Als je bonen in je voorraadkast hebt bewaard, wil je misschien die beslissing heroverwegen. Door noten op kamertemperatuur te bewaren, kunnen ze een korte tijd vers blijven, maar voor langdurige opslag zijn koelere temperaturen nodig.
Stap
Methode 1 van 3: Eerste methode: kamertemperatuur
Stap 1. Vries de bonen in om ongedierte te verwijderen
Als u uw eigen geoogste noten bewaart, of als u ze op de lokale markt koopt, moet u ze mogelijk twee dagen invriezen voordat u ze opslaat om ongedierte of plaag-eieren te doden.
- Insectenlarven en eieren houden van kamertemperatuur. De larven en eieren zijn misschien niet zichtbaar, maar dat betekent niet dat je bonen vrij zijn van insectenlarven en eieren. Daarom moeten verse bonen worden gesteriliseerd door ze in te vriezen.
- Als je kant-en-klare noten koopt, hoef je ze niet in te vriezen. Pindafabrieken doden al het ongedierte van pinda's voordat ze worden verkocht.
- Plaats de noten in een luchtdichte container en plaats de container in de vriezer. Laat de bonen in de vriezer op 0 graden Fahrenheit (-18 graden Celsius) of lager.
Stap 2. Verpak de moeren in een luchtdichte verpakking
Plaats de noten in een plastic of glazen bak. De gebruikte containers moeten schoon en droog zijn, met strakke en luchtdichte deksels.
Plastic en glazen containers zijn beter dan plastic zakken. Plastic zakken zijn niet luchtdicht, dus zelfs als ze goed afgesloten zijn, kan er toch lucht in de bonen komen en de smaak van de bonen bederven
Stap 3. Bewaar noten 2-4 maanden
Plaats de container op een donkere, koele plaats, zoals de keuken. Zo blijven je bonen 2-4 maanden vers.
- Kastanjes mogen niet bij kamertemperatuur worden bewaard. Deze noten kunnen vocht verliezen en zelfs gaan schimmelen. Als u kastanjes op kamertemperatuur bewaart, zorg er dan voor dat u ze binnen twee weken gebruikt, omdat er schimmel kan ontstaan als de noten langer dan twee weken worden bewaard.
- Licht kan ervoor zorgen dat bonen sneller ranzig worden, dus het wordt niet aanbevolen om bonen in laden, kasten of andere blootgestelde gebieden te bewaren.
Methode 2 van 3: Methode twee: koelkast
Stap 1. Verpak de moeren in een plastic of glazen bak
Doe de noten in een luchtdichte bak. Zorg ervoor dat de container die je gebruikt droog en schoon is en ook goed afsluitbaar is met een luchtdicht deksel.
- Je hoeft je geen zorgen te maken over ongedierte eieren en larven als je de bonen in de koelkast zet. Hoewel pinda's ongedierte-eieren/larven bevatten, zal het langdurig bewaren bij lage temperaturen voorkomen dat de eieren uitkomen.
- Glazen en plastic containers zijn beter dan plastic zakken. Pinda's absorberen geuren, dus de containers die u gebruikt, moeten goed gesloten zijn en van luchtdicht materiaal zijn gemaakt. Anders kan de smaak van de noten veranderen tijdens opslag.
Stap 2. Koel de bonen twee maanden tot een jaar
Plaats de bonencontainer in de koelkast op 40 graden Fahrenheit (4 graden Celsius) of lager. Wanneer noten op deze manier worden bewaard, kunnen de meeste noten een jaar meegaan. Sommige soorten bonen kunnen echter in een kortere tijd ranzig worden.
- Amandelen, pecannoten, pistachenoten en walnoten blijven een jaar vers als ze gekoeld, geschild of ongeschild worden bewaard.
- Als ze ongeschild zijn, kunnen kastanjes maar twee maanden houdbaar zijn. Eenmaal geschild kunnen noten een jaar vers blijven. Deze bonen bevatten veel zetmeel en drogen snel, waardoor ze sneller ranzig worden dan andere soorten bonen.
- Door warmte en licht kunnen de bonen sneller ranzig worden, dus als je ze op een koele, donkere plaats bewaart, verleng je de tijd dat ze vers zijn.
Methode 3 van 3: Methode drie: vriezer
Stap 1. Verpak de moeren in een luchtdichte plastic of glazen container
Zorg ervoor dat het deksel luchtdicht is wanneer u de container sluit. De containers die u gebruikt, moeten ook schoon en droog zijn.
- Omdat je de bonen gaat invriezen, hoef je ze niet vooraf in te vriezen om de eieren of insectenlarven te doden.
- Je kunt noten in een plastic zak bewaren, maar containers van hard plastic of glas zijn beter. Plastic zakken zijn niet luchtdicht, dus nare geuren kunnen nog steeds door de bonen worden opgenomen en de smaak veranderen.
Stap 2. Vries de bonen een jaar tot drie jaar in
Laat de bonen in de vriezer op 0 graden Fahrenheit (-18 graden Celsius) of lager. Noten die met deze methode worden bewaard, kunnen een tot twee jaar vers blijven en sommige noten kunnen langer meegaan.
- Amandelen en kastanjes blijven meestal vers als ze een jaar worden ingevroren. Pecannoten en walnoten kunnen twee jaar meegaan, en pistachenoten kunnen tot drie jaar meegaan, geschild of ongeschild.
- Door warmte en licht kunnen bonen sneller ranzig worden. Door noten in de vriezer te bewaren, blijven ze uit de buurt van beide factoren, dus deze methode is geschikt voor langdurige opslag van noten.
Tips
- Ranzige bonen zijn niet onveilig om te eten, maar ze hebben een zeer sterk en onaangenaam aroma. Het wordt daarom afgeraden om ranzige bonen te eten.
- Kastanjes moeten 3-4 uur na het invriezen of in de koelkast worden geweekt voor consumptie om hun watergehalte te herstellen.
