Augurken zijn altijd heerlijk om van te genieten, vooral augurken met de heerlijke en knapperige smaak van venkelsowa. Je kunt eenvoudige venkel-augurken maken, een zoete of pittige smaak aan de augurken toevoegen of een verscheidenheid aan andere ingrediënten aan het mengsel toevoegen die de augurken een unieke smaak zullen geven. Als je wilt leren hoe je je eigen ingemaakte dille kunt maken, volg dan deze stappen.
Ingrediënten
Eenvoudige ingelegde venkel Sowa
- 6 middelgrote komkommers
- 1 el koosjer zout
- 1 1/4 kopjes witte azijn
- 2 el korianderzaad
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 10 takjes sowa-venkel
Ingelegde Venkel Zoete Sowa
- 7 kopjes dun gesneden komkommer
- 1 kop dun gesneden uien
- 1 kop gehakte groene paprika
- 1 el grof zout
- 2 kopjes suiker
- 1 kopje witte azijn
- 1 el selderijzaad
- grote takjes verse sowa-venkel
Ingelegde Venkel Sowa Pittig
- 10 ingelegde komkommers van 12,5 – 15 cm
- 2 kopjes water
- 1 3/4 kopjes witte azijn
- 1 1/2 kopjes gehakte verse venkel
- 1/2 kopje witte suiker
- 8 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 1/2 el grof zout
- 1 el augurk kruiden
- 1 1/2 tl sowa venkelzaad
- 1/2 tl rode chilivlokken
- 3 takjes verse sowa-venkel
Stap
Methode 1 van 3: Eenvoudige ingelegde venkel Sowa
Stap 1. Meng de ingrediënten in een kom
Combineer 1 eetlepel koosjer zout, 1 1/4 kopjes witte azijn, 2 eetlepels korianderzaad en 1 fijngehakt teentje knoflook in een kom. Roer de ingrediënten totdat het zout en de suiker zijn opgelost. Door de pekel te verwarmen, kunnen de ingrediënten snel oplossen.
Stap 2. Voeg 2 kopjes water toe aan het mengsel
Roer terug.
Stap 3. Snijd de punt van de komkommer af
De punt van de komkommer heeft een kleine bruine cirkel. Deze tip heeft enzymen die augurken zachter en iets vochtiger maken, wat het beitsproces kan verstoren.
Stap 4. Plaats 3 takjes sowa-venkel in elke pot, net genoeg om de bodem van de pot te bedekken
Stap 5. Doe de komkommers in twee potten
Doe 3 komkommers in elke pot.
Stap 6. Voeg de resterende venkelstengels toe aan de bovenkant van de komkommer
Stap 7. Giet het mengsel in elke pot
Zorg ervoor dat de augurken in beide potten volledig ondergedompeld zijn in het mengsel. Als er niet genoeg vloeistof is, kun je een beetje water toevoegen tot de komkommer helemaal onder staat.
Stap 8. Draai het deksel van de pot vast
Sluit de pot goed af.
Stap 9. Zet het in de koelkast
Plaats de augurken een nacht of maximaal een maand in de koelkast.
Stap 10. Serveer
Geniet altijd en overal van de heerlijke smaak van deze eenvoudige ingemaakte venkelsoep.
Methode 2 van 3: Ingelegde venkel Sweet Sowa
Stap 1. Snijd de komkommer in dunne plakjes van 7 kopjes
Snijd de uiteinden af met kleine bruine cirkels op elke komkommer, waardoor ze beter zijn om te beitsen. Snijd vervolgens elke komkommer in meerdere plakken van gelijke lengte.
Stap 2. Combineer de komkommer, ui, paprika en grof zout in een grote kom
Combineer gesneden komkommer, 1 kop gesneden ui, 1 kop gehakte groene paprika en 1 eetlepel grof zout in een kom. De uien moeten 2,5 cm dik worden gesneden en de kom moet een deksel hebben. Roer alle ingrediënten tot ze gecombineerd zijn.
Stap 3. Laat het mengsel een uur op het aanrecht staan
Tap vervolgens de kom af van overtollige vloeistof.
Stap 4. Verwarm de suiker, azijn en selderijzaadjes in een pan op middelhoog vuur
Verwarm 2 kopjes suiker, 1 kopje witte azijn en 1 eetlepel selderijzaad in een pan. Roer de ingrediënten af en toe totdat de suiker volledig is opgelost.
Stap 5. Giet het suikermengsel over de komkommers
Stap 6. Voeg grote takjes verse venkel toe
Stap 7. Wacht tot de komkommers zijn afgekoeld tot kamertemperatuur
Stap 8. Bewaar in de koelkast gedurende twee dagen
Dek de kom af en zet hem in de koelkast.
Stap 9. Serveer
Geniet van deze augurken rechtstreeks uit de kom, of eet ze op bij je favoriete snack. Deze augurken zijn enkele weken houdbaar.
Methode 3 van 3: Ingelegde Pittige Venkel Sowa
Stap 1. Snijd de punt van de komkommer af
De punt van de komkommer heeft een kleine bruine cirkel. Deze tip heeft enzymen die augurken zachter en iets vochtiger maken, wat het beitsproces kan verstoren.
Stap 2. Meng de ingrediënten in een kom
Combineer 10 ingelegde komkommers van 12,5 – 15 cm, 2 kopjes water, 1 3/4 kopje witte azijn. 1 1/2 kopjes gehakte verse venkel, 1/2 kopje witte suiker, 8 gehakte teentjes knoflook, 1 1/2 eetlepels grof zout, 1 eetlepel augurkkruid, 1 1/2 venkelzaad en theelepel vlokken Rode chili peper.
Stap 3. Roer alle ingrediënten door elkaar
Roer alle ingrediënten tot ze gecombineerd zijn.
Stap 4. Laat de ingrediënten meer dan twee uur op kamertemperatuur staan
Dit is voldoende tijd om het zout en de suiker op te lossen.
Stap 5. Breng de komkommers over in drie potten
Verdeel de komkommers gelijkmatig - drie komkommers in twee potten en vier komkommers in een derde pot.
Stap 6. Giet het mengsel uit de kom in de potten
Komkommers moeten volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof.
Stap 7. Plaats elk takje sowa-dille in een pot
Dit geeft meer venkelsmaak aan de augurken.
Stap 8. Sluit de pot
Zorg ervoor dat u deze goed sluit.
Stap 9. Zet het in de koelkast
Deze augurken moeten minimaal 10 dagen in de koelkast worden bewaard voordat je ze opeet. Daarna kunnen augurken tot een maand meegaan.
Stap 10. Serveer
Geniet van deze eenvoudige sowa van ingelegde venkel als bijgerecht bij je boterham.
Tips
- Hoe langer de augurken weken, hoe beter de smaak.
- Hoe meer stokjes venkelsowa je in de pot doet, hoe meer de augurken in de pot naar augurken zullen smaken.
- Naar wens kun je kruiden toevoegen. Enkele aanbevolen variaties zijn de toevoeging van knoflook (heel), komkommerzaden, gemalen zwarte peper en een paar gesnipperde uien.
- Voeg meer suiker toe om de zoetheid en venkel-sowa te combineren. Net als bij de andere recepten, wees niet bang om het mengsel te proeven om ervoor te zorgen dat het het beste smaakt zonder toevoegingen.
- Veel plezier! Koken is altijd leuk als je ervan geniet.
- Voor mensen met hoge bloeddruk, verminder de hoeveelheid zout die wordt gebruikt tot 1 eetl.
