Groene thee kan heerlijk of te bitter zijn om te drinken. Om thuis de perfecte kop thee te zetten, kun je hoogwaardige theezakjes, theeblaadjes of Japanse groene thee (matcha) poeder gebruiken. Welke methode je ook gebruikt om je thee te zetten, zorg ervoor dat je altijd vers water gebruikt dat niet te heet is en zet de thee niet te lang. Groene thee smaakt heerlijk zonder toevoegingen, maar naar smaak kun je ook honing en citroen toevoegen.
Ingrediënten
Groene Theezakjes
- 1 zakje groene thee
- 1 kop (250 ml) water
- Citroen of honing, optioneel
Voor 1 kop (250 ml) thee
Groene theeblad
- 3/4 kop (180 ml) water
- 1 theelepel (2 gram) groene theeblaadjes
Voor 3/4 kop (180 ml) thee
Matcha Groene Thee
- 1 1/2 theelepels (2 gram) matcha groene theepoeder
- 1/4 kop (60 ml) water
Voor een klein kopje thee
Stap
Methode 1 van 3: Brouw groene theezakjes
Stap 1. Breng het water aan de kook en laat het afkoelen tot ongeveer 80 graden Celsius
Verwarm het water op het fornuis of de waterkoker tot het begint te koken. Zet daarna het vuur uit en open het deksel van de waterkoker zodat het water erin sneller afkoelt. Laat het water ongeveer 5 minuten afkoelen of tot het 80 graden Celsius is.
Kokend water kan de thee bij het zetten verbranden, waardoor het bitter en onaangenaam wordt
Stap 2. Doe 1 theezakje in de beker
Je moet letten op de verhouding van 1 theezakje tot 1 kopje (250 ml) water. Dus als je meer dan 1 kopje groene thee wilt maken, overweeg dan om 2 of 3 theezakjes in de theepot te doen. Zo kun je meer water toevoegen.
Als je tijd hebt, verwarm dan het kopje voordat je de thee zet. Giet gewoon heet water in de thee en laat het 30 seconden staan. Verwijder daarna het hete water uit het kopje
Stap 3. Giet 1 kop (250 ml) heet water in een theezakje
Giet langzaam 80 graden Celsius water in de beker. Als je onderzetters of kleine schoteltjes hebt, gebruik ze dan om het kopje af te dekken om te voorkomen dat er stoom ontsnapt en de thee afkoelt.
Stap 4. Zet de thee 2-3 minuten
Als je de voorkeur geeft aan een lichtere, lichter smakende thee, zet je de thee gewoon 2 minuten. Voor een sterkere en scherpere smaak laat je de thee 3 minuten trekken.
Zet de thee niet langer dan 3 minuten, anders wordt het bitter
Stap 5. Verwijder het theezakje en geniet van de groene thee
Haal het theezakje uit het kopje en laat de rest van de thee in het kopje druppelen. Zet theezakjes opzij en hergebruik of gooi ze weg. Nu kunt u genieten van hete groene thee of naar smaak een beetje honing of citroen toevoegen.
Knijp niet in het theezakje, omdat dit alleen de bittere component naar binnen verdrijft
Tip:
als je een theezakje van hoge kwaliteit gebruikt, kun je het nog minimaal 1 keer gebruiken.
Methode 2 van 3: Brouw groene theeblaadjes
Stap 1. Verwarm het water tot ongeveer 75-80 graden Celsius
Als je een fornuis of waterkoker gebruikt, breng dan eerst het water aan de kook en zet dan het vuur uit. Laat het water ongeveer 5 minuten afkoelen tot de temperatuur 75-80 graden Celsius bereikt.
Gebruik altijd water dat nog niet gekookt is om de theeblaadjes te helpen openen tijdens het zetten
Stap 2. Doe 1 theelepel (2 gram) theeblaadjes in een kleine theepot
U kunt een kleine maatlepel of digitale weegschaal gebruiken om het gewicht van de theeblaadjes te meten. Doe de theeblaadjes direct in de theepot of theezeef als je theepot er een heeft.
Als je tijd hebt, kun je heet water in de theepot gieten om hem op te warmen. Giet daarna het hete water af en doe de theeblaadjes in de theepot
Variatie:
Gebruik voor een sterkere thee ongeveer 1 theelepel (5 of 6 gram) theeblaadjes.
Stap 3. Giet 3/4 kop (180 ml) heet water over het oppervlak van de theebladeren
Je zou moeten kunnen zien dat de theeblaadjes beginnen te openen wanneer ze worden blootgesteld aan heet water. Dek indien mogelijk de theepot af om te voorkomen dat er vocht ontsnapt.
Je kunt ook een klein schoteltje over de theepot plaatsen om te voorkomen dat het vocht ontsnapt
Stap 4. Zet de groene thee 1-2 minuten
Zet de wekker op 1 minuut en gebruik dan een lepel om de thee te proeven. Als je van de smaak houdt, kun je stoppen met het zetten van de thee of doorgaan totdat de smaak sterk genoeg is voor jouw smaak.
Als je 1 eetlepel (5 gram) theeblaadjes gebruikt, zet je het in veel minder tijd. Proef de thee elke 10 seconden totdat je het lekker vindt
Stap 5. Zeef de theeblaadjes of verwijder de zetzeef en geniet van de thee
Je kunt de brouwzeef uit de thee tillen zodat de rest in de theepot druppelt. Als je theepot geen zetfilter heeft, plaats dan een zeef over een klein kopje en giet dan langzaam de thee uit de theepot in het kopje. Geniet van de thee terwijl hij warm is.
- Knijp een beetje citroen uit of giet een beetje honing in de thee als je de voorkeur geeft aan een frissere thee.
- Je kunt de theeblaadjes bewaren en er nog eens 1-2 potten thee mee zetten. Houd er rekening mee dat reeds gezette theeblaadjes alleen in een kortere tijd opnieuw gebrouwen hoeven te worden omdat ze al open zijn.
Methode 3 van 3: Matcha groene thee maken
Stap 1. Plaats een fijne draadzeef over een matcha-theekopje
Als je geen matcha-theekopje hebt (ook wel matcha-chawan genoemd), kun je een klein kopje of een kleine kom gebruiken. Zorg er echter voor dat de kom die je gebruikt hittebestendig is.
Als je wilt, kun je het theekopje opwarmen om te voorkomen dat de matcha-thee koud wordt. Om het theekopje op te warmen, giet je kokend water, laat je het 30 seconden staan en laat je het water langzaam weglopen
Stap 2. Zeef 1 1/2 theelepels (2 gram) matchapoeder in een theekopje
Giet het afgemeten matchapoeder in de zeef. Gebruik vervolgens de achterkant van een lepel om het matchapoeder voorzichtig door de zeef en in het theekopje te duwen.
Het gezeefde matchapoeder moet eruitzien als felgroen stof in een theekopje
Stap 3. Breng het water aan de kook en laat het afkoelen tot 80-90 graden Celsius
Omdat matcha groene thee niet te veel water nodig heeft, kook je gewoon 250 ml water op een fornuis of waterkoker. Zodra het water kookt, haal je de waterkoker van het vuur en laat je hem ongeveer 1 minuut afkoelen tot de temperatuur daalt.
Om de beste matcha groene thee te krijgen, gebruik je schoon, vers water dat nog nooit gekookt is
Weet je?
Door kokend water over matchapoeder te gieten, kan het echt verbranden.
Stap 4. Giet 1/4 kop (60 ml) heet water in een theekop
Giet langzaam 80-90 graden Celsius water bij het matchapoeder in het theekopje.
Het matchapoeder moet beginnen op te lossen wanneer het wordt blootgesteld aan het hete water
Matcha latte:
Om melk matcha thee te maken, los je matcha poeder op in 1 theelepel (5 ml) kokend water. Giet daarna ongeveer 1/2 kop (125 ml) gestoomde melk.
Stap 5. Roer dit mengsel 20-60 seconden om matcha groene thee te maken
Gebruik een bamboeroerder (ook wel chasen genoemd) om het theepoeder met het water te mengen. Probeer je polsen te ontspannen en roer de thee in een cirkelvormige beweging als je een lichte thee wilt. Als je een dikkere, meer bruisende thee wilt, roer deze dan snel heen en weer.
Roer 20 seconden om een lichte, gladde thee te maken. Je moet de thee ongeveer 1 minuut roeren als je de thee bruisend wilt maken
Stap 6. Geniet van matcha groene thee terwijl het heet is
Je kunt deze groene thee direct uit het kopje drinken. Probeer van de thee te genieten zodra je klaar bent met roeren, want het matchapoeder zal naar de bodem van de thee zakken als je het te lang laat staan.
