Fruit, groenten en vlees kunnen lang worden bewaard als ze op de juiste manier zijn bereid en bewaard. Het is erg belangrijk om flessen en potten te steriliseren voordat ze worden bewaard, zodat voedsel niet besmet raakt met bacteriën. Zie stap 1 voor instructies over het steriliseren van apparatuur volgens de USDA-normen.
Stap
Deel 1 van 2: Sterilisatie van flessen en potten
Stap 1. Kies de juiste glazen potten en flessen
Zoek naar potten of flessen die zijn ontworpen voor conservendoeleinden. Gemaakt van hard glas en vrij van deuken en barsten. Zorg ervoor dat iedereen een goede en goede pasvorm heeft.
- De pot moet een plat deksel hebben met een pakking en een draai. De draaibare dop is herbruikbaar, maar u heeft wel een nieuwe platte dop nodig.
- De verzegeling op de rubberen fles moet in goede staat zijn.
Stap 2. Was de potten en flessen
Gebruik heet water en afwasmiddel om potten en flessen grondig te wassen en te steriliseren. Zorg ervoor dat het vrij is van stukjes droog voedsel en ander vuil. Maak ook het deksel schoon.
Stap 3. Doe alles in een diepe pan
Zet de potten en flessen rechtop in de pot. Plaats dekselringen om potten en flessen. Vul de pot met water tot de potten en flessen 2 cm hoog zijn.
Stap 4. Kook potten en flessen
Vul het water en breng aan de kook. Als je op een hoogte van minder dan 300 meter bent, laat het dan 10 minuten sudderen. Tel daar een paar minuten bij op voor elke 300 meter hoogte.
Stap 5. Gebruik een tang om het apparaat uit het water te tillen
Verwijder de potten, flessen en deksels één voor één en plaats ze op een droge papieren handdoek. Sta niet toe dat gesteriliseerd keukengerei iets aanraakt, behalve schone papieren handdoeken.
Deel 2 van 2: Potten en flessen vullen en sluiten
Stap 1. Vul potten en flessen met te conserveren voedsel
Doe dit terwijl de pot en het eten nog warm zijn. Het toevoegen van warm voedsel aan koude potten kan barsten veroorzaken.
- Laat 1/2 cm vrij aan de bovenkant van de potten en flessen.
- Veeg gemorste potten en flessen op om ervoor te zorgen dat voedseldruppels de afdichting niet aantasten.
Stap 2. Doe de deksels op de potten en flessen
Draai de dopring en zorg ervoor dat de dop goed op zijn plaats zit.
Stap 3. Zet de potten op een rooster in een diepe pan
Het rooster zorgt ervoor dat de potten de bodem van de pan niet raken, zodat de inhoud van de potten gelijkmatig gaar wordt en de potten goed afsluiten. Gebruik de pottenlifter om de potten op het rek te plaatsen.
Stap 4. Kook de potten
Vul de pot met water tot de potten 5 cm onder staan. Kook de fles gedurende 10 minuten, haal hem dan uit de pot met de pottenlifter en plaats hem op een papieren handdoek.
- Wacht 24 uur voordat u de pot aanraakt. Potten moeten volledig afkoelen voordat ze worden opgeslagen.
- Controleer het deksel van de pot. Een lichte inkeping in het platte deksel geeft aan dat de pot goed gesloten is. Als een van de doppen niet uitsteekt, bewaar de fles dan niet maar gebruik de inhoud.
Tips
- Flessen en potten kunnen ook worden gesteriliseerd met sterilisatievloeistof van een apotheek.
- Hete, snelle bewegingen in de vaatwasser kunnen goed werken om voedselresten uit potten te verwijderen, maar steriliseer ze met kokend water of een steriliserende oplossing zoals beschreven in het artikel, omdat vaatwassers niet de temperatuur hebben om de microben te doden die kunnen je ziek maken, ziek!
