Zwarte rijst is een middelgrote rijst die gemakkelijk te bereiden is en gemakkelijk te gebruiken is in andere recepten. Eenmaal gekookt, wordt deze rijst donkerpaars van kleur en heeft hij een unieke smaak met een zachte textuur. In tegenstelling tot andere rijst kookt zwarte rijst niet goed in een rijstkoker. Dit artikel helpt je bij het bereiden van zwarte rijst en geeft je enkele tips over wat je moet doen als de rijst gaar is.
Stap
Methode 1 van 3: Zwarte rijst spoelen
Stap 1. Voeg twee kopjes water toe voor elke kop rijst
Onthoud dat het volume rijst in diepte zal toenemen nadat het rijst is geworden.
Stap 2. Spoel de rijst twee of drie keer af
Doe de rijst in een kom en was hem onder koud water. Wrijf de rijst met je handen. Laat het even staan en zeef dan de rijst. Herhaal dit proces twee of drie keer. Hierdoor wordt het zetmeel aan het oppervlak verwijderd en wordt voorkomen dat de rijst gaat klonteren.
Stap 3. Geef de rijst opnieuw water
Laat de rijst een nacht in het water weken. Zo voorkom je dat de rijst gaat klonteren.
Als je geen tijd hebt, kook de rijst dan onmiddellijk nadat je hem twee of drie keer hebt gewassen
Methode 2 van 3: Zwarte rijst koken
Stap 1. Giet het water in de beker in een grote pan
Voeg rijst toe aan water. Zet het fornuis pas aan als het water en de rijst in de pan zijn gekomen.
Je kunt ook zwarte rijst koken met bouillon (kip, rundvlees, groenten etc.) in plaats van water. De bouillon geeft het een zoute smaak. De meeste recepten gebruiken 1 kop bouillon voor elke 1/2 kop zwarte rijst
Stap 2. Breng het water aan de kook
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat het 20 tot 35 minuten sudderen, of totdat al het water is opgenomen.
Stap 3. Zet het fornuis uit en laat de pot 15 minuten staan
Roer niet.
Stap 4. Roer de rijst met een vork om de korrels te scheiden en serveer
Houd er rekening mee dat hoewel de kleur van gekookte zwarte rijst er normaal uitziet, deze de coating op uw keramische kookgerei kan bevlekken
Methode 3 van 3: Koken met zwarte rijst
Stap 1. Meng zwarte rijst door een koude salade
Zwarte rijst is een gezonde vervanger voor noedels en witte rijst. Als je een koude pastasalade wilt maken voor een BBQ, feest of sportevenement, waarom gebruik je dan geen zwarte rijst in plaats van pasta?
Als je een koude Aziatische salade met noedels maakt, waarom zou je dan geen zwarte rijst gebruiken die voedzamer is? Zorg ervoor dat de rijst volledig gaar is voordat u andere ingrediënten toevoegt
Stap 2. Maak zwarte rijst als vulling
Het gebruik van zwarte rijst om vulling te maken is gemakkelijk en heerlijk. Kook de rijst gaar en combineer hem dan met het paneermeel, de kruiden en specerijen en de bleekselderij zoals je een gewone vulling zou doen. Doe de vulling in de kalkoen of kip en bak zoals gewoonlijk. De gasten van het evenement zullen zeker gulzig eten.
Stap 3. Maak zwarte rijst als extra voedsel
Kook de rijst volgens bovenstaande methode, stapel een deel van de rijst op een bord en serveer bij een vlees-, vis- of gevogeltegerecht. Voeg verschillende kruiden en specerijen toe om het een interessante smaak te geven. Experimenteer en bedenk een aantal interessante combinaties.
Stap 4. Verander zwarte rijst in een dessert
Gebruik zwarte rijst om rijstpudding te maken! Combineer rijst met room, suiker en kaneel voor een heerlijke after-dinner maaltijd. Voeg ook verschillende soorten fruit toe.
