kleiner de afstand tussen de linten, hoe meer moeite het kost om de taart te weven.
Het is erg belangrijk om de juiste afstand tussen de linten van elkaar te geven. Als u er bijvoorbeeld voor kiest om de linten op een afstand van 0,5 cm dicht bij elkaar te plaatsen, moeten de verticale en horizontale strepen ook 0,5 cm uit elkaar liggen
Stap 3. Werk één kant tegelijk
Vouw het andere lint om totdat de rand van het deeg de linkerkant bereikt. Neem nog een lint en leg dit in de lengte (verticaal) in het midden van de taart.
Stap 4. Spreid de strook deeg weer uit over de strook in het midden
Je bent begonnen met het weven van het deeg.
Stap 5. Vouw het andere lint opnieuw met de strook die de vorige keer is uitgerekt
Deze keer worden de banden gewoon teruggevouwen totdat ze worden overlapt door de evenwijdige banden die net zijn uitgerekt. Leg rechts van de vorige nog een band deeg.
- Zorg ervoor dat alle linten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vouw het lint open en leg het plat.
Stap 6. Herhaal de stap van het dubbelvouwen van het lint, plaats het deeglint verticaal uitgerekt over de taart en vouw het lint vervolgens uit totdat het het rechteruiteinde van de taart bereikt
Stap 7. Draai de taart 180 graden en herhaal bovenstaande stappen aan de ongeweven kant
Wanneer u klaar bent met het breien van het raster, gaat de deegband rond de hele bovenkant van de taartrand.
Stap 8. Knijp met duim en wijsvinger in het deeg op het punt waar de bodemkorst aansluit op het uiteinde van de bakplaat
Druk het in een kleine "v" -vorm om de randen te laten plooien en herhaal rondom de taart.
Stap 9. Snijd langs de buitenrand van de taartvorm met een deegsnijder of pizzasnijder
Stap 10. Meng een ei met 1 el (15 ml) melk en een snufje suiker (optioneel)
Borstel het oppervlak van de taart met eierwas. Bak volgens recept aanwijzingen.
