Heb je altijd al gewild dat je bij Three Broomsticks kon langskomen voor een verfrissend glas boterbier? Met Harry Potter en Hermelien kun je misschien geen boterbier drinken, maar je kunt dit drankje zeker in je eigen keuken maken. Lees verder voor dit artikel voor drie verschillende boterbierrecepten - koud, warm of fancy.
Ingrediënten
Bevroren Boterbier
- 500 ml vanille-ijs (gesmolten)
- 1/2 stok boter (gesmolten)
- 60 gram bruine suiker
- 2 tl kaneel
- 1 tl geraspte nootmuskaat
- 1/4 tl kruidnagelpoeder
- 950 ml appelcider
- 1 tl vanille
Heet Boterbier
- 240 ml roomsoda
- 120 ml butterscotch siroop
- 1/2 el boter
- Slagroom
Luxe Boterbier
- 180 gram donkerbruine suiker of lichte chocolade
- 2 el water
- 6 el boter
- 1/4 tl zout
- 180 ml slagroom, verdeeld
- 180 ml rum
- 4 flesjes cream soda 350 ml
Koud boterbier voor kinderen
- 1/2 klontje boter
- 2 tl kaneel
- 2 tl witte suiker
- 500 ml vanille + 1 tl vanille
- 950 ml appelcider
- 240 ml roomsoda
- slagroom
- karamel
Stap
Methode 1 van 4: Bevroren boterbier
Stap 1. Meng room, boter, suiker en kruiden door elkaar
Stap 2. Voeg het vanille-ijs toe en klop het door het mengsel tot alles goed gemengd is
Stap 3. Vries het mengsel opnieuw in
Zet in de vriezer tot het mengsel hard wordt.
Stap 4. Schep het bevroren mengsel in een glas
Stap 5. Giet de hete appelcider over het ijsmengsel
Methode 2 van 4: Heet boterbier
Stap 1. Smelt de boter in een steelpan
Stap 2. Meng er butterscotch door
Stap 3. Giet het mengsel in een grote kom
Stap 4. Voeg voorzichtig roomsoda toe
Stap 5. Schenk het boterbier in serveerglazen
Methode 3 van 4: Fancy Boterbier
Stap 1. Kook suiker en water
Zet de pan op middelhoog vuur. Voeg suiker en water toe en breng aan de kook. Roer het mengsel totdat het een temperatuur van 115 graden Celsius heeft bereikt. Controleer de temperatuur van het mengsel regelmatig met een snoepthermometer.
Stap 2. Voeg de boter, het zout en 60 ml room toe en roer erdoor
Stap 3. Zet het mengsel opzij om af te koelen
Stap 4. Voeg de rum toe en roer erdoor zodra het mengsel is afgekoeld
Stap 5. Klop de resterende room en bruine suiker op
Doe de ingrediënten in een mengkom en klop tot de room licht en schuimig is.
Stap 6. Giet het karamelbotermengsel gelijkmatig in vier glazen
Stap 7. Voeg cream soda toe aan de glazen en roer
Stap 8. Slagroom toevoegen
Methode 4 van 4: Koud boterbier voor kinderen
Stap 1. Klop boter met kaneel, witte suiker en vanille in een mengkom
Stap 2. Combineer het mengsel met de vanille, appelcider en cream soda in een blender
Stap 3. Schenk in serveerglazen en garneer de bovenkant met slagroom en karamel
Met dit recept maak je 6 porties van een heerlijke traktatie.
Tips
- Om heet boterbier te maken, heb je een grote kom nodig, anders loopt het boterbier alle kanten op. Zelfs kleine hoeveelheden heet boterbier zullen schuim produceren dat 3 keer de werkelijke hoogte is.
- Optioneel: voeg 30 ml rum toe aan elk recept als traktatie voor volwassenen.
