Knoflookbrood is een van de meest populaire voedingsmiddelen en kan worden gemaakt met verschillende soorten brood. Om uienbrood op de traditionele manier te maken, kunt u sneetjes brood gebruiken zoals een stokbrood (Frans brood) of dun gesneden knapperig Italiaans brood. Uienbrood wordt meestal gegeten met pasta en soepen, maar je kunt het ook eten met pizza, zeevruchten en andere gerechten. De heerlijke smaak zal uw culinaire ervaring verrijken.
In dit artikel vind je twee recepten voor uienbrood: de ene gebruikt boter en de andere gebruikt olijfolie.
Ingrediënten
Recept met boter:
- 1 stokbrood
- Knoflook
- 200 gr boter
- 3 eetlepels (7,5 g) peterselie, fijngehakt
- Zout en zwarte peper (naar smaak)
Recept met olijfolie:
- Broodstengels (Frans brood zou beter zijn)
- Knoflook, minimaal 2 teentjes of zoveel als gewenst
- Olijfolie
- Knoflookpoeder of pasta
Stap
Methode 1 van 3: Uienbrood met boter
Stap 1. Verwarm de oven voor
Stel de oventemperatuur in op 175 C.
Stap 2. Maak de knoflookboter
Neem een kleine kom, schep de boter in de kom.
- Doe een paar teentjes knoflook in de uienpers, druk het handvat stevig aan en doe de gehakte knoflook in de kom. Ga door met dit proces totdat alle knoflook is geplet.
- Voeg gehakte peterselie toe. Kruid met peper en zout. Roer tot goed gemengd.
Stap 3. Snijd en breng aan
Leg het stokbrood op een snijplank en maak diagonale plakken van ongeveer 2-3 cm dik, maar snijd het brood niet helemaal door.
- Maak een opening tussen elk plakje.
- Voeg een lepel knoflookboter toe en strijk het met een broodmes glad over het hele oppervlak van het brood.
- Verdeel tot slot de resterende boter over de bovenkant van het stokbrood.
Stap 4. Wikkel het stokbrood in aluminiumfolie
Rol de aluminiumfolie uit en scheur een stuk dat groot genoeg is om het stokbrood in te wikkelen. Leg de uienpasteitjes in het midden van de aluminiumfolie.
Wikkel het uienbrood. Vouw de uiteinden strak
Stap 5. Bak het brood
Plaats de baguette in het midden van de oven en bak 10 minuten. Draai om en bak nog 10 minuten. Haal het stokbrood uit de oven nadat de baktijd is verstreken.
Stap 6. Serveer
Pak het stokbrood uit, snijd elk sneetje brood in stukjes en serveer.
Methode 2 van 3: Uienbrood met olijfolie
Stap 1. Kies het soort brood dat je lekker vindt
Stokbrood (lange broodjes/baguettes) is het beste, maar dikkere broden kunnen ook worden gebruikt, zolang ze maar een voldoende groot zacht oppervlak hebben.
Stap 2. Maak een mengsel van knoflook en olijfolie
Neem een kleine kom, meng de fijngehakte knoflook en olijfolie en laat het een paar minuten staan.
Stap 3. Snijd het brood in sneetjes, maar breek het niet
Gebruik een kwast om het olijfoliemengsel op het brood aan te brengen.
Stap 4. Strooi knoflookpoeder
Strooi niet te veel knoflookpoeder, bedek het oppervlak dun, laat het knoflookpoeder niet vallen bij het omdraaien van het brood.
Stap 5. Bak het brood
Wikkel het brood in aluminiumfolie en plaats het brood in een broodrooster of gewone oven op een taartvorm en bak het vervolgens af op 180 C. Bak 10 minuten of tot het brood lichtbruin is.
Stap 6. Serveer
Haal het brood uit de verpakking en snijd elk sneetje totdat het breekt en serveer.
Methode 3 van 3: Variaties
Stap 1. Overweeg om het mengsel van knoflook en boter of olijfolie als volgt te variëren:
- Voeg verse kruiden toe aan het mengsel. Hak de bladeren fijn. Of meng naar smaak gedroogde bladkruiden.
- Strooi de Parmezaanse kaas door de knoflookboter. Zo wordt de smaak van de kaas sterker.
- Gebruik de helft van de boter/olijfolie die wordt gebruikt in de tweede methode hierboven voor een beter geroosterde ui.
- Probeer knoflookpoeder of chilipoeder te strooien voor een nieuwe smaak.
- Strooi versgemalen peper over het kruidenboter- of oliemengsel.
Stap 2. Maak een heerlijke bruschetta
Verdeel het mengsel van olijfolie en knoflook over de sneetjes brood en strooi de gesnipperde uien en tomaten over het brood. Voeg eventueel geraspte Parmezaanse kaas toe.
Stap 3. Om Spaanse toast te maken, roostert u wat wit brood (snijd het brood op de gewenste maat)
Halveer de knoflook en rasp deze over de toast. Snijd vervolgens de tomaten doormidden en rasp ze op toast. Besprenkel de olijfolie en bestrooi met een beetje zout en peper. Erg lekker alleen of met extra plakjes kaas of tomaten!
Tips
- Als je geen knoflook hebt, gebruik dan knoflookpoeder.
- Dit recept is genoeg voor 2 of 3 personen. Verdubbel of verdrievoudig de ingrediënten om meer gerechten te maken.
- Recepten met olijfolie zijn perfect voor mensen die geen zuivel kunnen eten. Zorg ervoor dat het brood ook zuivelvrij is.
Waarschuwing
- Neem de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen bij het gebruik van de oven om te voorkomen dat u uw vingers/handen verbrandt. Open de aluminiumfolie voorzichtig, er zal stoom ontsnappen en de binnenkant van het brood zal bij eerste aanraking erg heet zijn.
- Wees gewaarschuwd dat er mensen zijn die allergisch zijn voor knoflook of het niet lekker vinden. Zorg ervoor dat u uw gasten ernaar vraagt voordat u uienbrood serveert tijdens het diner. Het zou mooi zijn als je met dit soort bakjes ook gewoon brood of met kruiden gekruid brood voor gasten geeft.
- De bakplaat is erg heet als je hem uit de oven haalt. Zorg er dus voor dat je hem op een hittebestendige ondergrond plaatst tot hij afgekoeld is en gebruik kookhandschoenen om hem over te brengen.
