Sojabonen zijn een soort peulvrucht die kan worden gegeten en is zeer voedzaam omdat ze veel calcium, eiwitten, ijzer, magnesium, vezels en verschillende andere vitamines en mineralen bevatten. Soja is ook een zeer veelzijdig voedselingrediënt omdat het kan worden gekookt, gedroogd, gefermenteerd en omgezet in verschillende producten zoals melk, tofu, meel, enzovoort. Sojabonen zijn landbouwgewassen, maar je kunt ze ook in je achtertuin telen zolang het weer gunstig is (5 maanden warm weer).
Stap
Deel 1 van 3: Zaden planten
Stap 1. Bepaal het juiste type zaad
Er zijn duizenden verschillende soorten sojabonen. Als je sojabonen wilt eten, zorg er dan voor dat je groene, eetbare soorten kiest. Als je sojamelk of meel wilt maken, zoek dan naar gele soorten sojabonen. Als je van plan bent sojabonen te drogen, zoek dan naar zwarte variëteiten.
Stap 2. Kies de juiste grond
Het kiezen van de juiste grond voor sojabonen biedt veel voordelen, waaronder het verminderen van het aantal onkruiden, het zijn bestand tegen erosie en het hebben van een goede balans tussen voedingsstoffen en pH in de bodem. Dit kan resulteren in gezonde planten met een betere opbrengst.
- De beste grondsoort voor sojabonen is droge leem die niet te dicht is.
- Als u grond met een hoog kleigehalte gebruikt, maakt u deze geschikt voor het kweken van sojabonen door deze te mengen met veenmos, mulch of zand.
Stap 3. Plant op het juiste moment
Sojabonen zullen meestal een overvloedige oogst opleveren als ze in mei worden geplant, hoewel je ook rekening moet houden met de temperatuur van de grond.
Woon je in een gebied met 4 seizoenen, dan is het ideale moment om te beginnen met het telen van sojabonen 2 tot 3 weken na de laatste nachtvorst en wanneer de grond een warme temperatuur van rond de 15,5 C bereikt
Stap 4. Bereid de kinderkamer voor
Je moet grond voorbereiden met een goede balans van voedingsstoffen, zodat sojabonenplanten goed kunnen groeien. Als de grond te veel of te weinig voedingsstoffen bevat, zullen sojaplanten niet goed groeien. Daarom moet u kunstmest toevoegen als het gebied de afgelopen jaren niet is bemest.
Als de grond recentelijk niet is bemest, voeg dan rijpe mest of compost toe aan de grond en voeg voor het planten voedingsstoffen toe aan de kwekerij
Stap 5. Veranker voedingsstoffen in sojabonen
Een van de voedingsstoffen die sojaplanten in grote hoeveelheden nodig hebben, is stikstof. De beste manier om ervoor te zorgen dat uw planten de voedingsstoffen krijgen die ze nodig hebben, is door Bradyrhizobium japonicum in sojabonenzaden te brengen. Dit zijn bodembacteriën die verrijkt zijn met stikstof.
- Om ze op zaden te laten trekken, plaats je de sojabonen in een emmer en strooi je de bacteriën erop. Gebruik een kleine schop om de zaden te mengen om ze te bedekken met de bodembacteriën.
- Houd sojabonen uit direct zonlicht en plant ze binnen 24 uur nadat ze met bacteriën zijn behandeld.
- Bradyrhizobium japonicum kan worden verkregen via catalogi, online winkels of bij winkels voor landbouw- en tuinbenodigdheden.
Stap 6. Plant de zaden
Plant sojazaden in de grond tot een diepte van 4 cm en een afstand tussen de zaden van ongeveer 7,5 cm. Plant in rijen met een onderlinge afstand van ongeveer 75 cm.
Geef de grond die is beplant met sojabonen water water totdat deze vochtig is. Geef de geplante zaden niet te veel water, omdat ze hierdoor kunnen barsten
Deel 2 van 3: Planten kweken
Stap 1. Houd de planten uit de buurt van de konijnen
Konijnen zijn dol op sojascheuten en kunnen gewassen beschadigen als je de groeiende planten niet beschermt. Zet een hek om de tuin om de planten te beschermen tegen konijnen.
- Je kunt een eenvoudige omheining maken door een paar houten of bamboe palen rond de tuin te plakken en vervolgens ramdraad aan de palen te bevestigen.
- U kunt ook een kant-en-klaar tuinhek kopen.
- Een andere manier is om metalen ringen over het hele sojabonenteeltgebied te planten en ze vervolgens te bedekken met katoenen tuinbouwvellen.
Stap 2. Snoei sojaplanten
Zodra de sojabonen een paar centimeter zijn ontkiemd, moet je de zwakkere planten verwijderen zodat de sterkere kunnen gedijen. Om dit te doen, snijdt u de zwakke planten tot aan het grondoppervlak, maar verstoort u de wortels niet. De overige planten moeten 10-15 uit elkaar groeien.
Stap 3. Wied het gebied regelmatig
Sojabonen kunnen niet naast onkruid bestaan en kunnen snel voedsel tekort komen als er veel onkruid in dezelfde tuin groeit. Wied het onkruid in het plantgebied regelmatig en gebruik een schop of hand om het te verwijderen.
Zodra de planten beginnen te groeien en groter worden, hoef je ze niet te vaak te wieden, omdat de sojabonen zullen winnen als ze met onkruid om voedsel strijden
Stap 4. Geef je planten water
Sojabonen hebben meestal maar 3 fasen extra water nodig: wanneer ze voor het eerst worden geplant en voordat de knoppen uit de grond komen, wanneer ze de zaadhuid vormen en wanneer de plant bloeit.
Zorg er in deze periode voor dat je de plant regelmatig genoeg water geeft om de grond vochtig te houden
Deel 3 van 3: Sojabonen oogsten
Stap 1. Oogst je sojabonen
Sojabonen beginnen in september te rijpen en zijn klaar om te worden geoogst wanneer de zaadblaadjes groen zijn en de zaden dicht rond en volwassen zijn. Zorg ervoor dat je de sojabonen oogst voordat de bloemblaadjes geel worden. Om te oogsten, neem je gewoon alle bloemblaadjes van de plant.
Sojabonen die klaar zijn om te worden geoogst, hebben bloemblaadjes van ongeveer 5 tot 8 cm lang
Stap 2. Kook en doe shocking (afkoelen met ijswater) op je sojabonen
Doe water in een grote pan en breng op hoog vuur aan de kook. Neem nog een grote pan, vul de helft van de pan met water en de andere helft met ijs. Als het water kookt, doe je alle sojabonen erin en kook je ze 5 minuten. Haal de sojabonen vervolgens met een lepel uit het hete water en leg ze 5 minuten in een pan met ijswater.
- Eenmaal afgekoeld, haal de sojabonen uit het koude water en leg ze op een schone doek.
- Het koken en koelen van sojabonen is belangrijk omdat je lichaam rauwe sojabonen niet goed kan verteren.
- Door de sojabonen te koken, kun je ook gemakkelijker de zaden uit de kelk verwijderen.
Stap 3. Verwijder de sojabonenzaden van de bloembladen
Neem de sojabloemblaadjes en knijp zachtjes in de twee uiteinden. Als je erop drukt, gaan de plooien van de bloembladen open en komen de zaden eruit. Plaats de sojabonenzaden in een kom en herhaal totdat alle zaden zijn verwijderd.
- Wees voorzichtig bij het uitknijpen van de sojabonenbloemblaadjes, want de zaadjes kunnen eruit springen.
- Verwerk de zaadhuid tot compost. Sojabonenschillen zijn rijk aan voedingsstoffen, dus je kunt ze hergebruiken door er compost van te maken en ze met de grond te mengen.
Stap 4. Gebruik en bewaar je sojabonen
Zodra de sojabonen zijn afgekoeld, kun je ze meteen eten, gebruiken in je favoriete recepten of bewaren voor later gebruik. Sojabonen kunnen ongeveer een week in de koelkast worden bewaard. Als u het maximaal een jaar wilt bewaren, kunt u het verwerken door:
- Bevriezen
- Kan
- Droog
