Bittere smaak is een van de essentiële smaken in de menselijke smaakzin en de meeste bittere voedingsmiddelen zijn gezond voor het lichaam. U kunt echter een hekel hebben aan bittere smaken of per ongeluk voedsel koken dat te bitter smaakt. Maak je geen zorgen, je hebt geluk! Er zijn veel trucs en strategieën om de bittere smaak te verhullen, zodat je nog steeds kunt genieten van het eten dat wordt geserveerd.
Stap
Methode 1 van 10: Breng bitterheid in evenwicht met vet
Stap 1. Vet verbergt op natuurlijke wijze de bittere smaak en zorgt ervoor dat deze beter smaakt
Dit is de reden waarom melk of room toegevoegd aan koffie de drank beter laat smaken. Probeer roomsaus, vette kaas, olijfolie of andere vette ingrediënten te gebruiken om de bittere smaak te verhullen.
Dit is een geweldige truc om kinderen groenten te laten eten die een beetje bitter zijn, zoals broccoli, taugé of kool. Voeg een beetje kaas of kaassaus toe aan de gekookte groenten zodat ze de bittere smaak niet opmerken
Methode 2 van 10: Maskeer de bitterheid met een zoetstof
Stap 1. Wie houdt er niet van zoetigheid in eten?
Nogmaals, stel je een kopje koffie voor - er is een reden waarom we er graag een beetje zoetstof aan toevoegen. De zoete smaak dekt natuurlijk de bittere smaak. Voeg een snufje suiker of honing toe aan suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken voor een beetje smaak.
- Het combineren van de bittere smaak met suiker of chocolade resulteert ook in een unieke dessertsmaak.
- Voeg niet te veel suiker toe! De American Heart Association adviseert om niet meer dan 25 tot 36 gram suiker per dag te consumeren om een goede gezondheid te behouden. Let dus goed op de hoeveelheid suiker die je gebruikt en overschrijd die limiet niet.
Methode 3 van 10: Strooi zout op voedsel
Stap 1. Een snufje zout maakt alles lekkerder, ook bittere voedingsmiddelen
Van nature zoute smaak kan bitterheid verhullen. Wees dus niet bang om een beetje zout toe te voegen aan voedsel dat te bitter is.
- Dit is een geweldige truc als je bittere groenten kookt, zoals broccoli of geroosterde taugé. Voeg zout en een beetje olijfolie toe voordat je het kookt voor een nieuwe smaak.
- Net als suiker moet je de zoutconsumptie beperken om gezond te blijven. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout is 2.300 milligram of slechts ongeveer een eetlepel.
Methode 4 van 10: Bestrooi met een snufje zuiveringszout
Stap 1. Dit klinkt misschien een beetje vreemd, maar het is behoorlijk krachtig
Zuiveringszout is alkalisch, dus het is effectief in het corrigeren van de smaak van gerechten die te bitter zijn. Strooi een snufje zuiveringszout over het voedsel en meng grondig om de bitterheid te verminderen.
- Dit is een geweldige truc als je tijdens het koken te veel van een bitter ingrediënt toevoegt. Meng voor het koken een snufje zuiveringszout om het te fixeren.
- Pas op dat je niet meer dan een snuifje bakpoeder toevoegt! Eten smaakt slecht als je te veel bakpoeder gebruikt.
Methode 5 van 10: Voeg een beetje azijn en citroensap toe
Stap 1. De zure smaak van de twee ingrediënten kan de bittere smaak natuurlijk verhullen
Voeg een beetje citroensap of een extra lepel azijn toe aan bittere gerechten om de smaak een beetje te neutraliseren.
- Het gebruik van een zuur smakende dressing is een geweldige manier om heerlijke bittere groenten toe te voegen aan salades, zoals kool, radijs of rucola.
- Als je de fout hebt gemaakt om te veel azijn of citroensap toe te voegen, kan een beetje zuiveringszout helpen de smaak te verbeteren en de zure smaak een beetje te verminderen.
Methode 6 van 10: Voeg pittige ingrediënten toe aan voedsel
Stap 1. Goed nieuws voor pittige liefhebbers
De pittige smaak kan de bittere smaak verhullen. Dus wees niet verlegen. Voeg hete pepers of chilipoeder toe aan gerechten, of strooi ze over kant-en-klaar voedsel voor een vleugje kruidigheid.
- Zwarte peper bevat juist stoffen die de bittere smaak kunnen verhullen.
- Sommige pittige ingrediënten die kunnen worden gebruikt, zijn cayennepeper, rode chili, paprika en chilipoeder.
Methode 7 van 10: Gebruik een verscheidenheid aan kruiden om de bittere smaak te verminderen
Stap 1. Kruiden leiden je af van de bittere smaak door andere smaakreceptoren te activeren
Meng basilicum, koriander, salie en rozemarijn in je kookkunsten voor een heerlijk, bittervrij gerecht.
- Het mengen van verse kruiden in roerbak- of bakgerechten geeft een nieuwe delicatesse aan het gerecht.
- Je kunt ook droge kruiden, zoals basilicum, gember en oregano, in gerechten strooien. Deze kruiden gaan veel langer mee dan verse kruiden.
Methode 8 van 10: Koel voedsel om bitterheid te verminderen
Stap 1. Als je koud wilt eten, is dit de beste optie
In feite zal de bittere smaak van gekoelde voedingsmiddelen en dranken worden verminderd. Dit is de reden waarom ijsthee of ijskoffie gemakkelijker te drinken is. Probeer bitter voedsel in de koelkast te zetten voordat u het eet om de bittere smaak te verminderen.
- Dit is een geweldige truc om bittere groenten te koken. Laat de groenten een paar uur in de koelkast staan om af te koelen voordat je ze opeet.
- Je kunt deze methode ook combineren met andere trucs, zoals het toevoegen van zout of vet aan gerechten.
Methode 9 van 10: Voeg bittere ingrediënten toe aan grote maaltijden
Stap 1. Bij twijfel maskeer je gewoon de bittere smaak van je kookkunsten
Maak gerechten met verschillende ingrediënten en voeg op het einde een paar ingrediënten met een bittere smaak toe. Dit maskeert de bittere smaak en zorgt ervoor dat u de gezondheidsvoordelen van bitter voedsel krijgt.
- Sommige voedingsmiddelen die niet bitter smaken, zijn bonen, maïs, aubergine, sla en aardappelen. Probeer de bittere smaak van voedsel te verhullen door deze ingrediënten toe te voegen.
- Deze truc is effectief voor een heerlijke saladesmaak. Je kunt een bitter ingrediënt zoals rucola mengen met een neutraal smakend ingrediënt zoals romaine sla. Bestrijk de salade met citroenazijn om de bittere smaak te verhullen.
Methode 10 van de 10: Eet vaker bitter voedsel om eraan te wennen
Stap 1. Je kunt je lichaam leren om van bepaalde voedingsmiddelen te houden
Als je meer bitter voedsel eet, word je na verloop van tijd minder gevoelig voor bittere smaken. Dit lijkt in eerste instantie misschien overweldigend, maar op de lange termijn kan het een enorm verschil maken!
