Het is makkelijker om er onhandig uit te zien als je voedsel met mes en vork afborstelt. Bij etentjes, in restaurants of bij formele gelegenheden moet je dit bestek echter op een klassieke manier gebruiken. Er is de Europese (of continentale) stijl en dan is er de Amerikaanse stijl. Welke stijl heeft jouw voorkeur?
Stap
Deel 1 van 3: Europese stijl (continentaal)
Stap 1. Weet dat de vork aan de linkerkant van de plaat zit en het mes aan de rechterkant
Als je meer dan één vork hebt, is die aan de buitenkant de saladevork en die aan de binnenkant is de vork voor het hoofdgerecht. De vork voor het hoofdgerecht zal groter zijn dan de vork voor de salade.
In het laatste gedeelte bespreken we het instellen van de tafel. Laten we ons nu concentreren op het vasthouden van je bestek en beginnen met eten! Natuurlijk op de juiste manier
Stap 2. Om voedsel op een bord te snijden, tilt u het mes op en houdt u het in uw rechterhand
De wijsvinger is bijna recht en bevindt zich nabij de basis van de stompe achterkant van het mes. De andere vier vingers klemden zich om het handvat van het mes. Wanneer uw wijsvinger op de achterkant van het mes zit, lijnt u uw duim aan de zijkant uit. De punt van het handvat van het mes moet de basis van uw handpalm raken.
Deze stap is hetzelfde in beide stijlen, Europees en Amerikaans, en beide zijn voor rechtshandige gebruikers. Als je linkshandig bent, probeer dan bijna alles wat je over dit onderwerp hebt gelezen te vervangen
Stap 3. Houd de vork in je linkerhand
Vork de tanden van u af (met de afbeelding naar beneden). De wijsvinger is recht en tegen de achterkant bij de kop van de vork gedrukt, maar niet zo dichtbij dat je het risico loopt het voedsel met je vinger aan te raken. De andere vier vingers grijpen het handvat van de vork vast.
Deze methode wordt vaak de "verborgen handgreep"-methode genoemd, omdat uw hand min of meer de hele greep bedekt en aan het zicht onttrekt
Stap 4. Buig je pols, zodat je wijsvinger naar beneden wijst naar de plaat
Deze stap zorgt er ook voor dat de randen van het mes en de vork iets naar de plaat wijzen. Je ellebogen moeten ontspannen zijn en niet erg hoog in de lucht of in een ongemakkelijke positie.
Wanneer u dit doet, moeten uw ellebogen meestal niet altijd op tafel liggen. Als u echter een pauze neemt van het gebruik van uw bestek en zich in een informele situatie bevindt, hoeft u er niet al te veel over na te denken
Stap 5. Houd het voedsel vast met een vork door druk uit te oefenen met de wijsvinger
Als u aan het snijden bent, plaatst u het mes dicht bij de basis van de vork en snijdt u in een zaagbeweging. Voedingsmiddelen zoals pasta vereisen alleen snelle en gemakkelijke hakbewegingen. Terwijl het vlees taai is, heeft het meer energie nodig. Snijd in het algemeen gewoon een hapje of twee tegelijk.
Houd de vork zo vast dat de tanden naar u toe gebogen zijn, met het mes verder van u af dan de vork. Het is ook prima om het onder een hoek te houden - zorg ervoor dat je het mes duidelijk kunt zien om te weten waar je snijdt. Je zou het mes door de vork moeten kunnen zien
Stap 6. Breng de kleine stukjes voedsel met een vork in je mond
Bij deze manier van eten brengt u de vork naar uw mond met de vorktanden naar beneden gebogen. De achterkant van de vork is naar boven gericht als je hem naar je mond brengt.
Houd de vork in je linkerhand, zelfs als je dominante hand rechts is. Je zult misschien merken dat de Europese manier efficiënter is als je beide manieren van eten probeert
Deel 2 van 3: Amerikaanse stijl
Stap 1. Houd tijdens het snijden de vork in uw linkerhand
In tegenstelling tot de continentale manier, lijkt de Amerikaanse manier om een vork te gebruiken meer op het vasthouden van een pen. De vorkgreep rust in uw hand tussen uw duim en wijsvinger, uw middelvinger en duimgreep de basis van de vorkgreep en uw wijsvinger rust erop. Nogmaals, de vorktanden zijn naar beneden gericht en buigen van je af.
Stap 2. Houd het mes alleen in de rechterhand bij het snijden van voedsel
Deze handpositionering is hetzelfde als de eerder besproken stijl - met de wijsvinger langs de basis van het mes en de andere vingers om het handvat geklemd.
Stap 3. Maak de snede
Houd het voedsel vast met een vork (tand naar beneden) en snijd het voedsel vervolgens met een mes in een langzame zaagbeweging. De vork moet dichter bij je zijn dan het mes. Snijd slechts een hapje of twee voordat u verder gaat met de maaltijd.
Stap 4. Wissel nu van eigenaar
Dit is het belangrijkste verschil tussen de twee stijlen: plaats na het snijden van één hap het mes op de rand van de plaat (lemmet op 12 uur en handvat op 3 uur) en beweeg de vork van links naar rechts. Draai hem om zodat de vorktanden naar boven gebogen zijn en eet je eten op. Tadá!
Deze methode is een veelgebruikte methode toen Amerika voor het eerst Amerika werd. Europa gebruikte het vroeger, maar sindsdien is het van richting veranderd en geeft het de voorkeur aan een efficiëntere manier. Dit streven heeft echter niet echt een verschil gemaakt tussen de continenten, er zijn nog steeds verschillen in de manier waarop messen en vorken worden gebruikt in verschillende delen van Europa
Stap 5. Eet naast het snijden ook met de vork in je rechterhand, de vorktand naar boven gericht
Als je voedsel eet dat niet gesneden hoeft te worden, houd de vork dan altijd in je rechterhand. De tanden van de vork kunnen naar beneden wijzen als u voedsel eet, maar zullen over het algemeen meestal terugkeren naar boven. Maar houd er rekening mee dat dit alleen in zeer formele situaties een probleem kan zijn. Bijvoorbeeld als je eet met de president die tegenover je zit. Verder hoeft u zich geen zorgen te maken.
Je bestek mag de tafel niet raken. Als je alleen een vork gebruikt, zorg er dan voor dat het mes langs de rand van het bord staat. Wanneer u de vork neerzet, plaatst u het handvat op de rand van de plaat, de tanden van de vork dicht bij het midden van de plaat
Deel 3 van 3: Aanvullende regels voor het diner
Stap 1. Begrijp de tafelinstelling
Voor 95% van het voedsel heb je misschien maar een mes, vork en lepel nodig. Maar voor extravagante gelegenheden vind je misschien ander bestek en vraag je je af wat je ermee moet doen. Hier is een ruwe schets:
- De vierdelige zetting bestaat uit een mes, saladevork, hoofdvork (hoofdgerecht), hoofdmes en koffielepel. De saladevork zit aan de buitenkant en is kleiner dan je hoofdvork.
- Een vijfdelige instelling is alles wat hierboven wordt genoemd plus een soeplepel. De soeplepel zal veel groter zijn dan de theelepel voor je koffie.
- Een zesdelige zetting bestaat uit een vork en mes voor een aperitief (aan de buitenkant), een vork en mes voor het hoofdgerecht, en een vork als dessert of salade en een theelepel voor de koffie. De laatste twee tools zijn de kleinste.
-
De zevendelige instelling is alles wat hierboven is genoemd plus een soeplepel. Een soeplepel zal veel groter zijn dan een koffielepel en geen mes of vork.
- Als je ooit een kleine vork aan je rechterkant hebt gevonden (vorken gaan meestal nooit naar rechts), is het een schelpvork.
- Bestek wordt meestal geplaatst in de volgorde waarin het wordt gebruikt. Begin bij twijfel met het bestek dat zich aan de buitenste kant bevindt en werk omhoog naar het bestek dat zich het dichtst bij het bord bevindt.
Stap 2. Wanneer je alleen pauzeert tussen de happen, leg je je bestek in een ruststand
Er zijn twee verschillende manieren om de ober te laten zien dat je nog niet klaar bent met eten:
- Europese stijl: kruis mes en vork op een bord, vork over mes, vorktand naar beneden. Beide moeten een omgekeerde "V" vormen.
- Amerikaanse stijl: Het mes bevindt zich dicht bij de bovenkant van de plaat, het lemmet staat op 12 uur en het handvat staat op 3. De vork wordt geplaatst met de tanden naar boven gericht, net iets schuin van uw lichaam.
Stap 3. Als je klaar bent met eten, leg je je bestek in de afgewerkte positie
Dit laat de ober weten dat het bord kan worden schoongemaakt (als hij het weet). Nogmaals, de twee methoden omvatten:
- Europese stijl: mes en vork parallel aan elkaar, handvat op 5 uur, mes en vorktand in het midden van de plaat (vorktand naar beneden).
- Amerikaanse stijl: Hetzelfde als de Europese stijl, alleen de vorktanden zijn naar boven gericht.
Stap 4. Zorg voor kleine voedingsmiddelen zoals rijst en dergelijke
U moet de kleine voorwerpen met een vork op een licht lepelige manier optillen, in plaats van ze onnodig te steken. De Amerikaanse manier vertrouwt over het algemeen het liefst volledig op een vork (alweer minder efficiënt), terwijl de Europese stijl soms de hulp van een mes of sneetje brood gebruikt om te scheppen.
Stap 5. Om pasta te eten, rol het met een vork
Als je een lepel hebt, vang dan een paar slierten pasta met een vork en rol de pasta op, waarbij de vork op de bodem van de lepel rust. Als de noedels te lang en omslachtig zijn, kun je ze indien nodig met een mes snijden. Probeer echter, voordat je er overboord gaat, een klein beetje pasta in één rol te nemen. En zorg dat er kant-en-klare servetten in de buurt zijn.
