Broccoli is een heerlijke en gezonde groente die uitgroeit tot grote bloemhoofdjes die uit vele kleine roosjes bestaan. Voordat u verse broccoli kookt of eet, moet u deze eerst wassen om vuil, pesticiden en zelfs insecten te verwijderen. Broccoli kun je snel en eenvoudig wassen met water of een azijnoplossing en met een pekeloplossing verwijder je de koolrupsen van de knoppen.
Stap
Methode 1 van 3: Broccoli wassen met water
Stap 1. Vul een gootsteen met koud water en laat de broccoli 5-10 minuten weken
Maak de gootsteen grondig schoon en steek de stekker in het stopcontact om te voorkomen dat er water door de afvoer stroomt. Zorg ervoor dat er genoeg water is om de broccoli volledig te bedekken. Laat de broccoli daarna in het water staan om de aarde en het vuil af te spoelen.
- Zodra de broccoli in het water is, roer je het een paar keer om het grotere vuil te verwijderen.
- Als je warm water gebruikt, zullen de broccoliroosjes een beetje slinken.
- Als je geen gootsteen hebt om in te weken, gebruik dan gewoon een grote kom. Zorg er echter voor dat de broccoli onder water staat.
Stap 2. Doe de broccoli in een vergiet en giet er koud water over
Droog na het weken de gootsteen af en zet het koude water aan. Laat het water de broccoli in een vergiet spoelen en draai de broccoli om om alle kanten te wassen.
Als je geen vergiet hebt, houd de broccoli dan gewoon in je handen en besprenkel het met water
Stap 3. Gebruik je handen om de groenten te schrobben en vuil en puin te verwijderen
De broccolikop heeft veel hoekjes en gaatjes waar vuil vast kan komen te zitten. Om ze te verwijderen, gaat u met uw vinger over de broccoliroosjes en wrijft u ook over de zijkanten en onderkant van de stelen.
Als je een borstel hebt voor het schoonmaken van groenten en fruit, gebruik deze dan om broccoli te wassen, maar wees voorzichtig bij het borstelen van de roosjes. Broccoliroosjes zijn erg zacht en breken gemakkelijk van de steel
Stap 4. Schud de broccoli droog voor het serveren of koken
Houd de broccoli boven de gootsteen en laat het water een paar seconden van de roosjes druppelen. Schud de broccoli daarna 3-4 keer met de hand om zoveel mogelijk water tussen de knoppen te verwijderen.
Als de roosjes en stelen nog nat zijn, kun je ze droogwrijven met keukenpapier of een schone doek voordat je de broccoli gaat bereiden
Methode 2 van 3: Broccoli wassen met azijnoplossing
Stap 1. Vul een grote kom met 3 delen water en 1 deel witte azijn
Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is voor de broccoli. Roer de oplossing met een lepel om het water en de azijn te mengen. Voeg voldoende water toe om de koppen van de broccoli volledig te bedekken.
Als u bijvoorbeeld 700 ml (3 kopjes) water in een kom doet, voeg dan 240 ml water (1 kopje) witte azijn toe
Stap 2. Voeg broccoli toe aan de oplossing en laat 15-20 minuten weken
Roer de broccoli een paar keer door de kom om grote onzuiverheden te verwijderen en laat de groenten rusten. Terwijl je wacht tot de broccoli is geweekt, kun je andere ingrediënten bereiden.
Het weken van broccoli in azijn duurt iets langer dan water, maar is effectiever in het verwijderen van pesticiden en bacteriën dan alleen water
Stap 3. Haal de broccoli uit de oplossing en spoel af met koud water
Gebruik bij het afspoelen je handen of een borstel om de stelen en roosjes van de broccoli te schrobben. Spoel alle kanten van de broccoli, inclusief de basis van de stengel en het gedeelte onder de roosjes.
Als je de broccoli langer dan 30 minuten laat weken, zullen de groenten de azijn gaan opnemen en een bittere smaak geven
Methode 3 van 3: Koolrupsen verwijderen met zout water
Stap 1. Zet de broccoli in een bak met koud water met de roosjes naar beneden
Als de broccoli biologisch of van eigen bodem is, kun je je zorgen maken over het hebben van rupsen op de knoppen. Week voor de zekerheid broccoliroosjes in een zoutoplossing.
Rupsen hebben de neiging om in de bloemen te leven omdat er veel plekken zijn om zich te verstoppen. Als je bang bent om ook rupsen op de stelen te krijgen, dompel dan de hele broccoli gewoon in het water, maar houd de roosjes ondersteboven
Stap 2. Voeg 1 eetl
(5 ml) zout voor elke 1000 ml koud water. Voeg het zout toe nadat de broccoli is toegevoegd en roer de broccolikoppen in het water om het zout op te lossen. Dit roeren zal ook veel rupsen uit schuilplaatsen verwijderen en vrijgeven.
Als je geen rupsen ziet terwijl je de broccoli roert, ga dan verder met het weekproces om er zeker van te zijn dat er niets verstopt zit
Stap 3. Week de broccoli 15-30 minuten om de rupsen te verwijderen
Als de broccoli geweekt is, zullen de rupsen op de roosjes in het koude water verschrompelen en naar boven drijven. Om ze uit het water te halen, prikt u ze in met een zeef of een schuimspaan.
Je hoeft de rupsen niet uit het water te halen, maar als ze dat wel doen, kunnen ze zich niet meer aan de stengels hechten als de broccoli wordt verwijderd
Stap 4. Spoel de broccoliroosjes in koud water om eventueel achtergebleven zout te verwijderen
Na het weken kan er nog zout op de broccoli zitten. Houd de broccolikop 15 seconden onder koud stromend water en draai hem om om de andere kant af te spoelen.
Als de broccoli niet met een borstel of handen is schoongemaakt, kunt u dit nu al afspoelend doen
Stap 5. Schud de broccoli en dep hem droog
Houd de broccoli ondersteboven boven de gootsteen en tik op de basis van de stengel om eventuele resterende rupsen te verwijderen. Gebruik daarna een schone papieren handdoek om overtollig water af te drogen en bekijk de broccoliroosjes nauwkeurig.
