Laffy Taffy is een halfzacht taffy snoepje geproduceerd door Nestle, onder het merk Wonka Candy. Laffy Taffy is verkrijgbaar in verschillende fruitsmaken en is meestal pastelkleurig. Je kunt thuis je eigen Laffy Taffy maken met een snoepthermometer en wat fruitdrankmixen.
Ingrediënten
- 500 gram suiker
- 3 el maïsmeel
- 200 ml glucosestroop
- 300 ml water
- 1/2 tl zout
- 2 el boter (en extra boter om in te vetten)
- 1 pakje fruitdrankpoeder (bijv. Kool-Aid)
- 1/2 tl vanille-extract
Stap
Deel 1 van 3: Taffy koken
Stap 1. Vet twee grote bakvormen in met boter
Opzij zetten.
Stap 2. Kies je favoriete fruitdrankmix
Het soort drankmix zoals Kool-Aid dat je gebruikt zal resulteren in de smaak van Laffy Taffy. Bijvoorbeeld, met wijn gearomatiseerd poeder zal taffy met druivensmaak produceren.
Als u liever een kenmerkende taffy-smaak maakt, kies dan voor een extract van voedselaroma's, zoals "watermeloen" of "banaan" in plaats van een pakje vruchtendrankpoeder
Stap 3. Zet een grote metalen pot op het fornuis
Voeg suiker en maizena toe.
Stap 4. Voeg siroop, water, boter en zout toe
Roer het mengsel met een houten lepel. Verlaag de hitte van de kachel tot middelhoog vuur.
Stap 5. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook
Bevestig de snoepthermometer aan de zijkant van de pan. Kook je taffy al roerend tot 121 graden Celsius.
Stap 6. Haal de pan van het vuur als deze 121 graden Celsius heeft bereikt
Ga naar binnen en roer samen met een pakje poederdrankextract.
Voeg voor een romige smaak 1/2 theelepel vanille-extract toe samen met voedselaroma's
Deel 2 van 3: Taffy trekken
Stap 1. Giet het hete taffy beslag in de bakvorm
Het deeg zal een dunne laag vormen. Laat het deeg 15 minuten rusten, totdat het koel genoeg is om vast te houden
Stap 2. Snijd het vetvrij papier in vierkanten om de taffy vast te houden
Het papier moet 7,5 cm bij 7,5 cm meten.
Stap 3. Vraag een vriend om je te helpen de taffy uit te rekken
Was je handen en vet ze daarna goed in met boter.
Vraag indien mogelijk nog twee mensen om de andere taffypan tegelijkertijd uit te rollen
Stap 4. Pak de taffy uit een van de bakvormen
Vraag je vriend om het andere uiteinde van je af te trekken. Trek vervolgens het uiteinde dat u vasthoudt terug.
Stap 5. Herhaal de stap van het uitrekken van de taffy totdat deze harder en lichter van kleur wordt
Het duurt ongeveer 15 minuten om de taffy goed uit te rekken.
Deel 3 van 3: Laffy Taffy inpakken
Stap 1. Knip kleine stukjes uitgerekte taffy af met een schone schaar
Stap 2. Rol de snoepstukjes met je beboterde handen
Stap 3. Plaats de opgerolde taffy in het midden van het vierkante vetvrij papier
Vouw de onderkant naar beneden en de bovenkant naar boven. Draai de zijkanten van het papier om.
Stap 4. Bewaar je verpakte toffeesnoepjes in een luchtdichte verpakking
Zet het op een koele plaats om te voorkomen dat het water geeft.
