Suikerklontjes zijn heel gemakkelijk zelf te maken. De enige ingrediënten die je nodig hebt zijn suiker en water. Naast de gebruikelijke dobbelstenen, kun je ook kleuren en smaken toevoegen om je theekransje of ander evenement een ander soort plezier te geven. Leer hoe je suiker in blokjes op twee verschillende manieren kunt maken: gebakken op een bakplaat in de oven of gemaakt in een ijsblokjesvorm en een nacht laten staan.
Stap
Methode 1 van 2: In blokjes gesneden suiker maken door te bakken
Stap 1. Giet 200 gram kristalsuiker in een kom
Je kunt alle soorten suiker gebruiken, behalve poedersuiker. Kies tussen bruine suiker of gewone kristalsuiker.
Stap 2. Giet drie theelepels water in een kom met suiker
Giet gelijkmatig en laat een paar seconden staan.
Stap 3. Roer het water en de suiker door met een vork
Verwijder de suikerklontjes en maak een glad mengsel. Als er nog suikerklontjes zijn, roer dan constant. Als de suiker voorzichtig wordt geperst en weer in zijn oorspronkelijke vorm terugkeert, is de suiker klaar voor gebruik.
Stap 4. Bekleed het perkamentpapier op de bakplaat
Je kunt een bakplaat gebruiken voor het bakken van brood of elke pan van glas of metaal die ovenbestendig is.
Stap 5. Giet de suiker op de bakplaat
Druk de suiker op de bodem van de pan met een spatel of een ander stijf, plat voorwerp. De hoogte moet gelijk zijn aan de suikerklontjes op de markt, namelijk ongeveer 1,27 cm.
- Als je een andere vorm dan blokjes wilt, giet je de suiker in een ovenvaste snoepvorm of muffinvorm.
- Als je een snoepvorm hebt die niet geschikt is om mee te bakken, kun je die nog steeds gebruiken. Giet de suiker in de vormpjes en gebruik een spatel om de bovenkant glad te strijken. Zet de vorm niet in de oven, maar bedek de vorm met bakpapier en laat hem een nacht op het aanrecht staan. De volgende ochtend was de suiker hard geworden.
Stap 6. Snijd de suiker
Snijd de suikerklontjes met een mes in de gewenste maat. Snijd in nette en gelijkmatige blokjes. Negeer deze stap niet, als het niet netjes en gelijkmatig is, dan is het resultaat bloksuiker, geen suikerklontjes.
Stap 7. Zet de pan in de voorverwarmde oven op 120°C
Stel de oventimer in op 1 uur.
Stap 8. Haal de suikerpan uit de oven
Verwijder na een uur de pan en laat de suiker 10 minuten afkoelen.
Stap 9. Breek de suikerklontjes
Haal de suikerklontjes uit de pan en breek deze af met je handen of iets sterks als een mes. Als je het goed snijdt, zal de suiker gemakkelijk breken.
Stap 10. Bewaar de in blokjes gesneden suiker
Doe de poedersuiker in een luchtdichte verpakking voor toekomstig gebruik. Of zet het meteen in de koffie of thee en geniet ervan.
Methode 2 van 2: Mallen van verschillende vormen gebruiken
Stap 1. Bereid de siliconen ijsblokjesvorm voor
Deze methode werkt het beste als je kiest voor een siliconen ijsblokjesvorm met schattige vormen zoals hartjes, sterren, dieren of iets anders dan de gebruikelijke dobbelsteenvorm. Siliconen mallen zijn geweldige mallen omdat je de suikerklontjes gemakkelijker kunt verwijderen zonder deze te beschadigen.
Stap 2. Giet de suiker in een kom
Je kunt suikerklontjes maken met maar liefst 100 gram kristalsuiker, deze hoeveelheid is best goed voor beginners. U kunt echter ook meer verdienen dan dat bedrag.
Stap 3. Voeg een theelepel water toe aan de kom met suiker en meng
Blijf een theelepel water toevoegen totdat het is gecombineerd en een pasta van suiker en water is gevormd. Niet te plakkerig of nat worden, omdat de suiker zal oplossen.
- Op dit punt kun je een paar druppels kleurstof mengen om suikerklontjes te maken.
- Overweeg een paar druppels vanille-, amandel- of citroenextract toe te voegen om poedersuiker met smaak te maken.
Stap 4. Doe de suikerpasta met een lepel in de vorm
Vul elk deel van de vorm halfvol.
Stap 5. Laat de suiker stollen
Druk de suiker met de achterkant van een lepel in de vorm zodat het oppervlak egaal is en de suiker stolt.
Stap 6. Droog de suiker
Zet de vorm op een droge plaats zodat het water kan verdampen. Als je keuken vochtig is, wordt de poedersuiker niet hard.
Stap 7. Verwijder de stukjes suiker
Verwijder elk stukje suiker door het voorzichtig uit de bodem van de vorm te wrikken en zachtjes tegen de palm van je hand te tikken. Bewaren in een luchtdichte verpakking of direct gebruiken.
Stap 8. Klaar
Tips
- Zelfgemaakte suikerklontjes zullen een beetje korrelig zijn, in tegenstelling tot die op de markt.
- Gedobbelde suiker kan worden versierd om mooie geschenken te maken.
- Bewaar de in blokjes gesneden suiker op een droge plaats.
- De combinatie van suikerklontjes afgeleid van bruine suiker en witte suiker zal heel mooi zijn als je het als tafeldecoratie gebruikt.
- Op smaak gebrachte dobbelsuiker is een zeer smakelijk snoepje in vergelijking met gewone kristalsuiker, zoals vanille of kaneel-gearomatiseerde dobbelsuiker. Bruine kristalsuiker geeft ook een mooie kleur, in tegenstelling tot gewone witte dobbelsuiker.
