Herinner je je nog de smaak van de heerlijke koekjes en jus van je grootmoeder? Als je benieuwd bent hoe je oma haar speciale saus heeft gemaakt, zoek dan niet verder. Volg deze eenvoudige stappen en je maakt je eigen beconjus zonder lang wachten.
Ingrediënten
Methode één: eenvoudige Bekon-saus
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 7 glazen melk
- 2 kopjes gekookte en gemalen bekon
- 1/2 kopje olijfolie
Methode twee: Romige Becon-saus
- 6 vellen becon
- 4 eetlepels olijfolie
- 1/4 kop ongezouten boter
- 4 eetlepels bloem
- 2 1/2 kopjes melk
- 1 blokje instant kippenbouillon
- 1 teentje gehakte knoflook
- Zout
- Peper
Stap
Methode 1 van 2: Eenvoudige Bekon-saus
Stap 1. Zet de koekenpan op middelhoog vuur
Voeg 1/2 kopje olijfolie toe aan de koekenpan. Bekon-olie moet je halen uit de becon die je eerder hebt gekookt.
Stap 2. Voeg 2 kopjes bloem toe aan de koekenpan
Roer tot het een pasta vormt. Doe het ongeveer 1 minuut om goed te mengen.
Stap 3. Blijf het mengsel 5 minuten roeren
Ga door tot het er bruin uitziet. Deze combinatie maakt je saus dikker.
Stap 4. Voeg 7 glazen melk toe
Schenk voorzichtig de melk erbij en laat het zachtjes sudderen. Roer af en toe om de ingrediënten te blijven mengen.
Stap 5. Kook de saus opnieuw 3-5 minuten
Blijf koken tot de consistentie naar wens is. Zet vervolgens het vuur uit en giet de saus in een gemakkelijk te gebruiken bakje om over je eten te gieten.
Stap 6. Serveer
Garneer de jus met stukjes spek en giet het over geroosterd zwart brood, crackers, geplette aardappelen of andere smakelijke lekkernijen.
Methode 2 van 2: Romige gecondenseerde saus
Stap 1. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur
Stap 2. Kook 6 stukjes becon in een koekenpan
Kook met 1/4 kop ongezouten boter in een koekenpan om het bijna knapperig te maken. Als je klaar bent, haal je het uit de pan, laat je uitlekken en bewaar je 4 eetlepels (59,1 ml) kokosolie en zet je apart.
Stap 3. Klop bloem en olie in een koekenpan
Doe 4 eetlepels bloem en 4 eetlepels olie in een koekenpan en roer minimaal 1 minuut tot alles gemengd is. Zorg ervoor dat de bloem niet te gaar wordt; Als het vroeg begint te branden, is het tijd om de melk toe te voegen.
Stap 4. Meng de melk door het mengsel
Voeg 2 1/2 kopjes melk toe aan het mengsel en blijf roeren tot het gemengd is.
Stap 5. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 instant kippenbouillonblokje toe aan het mengsel
Dit geeft een extra lekkere smaak aan je saus. Roer tot het gemengd is.
Stap 6. Verwarm het mengsel tot het bubbelt
Laat vervolgens 5-10 minuten zachtjes sudderen, tot de saus dikker wordt.
Stap 7. Prak de schelp over het mengsel terwijl het kookt
Roer een beetje door het mengsel. Laat het mengsel langzaam sudderen tot het de gewenste dikte heeft.
Stap 8. Breng het mengsel op smaak
Voeg naar smaak peper en zout toe aan de saus.
Stap 9. Serveer
Serveer deze romige jus op knapperige koekjes.
Tips
- Zorg altijd voor een brandblusser in de keuken als je iets in brand steekt.
- Zorg ervoor dat je niet gefrustreerd raakt als je deze saus kookt, want dan smaakt hij slecht.
- Zorg ervoor dat je opruimt nadat je dit recept hebt gedaan, want het kan behoorlijk rommelig worden.
- Draag altijd ovenwanten.
- Geniet ervan bij elke maaltijd die je wilt, inclusief zelfgemaakte koekjes of in de winkel!
Aandacht
- Let goed op je saus en hoe dik je saus is
- Wanneer u saus in een bakje giet, pas dan op dat u het niet morst of uzelf bezeert
- Doe jezelf geen pijn met een pan
