Het bepalen van de mate van rijpheid van passievrucht is een beetje lastig, vooral omdat de huidtextuur er gerimpeld en niet meer vers uit kan zien, ook al is het vruchtvlees in feite nog niet rijp. Maak je geen zorgen, dit artikel bevat eenvoudige tips voor het controleren van de rijpheid van passievruchten die je in supermarkten of fruitwinkels kunt vinden. Als je al een onvoldoende verhitte passievrucht hebt gekocht, hoef je je geen zorgen te maken, want hij kan gemakkelijk een paar dagen thuis rijpen voordat je hem opeet.
Stap
Methode 1 van 3: De kenmerken van een passievrucht van goede kwaliteit kennen
Stap 1. Controleer de rijpheid van de passievrucht aan de hand van de kleur
Vermijd de passievrucht die nog groen is! Hoe groener de kleur, hoe rauwer het vruchtvlees. Kies in plaats daarvan een passievrucht die paarsachtig, roodachtig of geelachtig is om een perfect rijpe vrucht te krijgen. Deze methode is van toepassing op alle soorten passievruchten, ja! Sommige soorten passievruchten zullen maar uit één kleur bestaan, terwijl er ook passievruchten zijn waarvan de huidskleur gegradeerd is of een mengeling van meerdere kleuren vertoont.
Sommige soorten passievruchten zijn eigenlijk rijp, hoewel de kleur niet veel verandert. Als je een passievruchtboom in je tuin plant en fruit vindt dat van nature is gevallen, controleer dan op andere manieren op rijpheid voordat je besluit het op te eten of weg te gooien
Stap 2. Let op de huidtextuur van de passievrucht
Passievrucht is nog steeds rauw als de huidtextuur nog erg glad is, en rijp als de huidtextuur gerimpeld en rond is. Zorg er echter voor dat je geen passievrucht kiest die te gekreukt is, ja! Overtollige rimpels geven aan dat het vruchtvlees van de passievrucht overrijp en niet meer vers is.
Stap 3. Zoek naar passievruchtgebreken
Maak je niet al te veel zorgen over lichte krassen of een paar vegen; beide zijn nog steeds normaal en hebben geen invloed op de smaak van passievrucht wanneer ze worden gegeten. Passievrucht waarvan het oppervlak er klonterig uitziet, is eigenlijk nog steeds de moeite van het eten waard, hoewel de textuur van het vruchtvlees zachter zal zijn. Blijf echter de aanwezigheid of afwezigheid van klonten op de schil van de passievrucht controleren die is bekrast, omdat de aanwezigheid van interne bultjes ervoor zorgt dat passievrucht meer risico loopt op schimmel.
- Voordat je het eet, kun je eerst de klonterige of beschimmelde passievrucht snijden en verwijderen.
- De schimmel die op de schil van de passievrucht zit, hoeft alleen maar grondig te worden gewassen. Je eet tenslotte geen schil van passievrucht, toch?
Methode 2 van 3: Passievrucht wegen en aanraken
Stap 1. Kies de passievrucht die op natuurlijke wijze van de boom valt
Als je thuis passievruchtbomen kweekt, laat het controleren op rijpheid dan over aan de zwaartekracht. Vermoedelijk zal een perfect rijpe vrucht vanzelf uit de boom vallen als deze zwaarder wordt.
Soms valt echter zelfs onrijpe passievrucht van de boom omdat de boomtakken te zwak zijn door uitdroging. Controleer daarom de passievrucht nogmaals op gaarheid met een andere methode voordat je hem eet
Stap 2. Kies passievrucht met zwaar gewicht
Weeg de passievrucht met de hand en controleer de rijpheid van het vruchtvlees op basis van het gewicht. Kies passievrucht die zwaar weegt, ook al is de maat niet te groot.
Idealiter heeft rijpe passievrucht een diameter van 4-8 cm en weegt ongeveer 35-50 gram
Stap 3. Kies passievrucht met dicht vruchtvlees
Druk voorzichtig op de schil van de passievrucht. Vermoedelijk zal het vruchtvlees binnenin zacht maar toch stevig aanvoelen. Het vruchtvlees is onrijp als het stevig aanvoelt, en overrijp als het erg zacht aanvoelt als je erop drukt.
Methode 3 van 3: Passievrucht rijpen, snijden en bewaren
Stap 1. Kook passievrucht op kamertemperatuur
Als je passievrucht hebt gekocht die onrijp of niet gaar was, probeer hem dan een paar dagen op kamertemperatuur te laten rijpen. Zorg ervoor dat de passievrucht niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht, OK! Controleer ook elke dag de rijpheid van de passievrucht, zodat de passievrucht niet te rijp wordt, de schil rimpelt en de textuur van het vruchtvlees uitdroogt.
Stap 2. Snijd of hak de passievrucht met een scherp mes
Onthoud dat de schil van passievrucht niet eetbaar is! Om het op te eten, moet je het vruchtvlees van de passievrucht schrapen met een lepel. Als het in andere gerechten verwerkt gaat worden, snijd je de passievrucht gewoon doormidden zodat het vruchtvlees er makkelijker uit te halen is.
Stap 3. Bewaar gesneden of gesneden fruit in de koelkast of vriezer
Na het splitsen moet passievrucht altijd in de koelkast of vriezer worden bewaard, zodat het niet gaat rotten. Indien bewaard in de koelkast, is passievrucht tot een week houdbaar. Wil je het langer bewaren (tot 12 maanden), pak dan de passievruchtstukjes in een speciale plastic clipzak en vries ze in in de vriezer.
