Als je keuken geen fornuis heeft (of als je het gewoon niet prettig vindt om er een te gebruiken), maar je hebt wel trek in knapperige toast met gesmolten kaas, wanhoop dan niet! Helaas kun je brood en kaas niet zomaar in de magnetron stoppen als je niet wilt dat het rommelig wordt, maar als je een broodrooster of een scherpere pan hebt, dan kun je in slechts enkele minuten heerlijke kaastosti's maken.
Ingrediënten
- 2 sneetjes brood
- Kaas
- Boter, margarine of mayonaise
Stap
Methode 1 van 3: De ingrediënten voorbereiden
Stap 1. Selecteer het soort brood
Toast gebruikt meestal licht wit brood, maar als je een gezondere optie wilt, kies dan voor volkorenbrood of vlasbrood. Of, afhankelijk van je smaak, roggebrood of zuurdesem is prima.
Kies geen brood met veel gaatjes of luchtballetjes, want de kaas die je later vult zal smelten en eruit druipen
Stap 2. Kies droog brood dat een dag bewaard is gebleven als je dat hebt
Omdat het vocht in vers brood het papperig maakt (in tegenstelling tot een gewone oven, verdampt de magnetron het vocht niet, dus het brood wordt niet krokant), dus knapperig brood kan beter in de magnetron worden bewaard.
Controleer voor de zekerheid of de broodvellen niet beschimmeld zijn
Stap 3. Als u brood kunt gebruiken dat in vellen is gesneden
De dikte van elk stuk brood zoals dit moet hetzelfde zijn, zodat de bakresultaten gelijkmatig zijn. Als je de ongesneden soort bij de bakker koopt, vraag dan of je hem kunt laten snijden. Meestal staat in een bakkerij, of in de bakkerijafdeling van een supermarkt, een snijmachine.
Als je brood handmatig snijdt, gebruik dan een gekarteld mes en snijd ongeveer 2 cm dik. Deze dikte past in een broodrooster en is bovendien magnetronvriendelijk
Stap 4. Kies een kaassoort die makkelijk smelt
Meestal geven mensen de voorkeur aan Amerikaanse of cederkaas, maar je kunt Monterey Jack, Gruyere, Munster, Gouda of Brie proberen, die allemaal kunnen zorgen voor een overheerlijke smelt.
- Kies geen kazen die vers maar heel hard zijn of veel kruimels hebben, zoals feta en Parmezaanse kaas. Deze soorten smelten niet goed als ze als hoofdkaas in broodbeleg worden gebruikt.
- Zeer harde kazen zoals Parmezaanse kaas smelten goed zolang het eerst wordt geraspt en vervolgens wordt gemengd met een andere kaas die gemakkelijk smelt, zoals Ceder. Door het vocht van de ceder zal de Parmezaanse kaas gemakkelijk smelten.
- Als je echt van dit soort moeilijk smeltbare kaas houdt, kun je het toevoegen aan je toast voor een extra smaak (zoals augurken of tomaten). Zorg er echter voor dat je ook veel andere kazen gebruikt die gemakkelijk smelten, zoals Amerikaanse of Harvard-kaas.
Stap 5. Selecteer de bovenste spread
De klassieke keuze zou boter zijn, maar margarine of mayonaise kan ook voor een rijkere smaak zorgen en de buitenste laag van het brood krokanter maken.
Stap 6. Het is een goed idee om extra ingrediënten voor je toast te gebruiken
Augurken, tomaten, jalapenopepers, avocado's of zelfs chips - wees creatief met extra ingrediënten als je meer wilt dan alleen toast met kaas.
- Voeg ook eiwit toe door een paar plakjes rundergehakt, kalkoen of ander heerlijk vlees te gebruiken. Vergeet niet om overtollig vocht van het vlees af te vegen voordat u het in het brood stopt.
- Houd er rekening mee dat ingrediënten die water bevatten (zoals tomaten) je brood een beetje drassig maken.
- Je brood wordt later lekkerder als je mosterdsaus, tomatensaus, chilisaus of tomatensoep toevoegt.
Methode 2 van 3: Een broodrooster gebruiken
Stap 1. Bak beide kanten van het brood goudbruin
Als je niet zeker weet hoe je de broodroosteroven moet instellen, draai dan de knop naar medium of naar het midden. Op deze manier, zelfs als je brood niet te geroosterd is, zet je het gewoon terug op de laagste kookstand om het krokanter te maken.
Hoe droger de toast, hoe beter. Na het toevoegen van de kaas en boter is het brood weer vochtig als je het in de magnetron doet. Als het watergehalte te hoog is, wordt het brood klef
Stap 2. Smeer boter aan één kant van elk brood
Je kunt ook aan beide kanten van elk vel strijken, maar hierdoor kan je brood zo vochtig worden dat het papperige gestoomde broodjes wordt.
Stap 3. Leg de kaas en andere ingrediënten tussen de twee sneetjes brood
De droge, ongezouten kant is in contact met de kaas, terwijl de beboterde kant naar buiten is gericht. Gebruik 2 plakjes kaas, elk ongeveer 20 g (40 g in totaal), dit zou voldoende moeten zijn.
- Zorg ervoor dat de kaas gelijkmatig over het brood wordt verdeeld, zodat het precies goed smelt. De kaasplakken kunnen in nog kleinere stukken worden gesneden om te passen.
- Voeg niet te veel ingrediënten toe, zodat het brood zich hoog opstapelt. De hitte van de magnetronoven kan niet door de dikke laag dringen - het penetratievermogen is ongeveer 2,5-4 cm - dus brood dat te dik is, zal niet helemaal gaar worden en de kaas smelt mogelijk niet.
Stap 4. Wikkel het brood in een dikke papieren handdoek en plaats het in een magnetronbestendige bak of bord
Het weefsel neemt het overtollige vocht op, zodat je brood niet klef wordt.
Wikkel het brood niet in plastic, omdat het vocht niet wordt geabsorbeerd maar binnenin wordt opgesloten
Stap 5. Magnetron gedurende 15-20 seconden, of totdat de kaas is gesmolten
De smelttijd is afhankelijk van het vermogen van de magnetron. Als de gesmolten kaas langs de zijkanten van het brood druipt, moet het worden gedaan.
Je kunt ook testen of de kaas gesmolten is door het brood aan de bovenkant op te tillen. Als de kaas eenmaal is gesmolten, plakt het brood aan elkaar en zal het niet gemakkelijk optillen
Stap 6. Gebruik een schone doek of ovenwant om het brood te verwijderen en laat het 2-3 minuten iets afkoelen voordat u het serveert
Die korte tijd is om een krokant laagje op het brood te vormen en het brood bovendien veiliger te maken om te eten.
Methode 3 van 3: Crisper Pan gebruiken
Stap 1. Smeer boter aan één kant van elk brood
Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is, zodat het gemakkelijk te smeren is, scheur het brood niet. Leg het brood in een schone bak, met de beboterde kant naar beneden.
Je kunt de boter zachter maken of smelten door hem ongeveer 5-10 seconden in de magnetron te verwarmen; slechts 1 eetlepel boter en doe in een magnetronbestendige kom
Stap 2. Leg de kaas op de droge, boterloze kant van het brood
Veel recepten gebruiken 2 plakjes kaas, of ongeveer 40 gram. Als je een "super" kaastoast wilt maken, kun je er meer toevoegen.
Verdeel de kaas over het brood zodat het samensmelt
Stap 3. Bovenop de kaas kun je extra ingrediënten leggen en bedekken met een ander stuk brood (met de beboterde kant naar boven)
De hoogte van je brood is slechts 2,5-4 cm, zodat het bij gebruik van een magnetron naar binnen kan worden gekookt.
Stap 4. Plaats je crisperpan/bruiningsschaal in de magnetron en volg de instructies van het apparaat voor het voorverwarmen
Crisperpannen zijn gemaakt van metaal dat veilig kan worden gebruikt in een magnetronoven en zo heet worden dat het hetzelfde is als het gebruik van een grill of pan op het fornuis. Het kan je toast ook bruin en krokant maken, net als in een koekenpan.
- Om de resultaten van de kachelgrill te evenaren, moet de crisperpan tijdens de voorverwarmfase zeer heet worden gemaakt. Doe dit niet zonder toezicht van een volwassene en raak het niet aan zonder bescherming te dragen. Draag hittebestendige ovenwanten om de crisper te hanteren.
- Volg de instructies van het apparaat voor het plaatsen van de crisperpan. Er zijn soorten die in direct contact komen met de vloer in de magnetron, terwijl andere soorten dichter bij de hete kant of het plafond van de grill staan.
- Doe niets in de crisperpan totdat deze klaar is met voorverwarmen.
Stap 5. Leg het brood in een knapperige pan en verwarm het vervolgens 20-30 seconden in de magnetron
Als de crisperpan een deksel heeft, hoeft u deze niet te gebruiken.
Als je brood niet bruin wordt, probeer het dan meerdere keren opnieuw te bakken in stappen van 5 seconden. Onthoud dat de kant die de crisperpan raakt, knapperiger is, dus je moet hem omdraaien zodat je de resultaten kunt zien
Stap 6. Gebruik een spatel om het brood om te draaien en bak het vervolgens nog eens 20-30 seconden in de magnetron
Dit is om ervoor te zorgen dat je cheesecake goed bruin en geroosterd is, zodat de binnenkant gelijkmatig gaart. Druk het brood met een spatel aan elke kant aan voor een krokantere crunch.
Pas op dat de huid niet in contact komt met de crisperpan. Doe indien mogelijk ovenwanten aan wanneer u de knapperige pan verwijdert, draai het brood om en plaats het terug in de magnetron
Stap 7. Trek hittebestendige ovenwanten aan om de knapperige pan en het brood te verwijderen
Laat het brood 2-3 minuten afkoelen voordat u het doormidden snijdt en warm serveert. Als het afkoelt, kan het brood wat knapperiger worden.
Waarschuwing
- Het gebruik van de crisperpan moet plaatsvinden onder toezicht van een volwassene, aangezien deze erg heet kan worden bij gebruik in een magnetron.
- Zorg ervoor dat de toast iets afkoelt, zodat je huid niet verbrandt door de gesmolten kaas.
- Doe geen kaas in de broodrooster, dit kan leiden tot kortsluiting.
