Wie houdt er niet van chocoladeglazuur? Naast een glas warme chocolademelk, is chocoladeglazuur een van de beste manieren om te genieten van dit voedsel dat liefde symboliseert. Blijf lezen om enkele eenvoudig te maken zelfgemaakte chocoladeglazuurrecepten te vinden die passen bij elke verscheidenheid aan cakes, cupcakes of desserts. Frosting is heerlijk, gemakkelijk te maken en een van de belangrijkste voedselgroepen.
Benodigde tijd (om de meest eenvoudige te maken): 15-20 minuten
Stap
Methode 1 van 4: De meest elementaire chocoladeglazuur
Stap 1. Verzamel de ingrediënten
Je zal nodig hebben:
- 200 gram suiker
- 6 eetl. boter of margarine (zacht)
- 70 gram cacaopoeder
- 150 gram poedersuiker
- 100 ml melk (vol of 2% - geen magere melk)
- 1 eetl. vanille-extract
Stap 2. Pureer de boter
Klop in een grote kom de boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer of met een handmatige garde tot een gladde massa.
Stap 3. Meng droge ingrediënten
Zeef of klop in een kleine kom om het cacaopoeder met de suiker te mengen.
Stap 4. Meng alle ingrediënten
Voeg afwisselend het cacaopoeder/suikermengsel toe aan de melk. Voeg niet te veel melk toe, anders wordt het deeg te vloeibaar.
Stap 5. Klop tot het mengsel gelijkmatig is verdeeld en de gewenste consistentie heeft bereikt
Als het te dik is, voeg dan melk toe, 1 tl. elke keer toevoegen. Als het te vloeibaar is, voeg dan het cacaopoeder/suikermengsel toe.
Voeg 1 eetl. vanille-extract. Goed mengen
Stap 6. Voeg poedersuiker toe
Voer en klop de poedersuiker, meng tot het gelijkmatig is verdeeld en er geen klontjes zijn.
Stap 7. Breng glazuur aan op je taart of cupcake
Methode 2 van 4: Cream Frosting
Stap 1. Verzamel de ingrediënten
Je zal nodig hebben:
- 6 eetl. boter werd zacht
- 6 eetl. ongezoet cacaopoeder
- 350 gram poedersuiker
- 5 eetl. verdampte melk
- 1 theelepel. vanille-extract
Stap 2. Meng droge ingrediënten
Meng in een middelgrote kom het cacaopoeder en de poedersuiker met een zeef, een handmatige garde of een vork.
Stap 3. Klop de boter totdat deze romig wordt
Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer of met een handmatige garde licht en luchtig.
- Voeg langzaam het cacaopoeder/suikermengsel toe, afgewisseld met de verdampte melk, tot het gemengd en glad is.
- Voeg het vanille-extract toe en blijf kloppen tot een gladde massa.
- Als het glazuur te dik is, voeg dan melk toe, 1 tl. elke keer toevoegen.
- Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan suiker toe.
Stap 4. Breng glazuur aan op taarten, gebakjes, cupcakes, enz
Methode 3 van 4: Frosting Fudgy
Stap 1. Verzamel de ingrediënten
Je zal nodig hebben:
- 450 gram poedersuiker
- 150 gram ongezoet cacaopoeder
- 12 eetl. ongezouten boter, verzacht
- 120 ml melk
- 2 theel. vanille-extract
Stap 2. Meng droge ingrediënten
Meng in een middelgrote kom het cacaopoeder en de poedersuiker met behulp van een zeef, een handmatige garde of een vork.
Stap 3. Meng de vloeibare ingrediënten
Voeg het vanille-extract toe aan de melk en roer tot alles goed gemengd is.
Stap 4. Klop de boter totdat deze romig wordt
Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer of met een handmatige garde licht en luchtig.
Stap 5. Meng alle ingrediënten
Voeg afwisselend melk gemengd met vanille-extract en cacaopoeder gemengd met suiker toe aan het botermengsel.
Stap 6. Klop tot alles goed gemengd en glad is
Als het glazuur te dik is, voeg dan melk toe, 1 theelepel. elke keer toevoegen. Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan suiker toe.
Stap 7. Smeer op cake of cupcake
Methode 4 van 4: Plantaardige chocoladeglazuur
Als je om de een of andere reden geen dierlijke producten kunt eten, is deze frosting perfect voor jou.
Stap 1. Verzamel de ingrediënten
Je zal nodig hebben:
- 125 gram spread gemaakt van sojabonen of olijven
- 500 gram poedersuiker / poedersuiker
- 80 gram cacaopoeder
- 100 ml sojamelk, amandelmelk of rijstmelk
- 2 theel. vanille extract of essence
Stap 2. Doe de spread in een kom
Klop tot het in room verandert.
Stap 3. Voeg de helft van de poedersuiker of poedersuiker toe aan de roompasta
Voeg ook 2 theel. plantaardige melk. Klop opnieuw tot het deeg licht en luchtig wordt.
Stap 4. Voeg de resterende hoeveelheid poedersuiker of poedersuiker, cacaopoeder, resterende hoeveelheid plantaardige melk en vanille toe
Klop nogmaals, totdat alles gelijkmatig is gemengd. Het resulterende deeg moet een zachte en romige textuur hebben.
Voeg wat meer plantaardige melk toe als het deeg er wat stug uitziet
Stap 5. Smeer op cake of cupcake
Deze frosting is geschikt voor mensen die geen dierlijke producten consumeren.
Tips
- Het glazuurmengsel moet gemakkelijk aan te brengen zijn zonder het oppervlak van de cake te beschadigen.
- Je moet eerst je glazuur proeven voordat je het op de cake aanbrengt.
- Voeg een beetje gesmolten chocolade toe voor een nog betere smaak!
- Veel van de smaak van je zelfgemaakte glazuur hangt af van de smaak en kwaliteit van het cacaopoeder dat je gebruikt. Het merk Van Houten is altijd al het lekkerst geweest, maar ook andere merken als Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi en Java BT zijn favoriet.
- Als je geen cacaopoeder hebt, kun je poeder gebruiken om warme chocolademelk te maken als goed alternatief.
- Als het glazuur te dik is om uit te smeren, voeg dan een eetlepel of twee melk toe tot het glazuur de gewenste dikte heeft.
- Als je een sproeibuis wilt gebruiken, doe het deeg dan in een plastic zak en snij een stukje van de onderkant af. Bevestig de punt voor het maken van het glazuur op het plastic om een patroon te maken met het glazuur.
- Zorg ervoor dat de smaken van de cake en het glazuur op elkaar zijn afgestemd voordat je het aan je vrienden of familie serveert, anders zal het echt slecht smaken.
- Gebruik voor de beste smaak boter in plaats van margarine.
- Door boter in de oven te bakken en vervolgens in te vriezen en opnieuw te gebruiken, smaakt hij nog lekkerder op taarten.
- Je kunt de boter en cacaopoeder vervangen door gesmolten echte chocolade voor een zeer luxe smaak.
